Productos Linamar.

Esta semana hemos tenido el placer de recibir un lote de degustación de productos Linamar compuesta por 4 bandejas de mejillones envasados en atmósfera protectora (que es una tecnología que aplicada a los molusco prolonga su vida en el envase y permite mantener su frescura y calidad sin la necesidad de añadir aditivos ni conservantes), por lo tanto se trata de mejillones VIVOS, limpios, ya sin biso y garantizado de carne; envasado con oxígeno que les permiten estar vivos durante 10 días siempre y cuando los mantengamos cerrados en la nevera; una vez abiertos hay que cocerlos (con la posibilidad de congelarlos posteriormente).

Esta empresa gallega nace en 1998 con la intención de distribuir mariscos en todas sus vertientes al mercado nacional e internacional preservando los valores de servicio y calidad.

Podéis conocer mas y  mejor esta interesante empresa a través de su página oficial y de su cuenta de Facebook.

Un saludo.

Fajitas de pollo con salsa California Chipotle picante.

Aprovechando el lote recibido de la empresa Salsas y Especias Sierra Nevada (lo podéis ver aquí) hemos versionado nuestra receta de fajitas de pollo (esta fue la primera), así que aquí os la traemos deseando, como siempre, que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 3 filetes de pechuga de pollo fileteada.
• maiz dulce.
• 1/2 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• aceite de oliva virgen.
• salsa California Chipotle picante.
• 4 tortas para fajitas.
• 1/2 tomate picado.
• lechuga picada.
• queso rallado.

Elaboración:

Troceamos los filetes de pechuga de pollo a tiras y reservamos.

Cortamos en juliana la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen.

Añadimos el pollo a las verduras una vez pochadas y cuando se haya hecho el pollo añadimos la suficiente cantidad de salsa California Chipotle picante de Salsas y Especias Sierra Nevada (elaborada con jalapeño maduro ahumado a la leña, al puro estilo mexicano) para que la mezcla quede jugosa pero no caldosa y dejamos a fuego medio para que se homogeneice la mezcla y reservamos.

Mientras tanto, calentamos las tortas para fajitas en una sartén y una vez calientes le ponemos un poco de tomate picado, un poco de lechuga, un par de cucharadas de nuestro preparado y un poco de queso rallado.

Una vez incorporados todos los ingredientes, cerramos la fajita con cuidado de no romperla en el intento y lista para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Bocaditos de patata con nuggets de pollo Maheso.

Hoy traemos una rica y original receta (que hemos descubierto en una aplicación para el móvil llamada "Qué CocinoHoy") que os puede servir de aperitivo aunque hoy lo presentaremos como plato principal junto a los ricos nuggets de pollo de Maheso; deseamos que os guste.

Ingredientes:

• 2 patatas grandes.
• 1 huevo.
• 1 salchichas frankfurt.
• 1 palito de mar.
• 1 trozo de queso masdam.
• pan rallado.
• aceite de oliva virgen.
• sal.
• mantequilla o margarina.
• pimienta negra molida.
• nuez moscada.
• nuggets de pollo Maheso.

Elaboración:

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en un cazo con abundante agua y una pizca de sal; cuando estén cocidas las machacamos con ayuda de un mortero y añadimos una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y otro poco de ralladura de nuez moscada; mezclamos bien y reservamos hasta que se enfríe un poco.

Troceamos la salchicha frankfurt en ocho trozos iguales, el palito de mar en seis trozos (de esta manera serán de un tamaño similar a los trozos de salchicha) y la tira de queso masdam del grosor de una salchicha la troceamos en trozos del tamaño similar a los anteriores.

Una vez que se ha enfriado el puré de patata, cogemos con la mano un poco, colocamos en medio un trozo de salchicha, queso o palito de mar y envolvemos dándole forma redondeada; repetimos la misma acción hasta que quede puré.

Pasamos cada una de las bolas por huevo batido (hacedlo de forma rápida ya que la patata al contacto con el huevo batido se ablandará y dificultará mucho la elaboración) y por pan rallado y reservamos para que se endurezcan un poco.

