Salchichas con cebolla al vino blanco.

Hoy queremos compartir esta deliciosa y sencilla receta que el otro día tuvo el detalle de hacer mi mujer; deseamos que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 6 salchichas frescas.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de agua.
• aceite de oliva.
• sal.

Elaboración:

Hacemos las salchichas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y las reservamos.

Picamos finamente la cebolla y cortamos los dientes de ajo a láminas; pochamos las verduras en la misma sartén con un generoso chorro de aceite de oliva.

Cuando tengamos la verdura doradita, añadimos las hojas de laurel, las salchichas, el agua y el vino blanco y dejamos a fuego vivo para que hierva y se reduzca.

Cuando se haya espesado todo el caldo tendremos lista esta rica receta......que en esta oportunidad hemos acompañado con una patata asada al horno, deliciosa.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

El Increible Estómago Rugidor.

¿Quieres saber cómo un hombre dominado por su estómago acaba en el circo?

Calvo nos presenta en su nueva campaña  la opción de participar con protagonista en el Gran Circo Calvo, adéntrate en esta original aventura donde protagonizarás la mejor función circense de tu vida y podrás compartirla con todos tus amigos.

Además, te da la opción de recibir la figura de acción de El Increible Estómago Rugidor, yo ya la tengo ¿a qué espera para coseguir la tuya?.

Un saludo.

Sierra de Mijas.

El pasado fin de semana tuvimos el placer de hacer una ruta de senderismo en nuestra vecina Sierra de Mijas, en la provincia de Málaga.

Para esta ocasión contamos con el acompañamiento de nuestros amigos Gema R., Pablo P. y Jose B. con los que disfrutamos de un a agradable jornada y unas vistas expectaculares.

Para acceder al punto de partida es aconsejable dejar el coche en el mirador que encontraremos en la carretera de circunvalación dirección a Alhaurín desde el pueblo de Mijas y a pocos metros veremos el inicio del sendero perfectamente señalizado.

Lo primero que encontrareis será la Ermita del Calvario, desde donde comienzan las distintas rutas posibles que se unen entre sí.

Nosotros optamos por coger la ruta azul (de dificultad media-alta) en dirección a Puerto Málaga (1050 metros) pero dada la climatología adversa nos detuvimos al poco de pasar el cortafuegos y volvimos sobre nuestros pasos finalizando el recorrido a través de la ruta amarilla (de dificultad media) que enlazaba con la anterior y finalizaba también en el punto de inicio.

Bonita experiencia que seguro que repetiremos ya que nos encantó; como muestra de los que nos ofrece esta ruta os dejo estas bonitas panorámica.

Un saludo.

Batido de leche con canela y limón.

Aún queda bastante para la entrada del verano, pero de vez en cuando la agradable temperatura de la Costa del Sol aumenta y es cuando apetece tomarse algún que otro refresco......y cuál mejor que uno hecho por nosotros mismos.

Ingredientes:

• 330ml. de leche.
• corteza de 1/2 limón.
• azúcar.
• canela molida.
• nata montada (opcional).

Elaboración:

En una coctelera ponemos la corteza de medio limón (previamente lavada) con dos cucharadas (de café) de azúcar y echamos un poco de leche, lo justo para cubrir el azúcar y poder deshacerla; removemos con ayuda de una cuchara hasta que se haya disuelto el azúcar.

Añadimos un generoso espolvoreado de canela molida y llenamos la coctelera con el resto de la leche.

Agitamos vigorosamente hasta que el preparado se vuelva espumoso.

Servimos en un vaso grande con un poco de nata montada (esto es opcional) y ya sólo queda disfrutarlo.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Croquetas de cocido.

Hoy traigo una receta muy práctica y deliciosa que no debería faltar en ningún blog gastronómico y menos aún en nuestras mesas.

Ingredientes (para 100 gr. de carne):

• carne sobrante de cocido (cerdo, pollo, etc).
• 1/2 cebolla.
• harina.
• leche.
• pan rallado.
• aceite de oliva.
• 1 huevo.
• sal.

Elaboración:

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando veamos que la cebolla empieza a dorarse, picamos lo más finamente posible la carne que nos haya sobrado del cocido (pollo, cerdo o lo que tengamos) quitándole cualquier resto de piel, tendón o hueso y la añadimos a la sartén sofriéndola levemente.

Añadimos al sofrito sal (al gusto) y dos cucharadas soperas de harina; removemos bien hasta que no se vea la harina y sumamos a nuestra mezcla un buen chorro de leche; repetimos cualquiera de estas dos acciones hasta que obtengamos la textura deseada.

Una vez lista la masa de las croquetas reservamos y dejamos enfriar para facilitar su posterior manipulación.

Hacemos bolitas con la masa y le damos la forma deseada, las pasamos una por una por harina, huevo (batido con una pizca de sal) y pan rallado; una vez llegados a este punto, podemos congelarlas en caso que nos hayan salido demasiadas introduciéndolas en un tuper con abundante pan rallado para evitar que se peguen entre sí.

Sólo queda freirlas, así que para que queden crujientes esperaremos a que el aceite de oliva esté bien caliente; en breve tendremos listas estas deliciosas croquetas caseras de cocido para disfrutarlas.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

Pollo al curry con cacito de caldo Knorr (versión 2).

Anteriormente habíamos hecho ya pollo al curry (la podéis ver aquí) pero en nuestra contínua búsqueda de nuevas recetas hemos dado con esta nueva versión, a ver qué os parece.

Ingredientes:

• 2 filetes de pechuga de pollo.
• 1/2 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 calabacín.
• 1 patata.
• 1 zanahoria.
• 1 cacito de caldo de pollo Knorr.
• aceite de oliva.
• sal.
• clavos.
• pimienta negra en grano.
• 1 cucharada (sopera) de curry.

Elaboración:

Lavamos y troceamos en cuadraditos no muy pequeños (de unos 3 cm. aproximadamente) todas las verduras (cebolla, calabacín, pimiento verde, patatas y zanahoria) y pochamos en una sartén con abundante aceite de oliva.

Una vez pochada la verdura, la pasamos a una cazuela y le añadimos unos cuantos clavos, unos cuantos granos de pimienta negra, un chorrito de vino blanco (no mucho porque sólo queremos darle un toque), sal (al gusto), una cucharada (sopera de curry) y un cacito de caldo de pollo Knorr (hechos sólo con ingredientes seleccionados, cocinados lentamente hasta reducirlos en un nuevo y pequeño envase; por eso tiene una auténtica consistencia de caldo y un sabor muy casero) y removemos para que se mezcle todo bien.

Una vez que veamos que el cacito de caldo se ha disuelto, añadimos el pollo troceado, cubrimos con agua y ponemos a fuego vivo hasta que hierva; cuando rompa a hervir, lo mantenemos hirviendo unos 15 minutos y después dejamos otros 10 minutos a fuego medio.

Ya tenemos listo este suculento pollo al curry que podéis acompañar con arroz basmati, quedará genial.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.