Tortellinis de carne en salsa de tomate y nata.

Me encanta la pasta en general, pero este plato es uno que me gusta especialmente y por eso he decidido compartirlo con todos vosotros.

Ingredientes:

• 250 gr. de tortellini rellenos de carne.
• 1/2 cebolla.
• 150 gr. de champiñones en lata.
• 200 gr. de bacon.
• 200 ml. de tomate frito.
• 200 ml. de nata líquida.
• queso parmesano.
• queso rallado.
• albahaca.
• orégano.
• aceite de oliva.
• sal.

Elaboración:

Ponemos abundante agua con sal a hervir en una cacerola y cuando rompa a hervir echamos los tortellinis (que en este caso he comprado ya rellenos de carne) y los cocemos durante 5 minutos a fuego moderado, una vez cocidos los escurrimos y reservamos.

Encendemos el horno para que se vaya calentando a 200ºC.

Troceamos la cebolla y en una sartén con un poco de aceite de oliva empezamos a sofreirla.

Cuando haya cogido color le añadimos los champiñones (escurridos y lavados), y después el bacon.

En cuanto esté hecho el sofrito, le añadimos un poco de orégano y de albahaca y sumamos al preparado el tomate frito y la nata.

Lo mezclamos todo para que el resultado sea homogéneo y le añadimos una cucharada sopera de queso parmesano, ésto le dará un poco más de consistencia y muy buen sabor (aunque para gustos ya están los colores), dejamos que se consuma un poco y reservamos.

En la cacerola donde hemos cocido los tortellinis, mezclamos la pasta con la salsa y lo ponemos todo en un recipiente apto para introducir en el horno.

Lo cubrimos todo con queso rallado y al horno; en poco menos de 20 minutos tendremos un estupendo y nutritivo plato.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Nuevo blog.

¡Estamos de estreno!.

Os invito a todos a que paséis a ver un nuevo blog que he creado junto a unos de los mejores preparadores físicos que conozco (os aseguro que no exagero).

La intención de este blog es ayudar a todas aquellas personas que quieran mejorar a la hora de impartir sus sesiones diarias de entrenamiento (sea cual sea el deporte practicado o impartido) , así como orientar en su recuperación a todas aquellas personas que tengan algún tipo de dolencia o problema físico, ayudar a personas en la mejora de su condición física, adelgazamiento y preparación de oposiciones a cualquier cuerpo oficial que requiera de pruebas físicas.

Nuestra andadura empezó hace menos de una semana y deseamos ser útiles a cuantas más personas mejor y tener una grata experiencia blogera, así que si podéis aportar vuestro pequeño granito de arena con algún comentario, sugerencia o simplemente con una visita se agradece de corazón.


Para visitar la página no tenéis más que pinchar en éste enlace que os pongo: http://jgpreparadorfisico.blogspot.com/.

Un saludo.

Pollo al ajo al horno en bolsa.

La verdad es que en esta receta mi labor como cocinero brilla por su ausencia, pero lo que quiero destacar de ésta receta es que no hace falta ser un experto cocinero para hacer un pollo al horno y que gracias a estos "inventos " hasta yo mismo puedo hacerlo sin más; así que no se diga que no tenemos ayudas para cocinar alimentos saludables en lugar de congelados y comida rápida.

Ingredientes:

• 1 pollo.
• preparado de Maggi para pollo al horno.

Elaboración:

Se limpia bien el pollo y se introduce en la bolsa que trae el kit para pollo sal horno de Maggi, con mucho cuidado ya que la bolsa se rompe con facilidad.

Ponemos el horno a calentar a 200º C.

Introducimos el preparado de especias que trae el kit, que en mi caso era al ajo.

Cerramos bien para evitar que el caldo que después se creará se escape.

Lo colocamos en la bandeja del horno e introducimos a 180º C , le daremos la vuelta a los 20-25 minutos para que se haga bien y en menos de 45 minutos tendremos listo este fantástiso y fácil pollo al ajo.

Me gustaría agradecer desde aquí la aportación de Matilge G. ya que sin ella no hubiese conocido esté método tan práctico de hacer un pollo al horno. ¡Gracias!.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Rockola.fm

Rockola.fm/ es música, comunidad y la radio de todos y para todos.

Rockola.fm/ nació en el 2007 (ya veis que he tardado un poco en descubrirla, pero más vale tarde que nunca) y empezó a emitirse en la versión beta en el 2008 y desde entonces no ha parado de crecer.

