Choco en salsa con almejas.

Hoy os traigo otro sano y nutritivo plato que he cogido prestado (dándole como siempre un toque personal) de un blog que he conocido hace realmente poco tiempo pero me ha gustado mucho: Mis recetas por Sias; bueno, vamos a ver que tal sale esto.

Ingredientes:

• 1 choco mediano.
• 1 tomate maduro.
• 1/2 pimiento verde.
• 1/2 cebolla.
• 50 gr. de guisantes.
• pimienta negra.
• sal.
• 3 ajos.
• aceite de oliva.
• 250 ml. de vino blanco.

Elaboración:

En una hoya o cazo mediano con abundante aceite de oliva sofreimos el tomate, los ajos, el pimiento y la cebolla bien picados.

Mientras tanto lavamos las almejas y lavamos y troceamos (en trozos no muy grandes) el choco.

Una vez que tengamos la verdura sofrita, añadimos el laurel y las almejas; tapamos la hoya, para que se habran las almejas, removiendo de vez en cuando.

Una vez que tenemos las almejas abiertas, añadimos los guisantes y el choco; removemos para que se haga un poco y seguidamente le vamos a echar el vino blanco y esperamos a que rompa a hervir (para que reduzca) para añadirle 250 ml. de agua (o hasta que todo quede bien cubierto, mas vale tener que añadirle más tarde que pasarnos).

Ahora sólo queda dejar que empiece a hervir y bajarlo a fuego medio; lo dejamos unos 30 minutos o hasta que veamos que la salsa se ha espesado y el choco está tierno; en caso de que os quedara demasiado caldoso le podéis añadir una cucharadita de harina para espesarlo.

Con estos sencillos pasos tendremos este rico plato para disfrutar, espero que os guste.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.