Rollitos de espárragos trigueros con bacon y queso.

Hoy os traigo una sencilla receta de un plato que bien puede servir como entrante o como cena ligera, pero lo más importante es que es muy sana y además está muy rica, así que espero que os guste.

Ingredientes:

• espárragos trigueros.
• bacon en lonchas.
• queso en lonchas.
• sal.

Elaboración:

Limpiamos y lavamos los espárragos trigueros y los asamos a la plancha con un poco de sal.

Mientras se asan los espárragos, vamos quitando el filito duro a las lonchas de bacon ya que si se las dejamos luego se endurecerán y será más complicado masticarlas (aunque las podéis dejar si lo preferís).

Vamos a disponer las lonchas de bacon de forma longitudinal juntas una a la otra sobreponiéndolas lateralmente sobre la anterior quedando todas juntas por el largo largo de la loncha.

Ponemos el horno a calentar a 200º C porque después lo vamos a usar.

Sobre uno de los extremos de las lonchas de bacon colocadas como anteriormente indicamos, disponemos unos cuantos espárragos trigueros ya asados y vamos a enrrollar el bacon dejando los espárragos en su interior.

Colocamos los rollitos de espárragos y bacon sobre la bandeja del horno (con una lámina de papel vegetal apto para el horno) y lo cubrimos con una loncha de queso (yo suelo usar gouda, pero podéis usar el que más os guste) e introducimos en el horno a 180ºC unos 15 minutos.

Transcurrido ese tiempo ponemos el horno en la función de gratinar y lo dejamos otros 5 minutos.

Tras estos sencillo pasos tendremos nuestros rollitos listo para emplatar y degustar.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlos.

Un saludo.