En esta página española tenemos la posiblidad de escuchar música de calidad seleccionándo qué estilo queremos escuchar basándonos en nuestros gustos o en nuestro estado de animo; si, habéis leido bien, porque tiene opción que especificando cual es el estado de animo del usuario te selecciona auntomáticamente el tipo de música a escuchar.

Así como la opción de crearte tu propia emisora de radio y compartirla con tus amigos a través de redes sociales como Facebook, Twitter o incluso colgarla en tu propia web.

Personalmente creo que es una idea estupenda ésta que tuvieron en su día y desde aquí me gustaría agradecer la labor realizada por el equipo de Rockola.fm/ y a Alfonso B. que gracias a él conocí esta fantástica web.

Que la disfrutéis tanto como yo.

Un saludo.

Pollo con bacon y queso al horno.

No hay nada mejor que cocinar con la compañia de los peques de la casa, así que hoy la receta que traigo la ha hecho mi sobrina Nerea que con sólo 4 añitos es capaz de hacer este rico y fácil plato (eso sí, siempre bajo la supervisión y la ayuda de un adulto por el tema del horno).

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo fileteada.
• bacon.
• queso en lonchas.

Elaboración:
Ponemos el horno a calentar a 200ºC.

En una bandeja para horno vamos a ir colocando el pollo y sobre él colocaremos tapándolo todo a ser posible con lonchas de bacon y éstas a su vez con queso en lonchas también.

Una vez cubiertos todos los filetes de pollo lo introducimos en el horno (esto mejor que lo haga un adulto) y lo dejamos que se haga durante 20 minutos a 180ºC.

En esta ocasión hemos elegido como acompañamiento para este plato (por sugerencia de la "minichef" Nerea) patatas fritas, pero lo podeis acompañar con casi cualquier cosa que os guste (puré, menestra, etc. etc...).

En cuanto el pollo se haya puesto blanco y el queso se haya fundido tendremos listo este suculento plato que puede hacer hasta el más pequeño de la casa.


Aquí os dejo un video explicativo de cómo se hace la receta, eso sí desde el punto de vista de la personita más importate de la casa.



Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Que disfruteis del Verano.

Ahora que hace tanta calor y no podemos disfrutar de esas salidas de senderismo habituales en nosotros por los alrededores de nuestra comarca, sólo nos queda (entre otras muchas cosas como la playa, los sobrinos, la gastronomía, etc...) disfrutar como niños contemplando la puesta de sol tan bonita que podemos ver desde nuestra terraza alguna que otra tarde (por motivos de falta de tiempo por supuesto), así que hasta que amaine un poco esta temperatura tan elevada y sofocante y podamos seguir haciendo rutas os dejo esta bonita imagen que el otro día pudo captar Raquel.

Un saludo.

Ensalada de pimientos rojos asados.

Siempre hay alguna de esas recetas que le salen genial a tu madre y a tu suegra y piensas, ¿para qué la voy a hacer yo si seguro que no me sale ni parecido?, pues una de esas recetas era la ensalada de pimientos asados y por fín............. me atreví a hacerla y os prometo que mi ensalada no le tiene que envidiar nada a las otras que hasta ahora he provado.

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos.
• 1 tomate.
• 1/2 cebolla.
• aceite de oliva.
• sal.

Elaboración:

Asamos en el horno el día anterior a la elaboración de la receta, a unos 180ºC, los pimientos rojo (previamente huntados con aceite de oliva) durante unos 40 minutos, eso sí, no olvideis de ir dándole la vuelta cada 10 minutos para que no se quemen.

Una vez asados, con cuidado de no quemarse, los envolvemos en papel de aluminio y los dejamos reposar hasta el día siguiente dentro del horno para que suelten todo el jugo.

Pelamos y troceamos el tomate y la cebolla y los ponemos en un cuenco.

Los pimientos los vamos a desenvolver con cuidado de no derramar el jugo, los pelamos y los cortamos a tiras, una vez estén pelados y cortados los añadimos al cuenco.

Aliñamos la ensalada al gusto de sal y aceite de oliva y listo para comer.

En este caso lo he acompañado de un filete de merluza rebozada frita al limón pero cualquier tipo de pescado le va genial.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Ensalada de pollo con salsa rosa.

Esta es otra de las muchas recetas de cocina sana que me encantan y ahora que tenemos encima el vareno no hay nada mejor que una buena ensalada fresquita.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo fileteada.
• lechuga.
• maíz de lata.
• espárragos de lata.
• jamón de york.
• queso blanco.
• mahonesa.
• brandy.
• ketchup.
• sal.

