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Un saludo.

Garbanzos fritos con huevos escalfados.

Este rico plato lo hemos sacado de uno de los cocineros más mediáticos de España: Karlos Arguiñano; aunque como siempre le hemos dado nuestro toque personal, a ver que tal sale.

Ingredientes:

• 200gr. de garbanzos cocidos.
• 1/2 cebolla.
• 2 salchichas frescas.
• 1 patata.
• aceite de oliva.
• 2 huevos.
• vinagre.
• sal.
• pimentón dulce.

Elaboración:

Cocemos la patata una vez que la hayamos pelado y cortado a gajos; en caso de que los garbanzos no estén cocidos, los ponemos a remojo la noche previa y cocemos posteriormente.

Asamos las salchichas frescas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y reservamos.

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en la sartén donde hicimos las salchichas; si se quedó sin aceite añadimos un poco más, lo bastante para poder pochar la cebolla.

Una vez tengamos la cebolla dorada, añadimos a la sartén la patata, los garbanzos (cocidos y escurridos), las salchichas troceadas y sal (al gusto); dejamos a fuego medio hasta que los garbanzos y las patatas se doren, sin olvidar de mover de vez en cuando.

Ponemos a calentar un cazo con agua, un poco de sal y un buen chorro de vinagre y cuando rompa a hervir rompemos el huevo y lo echamos, dejándolo unos 3 o 4 minutos hasta que se solidifique un poco; repetimos con cada huevo.

Ahora sólo que emplatar, así que servimos nuestros garbanzos fritos acompañados con un huevo escalfado y espolvoreamos para rematar la faena con un poco de pimentón dulce (el que lo desee que use picante).

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Productos Aneto.

Esta pasada semana hemos tenido el placer de recibir un lote de degustación de Aneto.

Desde hace 40 años, Caldos Aneto se ha dedicado a la elaboración de jamones serranos y embutidos curados, consiguiendo un reconocido prestigio.....pero hace un par de años, decidieron ofrecer al mercado español un caldo natural de jamón serrano elaborado con sus propios jamones (después de trabajar en este proyecto durante 10 años) consiguiendo un caldo natural igual al que uno mismo haría en casa.

Hoy en día nos ofrecen una amplia gama de caldos absolutamente naturales de tal calidad que se pueden conservar hasta 8 meses.

Es de agradecer que tengamos a nuestro alcance estos fantásticos productos que facilitar nuestro día a día y además se trata de otra empresa nacional, todo un placer.

Un saludo.

Pollo a la naranja.

Hoy os traigo esta deliciosa receta que hemos recientemente en la página Recetas.net; ya veréis que sabor tan sorprendentemente bueno tiene esta combinación (de verdad que no me lo esperaba).

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo fileteada.
• 4 naranjas.
• 6 ajos.
• nuez moscada.
• aceite de oliva.
• sal.

Elaboración:

En una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva ponemos a dorar 3 ajos enteros y cuando se hayan dorado los retiramos conservando el aceite.

Ponemos una pizca de sal a los filetes de pollo que vayamos a comer y los ponemos en ese aceite que hemos conservado.

Mientras se va haciendo el pollo, hacemos zumo con las naranjas y reservamos.

Pelamos y machacamos en un mortero los otros 3 ajos con un pellizco de sal y nuez moscada rallada (más o menos el equivalente a una cucharada de café) y una vez machacado y bien removido, mezclamos con el zumo de naranja.

Una vez que tengamos el pollo hecho, lo reservamos y vertemos en la sartén el preparado de zumo de naranja y dejamos que empiece a hervir.

En ese momento volvemos a introducir los filetes de pollo en la sartén mezclándolos bien con las salsa y dejamos a fuego vivo hasta que reduzca.

En un instante tendréis listo este suculento pollo a la naranja.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.