Una vez empanadas todas la bolas, introducimos en aceite de oliva virgen bien caliente hasta que adquieran un tono dorado y retiramos (las podéis colocar sobre un papel de cocina para que absorba el excedente de aceite).

En esta ocasión hemos elegido para acompañar esta receta los nuggets de pollo Maheso (realizados con auténtica pechuga de pollo y un rebozado fino y casero; son una excelente solución rica en proteínas de alta calidad para contribuir en una dieta equilibrada) así que los hacemos rápidamente en la sartén con aceite bien caliente y emplatamos junto a nuestros bocaditos de patata y listo para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Nachos de Ternera y especias Sierra Nevada.

Aprovechando el reciente lote de degustación recibido de Salsas y Especias Sierra Nevada (lo podéis ver aquí) hemos realizado esta rica receta que hoy os traemos.

Ingredientes:

• 1/2 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo pequeño.
• 1/2 kg. de carne picada de ternera.
• 100 gr. de maíz cocido dulce.
• 150 gr. de tomate frito.
• Fajita Mix de Salsa y Especias Sierra Nevada.
• tortas de maíz.
• queso rallado.
• aceite de oliva virgen.

Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y los pimientos y lo ponemos a dorar en una sartén con abundante aceite de oliva virgen.

Una vez dorada la verdura, añadimos la carne picada de ternera y dejamos a fuego medio para que se vaya haciendo.

Cuando tenemos la carne casi hecha, añadimos el maíz cocido dulce y espolvoreamos todo con Fajita Mix (realizado con la receta auténtica de "Lolo Comida Mexicana" en Puerto Vallarta, México; toda una leyenda de comida mexicana) y removemos para que se mezcle de manera homogénea.

Cuando tenemos el preparado listo, añadimos el tomate frito y dejamos a fuego lento para que reduzca.

Por último, colocamos nuestro preparado en un recipiente apto para el horno, cubrimos la carne con queso rallado e introducimos en el horno durante 5 minutos para que se gratine.

Pasado este tiempo, veremos como se ha gratinado el queso y tendremos listo para emplatar acompañándolo con los triángulos de maíz.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Salsas y Especias Sierra Nevada.

Esta semana pasada hemos tenido el placer de recibir un lote de degustación de Salsas y Especias Sierra Nevada con origen de California, exactamente en San Luis Obispo en el año 1988; aunque actualmente está afincada en Cenes de la Vega (Granada) y usa métodos artesanales para ofrecernos las mejores salsas y aliños de América.

El lote formado por un bote de Salsa California Smokey BBQ, otro de Salsa California Chipotle BBQ y tres botes de especias, Fajita Mix, Cajun Blakeninng Rub y Texas Chili Rub.

Estamos deseando empezar a cocinar con estos ricos productos de esta empresa españolizada y compartir las recetas con todos vosotros.

Aprovechamos para mandar un cordial saludo a Carlos C. y a Mateo.

Cogollos de lechuga con ajo frito.

Hoy traemos una práctica y rápida receta que queremos dedicar a la pequeña Alba Q. G. ya que la probamos recientemente en su bautizo y nos encantó casi tanto como ella; a ver qué os parece este entrante.

Ingredientes:

• 2 cogollos de lechuga.
• aceite de oliva virgen.
• 4 dientes de ajo.
• pimentón rojo dulce.
• sal.
• pimienta.

Elaboración:

Picamos finamente los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con un abundante chorro de aceite de oliva virgen.

Mientras tanto, lavamos y cortamos los cogollos de lechuga longitudinalmente en cuatro trozos y reservamos.

En pocos minutos tendremos el ajo dorado (importante que no se nos queme ya que de ser así el sabor no será nada agradable), retiramos la sartén del fuego y añadimos un ligero espolvoreado de pimentón rojo dulce y mezclamos.

Regamos los cogollos con el resultado obtenido y salpimentamos al gusto y ya tenemos listo este rico plato para degustar.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.