Elaboración:

Cocemos en un cazo con un poco de sal la pechuga de pollo.

Troceamos y lavamos la lechuga y la dejamos escurriéndose.

Mientras tanto troceamos los espárragos, jamón de york y los echamos en un cuenco junto al maíz.

Añadimos también al cuenco la pechuga de pollo una vez cocida y troceada y la lechuga ya escurrida y sazonamos.

La salsa rosa la vamos a preparar con la mahonesa una (cucharada sopera), el ketchup (una cucharada de café) y un chorrito de brandy.

Una vez preparada la salsa rosa, la añadimos a los demás ingredientes mezclándolo todo bien y listo para comer.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Risotto de hongos.

Después de un merecido descanso veraniego, vuelvo con algo que hace tiempo os prometí; aquí os traigo mi primera receta de productos Trevijano (los cuales tuvieron la amabilidad de enviarme un lote de degustación) y os aseguro que ha sido una experiencia pero que muy positiva.

Por si os interesa (que seguro que sí) podeis ver su pagina web donde obtendreis toda la información sobre sus produstos pinchado aquí.

Ingredientes:
*2 cucharadas soperas de preparado de risotto de Trevijano.
*vino blanco.
*queso parmesano.
*25 gr. de mantequilla.
*aceite de oliva.
*sal.

Elaboración:
En un cazo con un par de cucharadas soperas de aceite de oliva se sofríe el arroz para risotto de Trevijano y se sazona al gusto.

Se le añade un chorrito de vino blanco y se deja reducir.

Poco a poco iremos añadiendo agua previamente calentada (la cantidad de agua debe de ser el doble que de producto, según el fabricante) y removeremos constantemente durante 25 minutos para que se vaya haciendo poco a poco.

En cuando hayamos añadido toda el agua y esté espeso lo retiraremos del fuego y añadiremos la mantequilla (en mi lugar la fundí en el microondas antes de añadirla) y el queso parmesano.

Lo removemos todo bien para que se mezcle de forma homogénea y listo para servir.



Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Pastél de macarrones.

Ya he publicado un par de recetas de macarrones, como la de macarrones con pollo al horno (que podeis ver aquí) o la de macarrones con jamón serrano (que podies ver aquí), porque es un plato que me encanta de cualquier manera; así que hoy os pongo otra de mis formas favoritas de cocinarlos.

Ingredientes:

• macarrones (3 puñados para 2 pers.).
• 125 gr. carne picada.
• 1/2 berejena.
• 1/2 cebolla.
• 100 gr. de tomate frito.
• albahaca.
• orégano.
• mantequilla.
• 1/2 litro de leche.
• 3 cucharadas soperas de harina.
• mantequilla.
• pimienta.
• nuez moscada.
• sal.
• queso rallado.
• aceite de oliva.
  

Elaboración:
En un cazo con abundante agua echamos un poco de sal y una cucharada sopera de mantequilla y cuando rompa a hervir añadimos los macarrones (en este caso usé espirales ya que esta receta se puede aplicar a casi cualquier tipo de pasta) y los dejamos cocer.


Mientras tanto vamos a preparar el sofrito, en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva vamos a pochar la cebolla picadita seguida de la carne de la berenjena bien troceada, cuando lo tengamos pochado añadimos la carne picada y salpimentamos.


Cuando esté lista la carne, añadimos el tomate frito y una pizca de albahaca y de orégano; ésto le dará un toque genial. Lo dejamos unos minutos a fuego bajo que se vaya haciendo y lo reservamos.


En un cazo vamos a preparar la bechamel, para ello ponemos a calentar 1/2 litro de leche con una cucharada sopera de mantequilla, una pizca de sal, un poco de pimienta molida y otro poco de nuez moscada rallada y cuando empieze a hervir lo ponemos a fuego medio y le vamos añadiendo, poco a poco y sin dejar de remover ni un sólo instante, la harina. En poco más de 15 minutos tendremos una fantástica salsa bechamel.


Ponemos el horno a calentar a 200 ºC.


Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la mezclamos con el sofrito. Lo echamos todo en un recipiente apto para introducir en el horno y lo cubrimos lo más unifórmemente posible con la salsa bechamel; lo tapamos todo con una capa (a mí me gusta que sea densa) de queso rallado y lo introducimos en el horno para que se gratine.


En poco más de 10 minutos tendremos listo este fantático pastel para degustarlo.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.