Flan de huevo casero.

De vez en cuando apetece comer un rico postre casero, por lo menos a mí; así que hoy os ofrezco la receta de este rico postre.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 vaso de leche.
• caramelo líquido.

Elaboración:

En un cuenco mezclamos con ayuda de una batidora los huevos con el azúcar añadiéndolo poco a poco para que se disuelva bien ya que si lo echamos todo de golpe posiblemente que grumitos.

Una vez que hemos echado todo el azúcar y comprobamos que se ha mezclado correctamente con los huevos añadimos el vaso de leche y volvemos a mezclar hasta que la mezcla quede homogénea.

Ponemos a calentar el horno a temperatura máxima y vertemos caramelo líquido en el fondo del molde que hayamos elegido para hacer el flan, lo justo para que tape el fondo solamente.

Una vez que se ha calentado el horno, echamos la mezcla en el molde con cuidado ya que si lo hacemos de golpe desplazará el caramelo líquido y lo introducimos en el horno a 150ºC unos 45 minutos.

Pasado ese tiempo miraremos que el flan haya subido y con ayuda de una aguja u otro utensilio fino y alargado comprobaremos que al pinchar el flan, la aguja salé limpia y seca.

Dejamos enfriar nuestro flan de huevo casero, lo ponemos sobre una bandeja o plato y listo para servir.

En esta ocasión hemos elegido nata montada como acompañamiento, pero lo podéis acompañar con lo que más os guste.....eso ya lo dejo a vuestro elección.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Pimientos rellenos fritos.

La receta de hoy es más sencilla de lo que parece, lo que sí es verdad es que, exige un mínimo de paciencia para poder rellenar los pimientos sin romperlos; si os animáis a hacerla, contadme qué tal os parece.

Ingredientes:

• 6 o 7 pimientos verdes para freír.
• 1/2 cebolla.
• 175 gr. de champiñones laminados.
• 1 cucharada (de café) de bovril.
• 200 gr. de carne picada de cerdo o ternera.
• aceite de oliva virgen.
• sal.
• pimienta.

Elaboración:

Se pica la cebolla y los champiñones y se sofríen con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Una vez que veamos que la cebolla se ha dorado añadimos la carne, salpimentamos y removemos para que se mezclen los ingredientes y se desmenuce la carne picada, ya que esto hará que se haga mejor.

Una vez que tenemos la carne casi lista, añadimos una cucharadita de bovril y removemos; cuando la mezcla se haya homogeneizado, sacamos del fuego y reservamos.

Mientras se enfría el relleno, limpiamos los pimientos quitándole el rabito y las semillas con cuidado de no romper el pimiento ya que de no ser así se saldrá el relleno al freírlo.

Una vez limpiados los pimientos, comprobamos que el relleno está frío y si es así, rellenamos los pimientos uno a uno manualmente.

Calentamos abundante aceite de oliva virgen en una sartén con un poco de profundidad y cuando esté caliente introducimos los pimientos y tapamos para que se frían sin que nos salte aceite (otra opción para que no salte aceite al freír pimientos es añadirle un poco de agua, aunque yo prefiero hacerlos sin agua); les daremos la vuelta para que de hagan en su totalidad y una vez que veamos que están listos, los retiramos y reservamos sobre un poco de papel absorbente.

Cuando hayamos repetido el mismo proceso con todos los pimientos, sólo quedará emplatar y servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Ensalada de pasta alemana.

Aquí estamos nuevamente después de nuestro descanso veraniego con una rica ensalada que tanto apetece en estos momentos de calor; a ver qué os parece.

Ingredientes:

• 150 gr. de macarrones (u otro tipo de pasta como espirales, etc...).
• pepinillos (o aceitunas sabor anchoas).
• 4 salchichas frankfurt.
• mahonesa.
• mostaza.
• aceite de oliva.
• sal.

Elaboración:

En un cazo ponemos a hervir abundante agua con una pizca de sal y cuando esté hirviendo añadimos la pasta y la retiraremos y escurriremos cuando se haya cocido a nuestro gusto.

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen se fríen las salchichas troceadas y se reservan junto a la pasta.

En un cuenco mezclamos la pasta y las salchichas fritas con los pepinillos troceados (o como en nuestro caso, con las aceitunas).

Para preparar la salsa, mezclamos tres cucharadas (soperas) de mahonesa con dos cucharadas (de café) de mostaza (aunque la proporción la podéis variar al gusto) y mezclamos bien hasta que el resultado sea homogéneo.

Mezclamos la salsa obtenida con lo que ya teníamos en el cuenco, añadimos sal al gusto y listo para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Encuentra tu grandeza.

La grandeza está donde haya alguien intentando encontrarla......



Un saludo.

Cruasán o Croissant mixto.

Hoy traemos una receta cuya idea fue aportada a nuestro blog por Mari Carmen F. y Jacobo P., mil gracias por nutrirnos con ideas tan suculentas como ésta, deseamos seguir probando vuestras ideas.

Además aportamos a nuestro recetario un plato típico francés como es el croissant, cruasán para nosotros; espero que os guste.

Ingredientes:

* 1 lámina de hojaldre.

* 3 lonchas de jamón cocido.

* 3 lonchas de queso.

Elaboración:

En caso de que la lámina de hojaldre sea congelado (como fue el nuestro) la sacamos para que se descongele y una vez descongelada, la extendemos y empezamos a montar nuestro cruasán.

Colocamos la lámina de hojaldre a modo de diamante y colocamos el jamón cocido y el queso tal y como podéis ver en la imagen.

Una vez colocado el jamón cocido y el queso empezamos a enrollar la lámina de hojaldre desde la esquina central superior haciendo presión y doblando los extremos hacia adentro para darle la forma deseada.

Precalentaremos el horno y cuando esté caliente, introducimos nuestro cruasán y a fuego medio lo horneamos unos 45 minutos.

Pasado ese tiempo o cuando veamos que se ha hecho, lo tendremos listo para disfrutarlo.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

P.D.: En cuanto repitamos la receta y salga con mejor pinta aportaremos la foto a esta entrada ya que la actual no es de la calidad deseada.

Macarrones al roquefort.

Hoy traemos nuevamente un plato de pasta ya que nos encanta y no paramos de buscar nuevas formas de cocinarla; deseamos que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

* 100 gr. de macarrones.
* 100 gr. de bacon.
* 1 cucharada sopera de queso roquefort.
* 200 ml. de nata de cocinar.
* aceite de oliva.
* mantequilla.
* sal.

Elaboración:

Ponemos abundante agua a hervir con una cucharada (de café) de mantequilla, una pizca de sal y cuando rompa a hervir añadimos los macarrones y dejamos unos 15 minutos a fuego vivo para que se cuezan; una vez cocidos, escurrimos y reservamos.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos el bacon a fuego medio.

Una vez dorado el bacon, añadimos la nata de cocinar, un poco de sal y el queso roquefort; dejamos que se mezcle todo de forma homogénea y reservamos.

Mezclamos la salsa resultante con los macarrones que teníamos reservados y listos para comer.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.