Armoniche de huevo con setas y gambas a la nata.

Hoy queremos compartir otro rico plato de pasta que tanto nos gusta; y de paso probamos esta modalidad que hemos encontrado (nueva para nosotros) en el Lidl de forma tan curiosa llamada armoniche.

Ingredientes:

• 250 gr. de armoniche.
• 200 ml. de nata de cocinar.
• 100 gr. de setas varias.
• 150 gr. de gambas cocidas peladas.
• 1 ajo.
• aceite de oliva.
• sal.
• albahaca.

Elaboración:

Cocer los armochine en abundante agua con sal (al gusto) y mantequilla (una cucharada sopera) durante 10 minutos aproximadamente (o hasta que veamos que se han cocido pero sin ponerse demasiado blandos), una vez cocidos, escurrimos y reservamos.

Picamos finamente el ajo y lo ponemos a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando veamos que se empieza a dorar el ajo le añadimos las setas variadas y las gambas cocidas peladas (yo he usado una bolsa que podéis encontrar en el Mecadona que trae setas varias) y tapamos para que se hagan y suelten el jugo.

Cuando se haya consumido gran parte del liquido vertido por las setas y las gambas le añadimos la nata líquida y removemos dándole un toque de sal y de albahaca al gusto.

Mezclamos nuestra salsa con los armoniche y listo para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

¿Te crees el más rápido?

Aquí os dejo el nuevo anuncio de Adidas, todo un tributo a un crack del fútbol mundial: Messi.


Un saludo.

Paletilla de cordero al horno.

Hoy traemos una receta sencilla y con un toque diferente y muy atractivo gracias a la mezcla dulce-salada que se obtiene con la combinación de sus ingredientes; deseamos que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 1 paletilla de cordero (en mi caso de 1,235 kg.)
• 6 dátiles.
• 1/2 tomate.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 manzana.
• 1 cucharada sopera de tomillo.
• vino blanco.
• manteca de cerdo.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

Elaboración:

Ponemos el horno a calentar a temperatura máxima y mientras se calienta prepararemos la receta.

Pelamos y cortamos las patatas a láminas y las colocamos sobre la bandeja del horno a modo de cama o alrededor de la paletilla de cordero (lo que más os guste).

Cortamos a láminas la manzana, el tomate y la cebolla y colocamos sobre las patatas al igual que los dátiles deshuesados y la manteca de cerdo (congelada); la cual la repartiremos por diferentes puntos de la bandeja, así como encima de la carne.

Salpimentamos todo, añadimos el tomillo y rociamos con un buen chorro de vino blanco.

Introducimos en el horno a 180ºC durante 30 minutos, después de los cuales daremos media vuelta a la carne y dejamos otros 30 minutos.

Pasado este tiempo tendremos listo este sensacional plato.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas. 

Un saludo.

Juanar - El Pozuelo.

Para celebrar el Día de Andalucía (28 de Febrero) decidimos hacer, junto a nuestros amigos Pablo P. y Gema R., esta ruta para salir un poco de la rutina y conectar con la naturaleza que nos rodea.

Esta ruta es un recorrido circular de 5 km. con principio y final en el Refugio de Juanar, donde podréis disfrutar de unas vistas inmejorables, así como de una amplia vegetación autóctona entre las que destaco el bosquete de pinos pinsapo.

Hay que decir que si os decidís a hacerla, teneis que tener cuidado ya que hay sólo una bifurcación (la cual encontraréis en la subida desde el hotel) y no está correctamente señalizado el sendero a seguir (el de la derecha), por lo que podéis tomar el camino equivocado como nos pasó a nosotros (y mira que la probabilidad de acertar era del 50%) y aumentar el recorrido en 4 km. más ....

....pero bueno, anécdotas a parte, la ruta es de dificultad media (aunque este catalogada como baja) pero  bastante interesante de hacer ya que podréis disfrutar de vistas como esta.

Un saludo.

Revuelto criollo.

Hoy queremos compartir con vosotros esta receta que es una mezcla de cocina argentina y española; vamos, lo que nos gusta hacer en casa: coger un plato internacional y darle un toque nacional. A ver qué sale.....

Ingredientes:

• 200 gr. de carne de ternera picada.
• 1/2 cebolla.
• 1/4 de pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 3 huevos.
• aceite de oliva.
• aceitunas verdes deshuesadas.
• sal.
• 1 cucharada sopera de pimentón rojo dulce.
• 1 cucharada (de café) de bovril.

Elaboración:

Lavamos y picamos finamente la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y las ponemos a pochar en una sartén con abundante aceite de oliva.

Una vez tenemos las verduras doraditas, añadimos la carne picada de ternera (aunque también podéis usar carne de cerdo o de pollo, lo dejo a vuestro gusto) y salpimentamos.

Cuando la carne este casi lista, añadimos una cucharada sopera de pimentón rojo dulce y una cucharada (de café) de extracto de carne (bovril) y removemos hasta que se mezcle todo bien y se termine de hacer la carne; una vez lista, apartamos del fuego y reservamos.

Ponemos uno de los huevos a cocer en abundante agua y cuando se haya cocido, lo pelamos y picamos finamente junto con las aceitunas verdes.

Añadimos las aceitunas y el huevo picado al relleno de las empanadillas y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

Batimos los otros dos huevos y le añadimos una pizca de sal (eso lo dejo a vuestro gusto) y lo sumamos al revuelto criollo.

Removemos hasta que se haya cuajado el huevo y ya tenemos listo nuestro revuelto criollo.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Potón a la crema de bogavante y cigalas con un toque de vino blanco Knorr.

Hoy os presentamos un rico plato de cuchareo que seguro será bienvenido en nuestras mesas ahora que estamos en época de frío; además, hemos aprovechado para usar uno de los productos recibidos de Knorr (aquí podéis ver la entrada del lote que nos enviaron).

Ingredientes:

• 1 filete de potón.
• aceite de oliva.
• 250 ml. de crema de bogavante y cigalas con un toque de vino blanco Knorr.
• sal.
• harina.
• 12 mejillones sin cáscara.
• guisantes.

Elaboración:

Cortamos el filete de potón a tacos no muy grandes (ya que cuanto más grandes sean más tardarán en hacerse) y los introducimos en una bolsa de plástico de cocina, le añadimos un poco de sal y dos cucharadas soperas de harina; cerramos la bolsa y mezclamos todo bien.

En una cazuela (antiadherente a poder ser) ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, bajamos el fuego a una intensidad media y añadimos el potón, los mejillones (en este caso los he usado congelados por comodidad pero los podéis usar frescos) y un puñado de guisantes (al gusto) y sofreímos ligeramente.

En cuanto veamos que el potón ha cogido un color blanquecino, añadimos la crema de bogavante y cigalas con un toque de vino blanco de Knorr (con la calidad que caracteriza a dicha empresa y a las mejores materias primas utilizadas por sus cocineros para la elaboración de cada uno de sus productos ) y dejamos a fuego medio pero sin que hierva y removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien todos los ingredientes.

En cuestión de 20 minutos tendremos listo este rico plato para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.