Canapés variados (Cap.1: Canapé de tomate y Tartaleta con paté de percebes con algas y aceitunas).

Con esta entrada pretendo simplemente compartir con todos vosotros unos ricos y sencillos canapés, no se trata de ninguna receta laboriosa, ni siquiera inventada por mí; pero lo que sí que os aseguro es que os resultarán bastante útiles para ir abriendo boca, espero que os gusten.

Así que ire publicando capítulos de forma periódica para que no sean muchos de golpe y así podais is probándolos todos.

CANAPE DE TOMATE

Este sencillo canapé lleva acompañando las reuniones familiares de mi casa desde que tengo memoria y es el primero que quiero compartir con todos vosotros.

Ingredientes:

• 1 tomate.
• pan de molde.
• aceite de oliva.
• mahonesa.

Elaboración:

Lavamos, pelamos (si queréis ya que también se puede hacer con el tomate sin pelar) y cortámos el tomate en finas láminas y reservamos.

Cortamos el pan de molde en diagonal creando triángulos del tamaño deseado y rociamos con un poquito de aceite de oliva y lo extendemos por toda la superficie.

Cubrimos toda la superficie del pan de molde con una fina capa de mahonesa y colocamos una rodaja de tomate en medio.

Es tan sencillo de preparar que incluso podremos realizarlo con ayuda de los más pequeños de la casa. 

TARTALETA DE PATE DE PERCEBES CON ALGA Y ACEITUNAS

En esta ocasión quiero aprovechar el estupendo lote de desgustación que recibí por parte de Mar de Silleiro (que podeis ver aquí) que es sensacional.

Ingredientes:

• paté de percebes con alga Mar de Silleiro.
• tartaletas de hojaldre.
• aceitunas rellenas de anchoas.

Elaboración:

Rellenamos cada una de las tartaletas de hojaldre con paté de percebes con alga de Mar de Silleiro (cuyo sabor se ve enriquecido además de por los percebes gallegos, por las notas de sabor que le porporcionan las algas nori y algas dulse).

Una vez rellenadas, le colocamos encima una aceituna rellena de anchoa y ya tenemos terminado este sencillo canapé.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

¿Libertad de expresión?

Me río yo de que internet es un medio de difusión con libertad de expresión ............. ya que anteriormente publiqué una entrada sobre una empresa cuyo nombre no puedo decir, por motivos legales y esas cosas, y ¡no os lo vais a creer! en cuestión de días se han puesto en contacto conmigo aconsejándome que quite dicha entrada ya que el contenido es inexacto y difamatorio ya que de no ser así, se verían en la obligación, como si eso les diese pena o algo así, de iniciar acciones legales pertinentes.

Así que seguiremos haciendo y compartiendo recetas que es para lo que está creado este blog y quitaremos la entrada haciendo caso de ese buen consejo que bajo ningún concepto interpreto como amenaza, no se vosotros.

Un saludo.

Arroz con leche, de soja.

¿Por qué algo rico no puede ser sano? me pregunto yo.............pues con lo que me gustan a mí los postres se me ocurrió el otro día mezclar lo tradicional del arroz con leche con lo innovador de la leche de soja (que está tan de moda) ya que tuve el placer de probarla gracias a que Central Lechera Asturiana lanzó una promoción de degustación de su nueva leche de soja y os aseguro que esta riquísima.

Ingedientes:

• 100 gr. de arroz bomba.
• 500 ml. de leche de soja.
• 100 gr. de nata líquida.
• 130 gr. de azúcar.
• 2 ramas de canela.
• piel de limón.
• canela molida.

Elaboración:

En un cazo ponemos a hervir agua y cuando este en el punto de hebullición le añadimos el arroz y lo dejamos a fuego vivo unos 10 minutos para que se vaya cociendo pero cabe recordar que lo sacaremos un poco entero.

Listo el arroz, lo pondremos a escurrir y mientras tanto en otro cazo ponemos a hervir la leche de soja Asturiana (con los que coincido plemamente con su lema: "lo mejor por naturaleza"), con la nata líquida, las ramas de canela partidas por la mitad y la piel de un limón.

Cuando la leche empiece a hervir le iremos añadiendo poco a poco el azúcar removiendo para que se disuelva en su totalidad y una vez añadido todo el azúcar sumaremos a nuestro cazo el arroz para que termine de cocerse y absorva todo el sabor de la canela, el azúcar y el limón.

A fuego medio, vamos a removerlo constanemente hasta que se vaya espesando y el arroz se haya cocido perfectamente.

El proceso el lento así que armaros de paciencia porque el resultado merece la pena, en cuestión de 20-25 minutos más o menos (va a depender de vuestro gusto con el arroz) tendremos listo nuestro postre; ahora sólo quedará emplatar y dejar reposar y enfriar, eso sí, sin olvidar darle el último toque espolvoreando un poco de canela molida.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os aníméis a hacerlas.

Un saludo.

Rollito de pavo relleno al provenzal.

