Ensalada de pollo con salsa rosa.

Esta es otra de las muchas recetas de cocina sana que me encantan y ahora que tenemos encima el vareno no hay nada mejor que una buena ensalada fresquita.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo fileteada.
• lechuga.
• maíz de lata.
• espárragos de lata.
• jamón de york.
• queso blanco.
• mahonesa.
• brandy.
• ketchup.
• sal.

Elaboración:

Cocemos en un cazo con un poco de sal la pechuga de pollo.

Troceamos y lavamos la lechuga y la dejamos escurriéndose.

Mientras tanto troceamos los espárragos, jamón de york y los echamos en un cuenco junto al maíz.

Añadimos también al cuenco la pechuga de pollo una vez cocida y troceada y la lechuga ya escurrida y sazonamos.

La salsa rosa la vamos a preparar con la mahonesa una (cucharada sopera), el ketchup (una cucharada de café) y un chorrito de brandy.

Una vez preparada la salsa rosa, la añadimos a los demás ingredientes mezclándolo todo bien y listo para comer.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.