Hoy quiero compartir con todos vosotros otra receta que recientemente me ha pasado mi madre y que si no recuerdo mal, se la vio hacer a Karlos Arguiñano y aprovechando que aún me quedaba algo del lote de productos que recibí de Espuña (lo podéis ver aquí), me decidí a hacerla; espero que os guste tanto como a mí.

Elaboración:

* 1 pechug a de pavo fileteada.

* 6 espárragos trigueros.

* 2 lonchas de jamón curado Espuña.

* queso blanco freco.

* pan rallado.

* perejil.

* 1 ajo.

* sal.

Elaboración:

En una sartén antiadherente vamos a asar los espárragos; así que, una vez lavados y desechada la parte dura los colocamos en la sartén y les añadimos una pizca de sal, los tapamos y vamos moviendo para que se haga por todos lados. Una  vez están listos los reservamos.

Ponemos el horno a calentar a 200ºC y mientras tanto cortamos dos bastones de queso blanco fresco (con o sin sal, eso lo dejo a vuestro gusto)  de 1cm x 1cm de grosor aproximadamente y de largo lo que dé de sí el queso y reservamos.

Picamos finamente el ajo al igual que el perejil y le añadimos pan rallado y lo mezclamos todo bien (yo he optado por pasarlo por el molinillo eléctrico para dejarlo lo más fino posible); reservamos esta mezcla estilo provenzal.

Extendemos un filete de pechuga de pavo y sobre éste una loncha de jamón curado Espuña (con su corte con color uniforme, su sabor delicado y su aroma propio de los grandes jamones curados donde predomina la "calidad por experiencia"), en un lateral ponemos de forma perpendicular al pavo un bastoncito de queso fresco y dos o tres espárragos trigueros cortados por la mitad (para que no sobresalgan en exceso del rollito), tal y como muestra la foto de abajo, y por último y con un poco de maña lo enrollamos haciendo un poco de presión para que quede bien sujeto.

Una vez tenemos los rollito de pavo rellemos y listos para hornearlos, los ponemos en una bandeja apta para el horno (si quereis los podeis colocar sobre una lámina de papel vegetal o de papel de plata) y los vamos a rociar con la mezcla provenzal que hemos preparado.

Lo dejamos en el horno a 180ºC durante 20 minutos o hasta que veamos que el pollo se ha hecho y se ha dorado y ya tendremos listo este rico plato que lo podéis comer tal cual está o acompañado de alguna de vuestras salsas favoritas, eso lo dejo q vuestra eleccción.
 

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Nuggets de pollo (con salsa de ketchup) Maheso.

Algunas veces, por falta de ganas o de tiempo, no tenemos la posibilidad de hacer comidas caseras y recurrimos a algo más rápido como pueden ser congelados, preparados o prefabricados.

Pues bien, si vamos a comer algunos de estos productos vamos a elegir productos de calidad y no cualquier cosa que haya en el mercado; por eso, yo elijo los productos Maheso ya que es una empresa nacional con más de 30 años dedicados a la elaboración de platos y precocinados ultracongelados, que nos ofrecen la experiencia y calidad en toda su gama de productos y sobre todo porque con Maheso, "sabes lo que comes".

Hoy quiero compartir con todos vosotros los Nuggets de Pollo de Maheso con salsa de quetchup, la cual viene incluida en el interior del paquete (todo un detalle), que están hechos con auténtica pechuga de pollo y viene con un rebozado fino y casero; y además de estar muy tiernos están de rechupete.

Por último hay que señalar que son una solución alimenticia rica en proteinas de alta calidad para contribuir en una dieta equilibrada.

Ingredientes:

• 1 paquete de nuggets de pollo Maheso.
• 1 sobre de ketchup.
• aceite de oliva.

Elaboración:

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva.

Cuando el aceite esté caliente metemos los nuggets de pollo sin necesidad de descongelarlos y los hacemos por ambas caras.

Emplatamos acompañándolos de la salsa de ketchup y listo para difrutar.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

Trucha con bacon.

Hoy trameos una rica receta que no recuerdo bien de donde la sacamos pero sí que recuerdo que un día la preparó mi madre (hace bastante tiempo ya de eso) y me gustó bastante, así que, haciendo un poco de memoria la he rescatado del olvido y quiero compartirla con todos vosotros.

Ingredientes:

• 2 truchas arcoiris medianas.
• 6 lonchas de bacon.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta.

Elaboración:

Ponemos el horno a calentar a 200ºC y mientras tanto limpiamos las truchas y las abrimos por la mitad.

Colocamos en la bandeja del horno una lámina de papel vegetal (para facilitar el posterior limpiado) y sobre éste colocamos las truchas y salpimentamos.

Introducimos dos o tres lonchas de bacon de forma longitudinal en el interior de cada trucha y las volvemos a cerrar.

Regamos las truchas con un chorrito de aceite de oliva e introducimos la bandeja en el horno a 175º C durante 40 minutos aproximadamente.

Una vez pasado este tiempo veremos lista nuestra receta de hoy; así que sólo quedará emplatar y disfrutar, buen provecho.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.