Pan de ajo con queso.

Hoy os traemos una sencilla receta que os puede sacar de un apuro por lo rica que está y porque bien podría servir de acompañamiento o de una cena ligera; eso ya lo dejo a vuestra elección:

Ingredientes:

• 3 bollitos de pan.
• 3 ajos.
• 3 cucharadas soperas de mantequilla.
• sal.
• perejil Carmencita.

Elaboración:

Pelamos los ajos y los ponemos en un mortero con un poquito de sal (para que al machacarlos no salten) y un buen espolvoreado de perejil picado Carmencita (que tanto nos gusta por su alta calidad); machacándolo y mezclándolo muy bien.

Ponemos en un recipiente apto para microondas la mantequilla (tres cucharadas soperas bien generosas) e introducimos en el microondas a potencia media unos 10 segundos para que se derrita.

Mezclamos la mantequilla con la mezcla del mortero y reservamos.

Precalentamos el horno a potencia máxima y colocamos los bollitos de pan cortados por la mitad sobre una lámina de papel vegetal en una bandeja para horno.

Regamos el pan con el preparado de mantequilla, ajo y perejil (extendiéndolo cuidadosamente con ayuda de una cuchara) y cubrimos con una loncha de queso mozzarella.

Introducimos en el horno a unos 150ºC durante 10 minutos (o hasta que se derrita el queso y tueste el pan) y posteriormente colocamos el horno en función de gratinar, donde lo dejaremos el tiempo justo para que se dore el queso. Ya tenemos listo nuestro pan de ajo con queso casero, ahora sólo queda disfrutarlo.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Filete de merluza al alioli al horno.

Esta receta es una nueva versión de la que ya publicamos hace tiempo de merluza con mahonesa al horno (que podéis ver aquí), aprovechando uno de los productos recibidos de Carmencita (podéis verlo aquí); espero que os guste.

Ingredientes:

• 2 filetes de merluza congelada.
• 2 ajos.
• sal.
• mahonesa.
• perejil picado Carmencita.

Elaboración:

Descongelamos los filetes de merluza y cortamos en partes proporcionales; colocamos sobre una lámina de papel vegetal en una bandeja de horno y reservamos.

Pelamos y machacamos los ajos con una pizca de sal para que no se salgan del mortero, una vez machacados añadimos perejil picado Carmencita (la hierba aromática más consumida en el mundo es servida por Carmencita en diversos formatos  para adaptarse a todo tipo de consumidores) y mezclamos bien.

Mezclamos nuestro preparado de ajo y perejil con un par de generosas cucharadas soperas de mahonesa (queda pendiente la elaboración, por mi parte, de mahonesa casera ya que en este caso es comprada; lo prometido es deuda) y ponemos un poco de nuestro alioli sobre cada trozo de merluza.

Horneamos durante 15 minutos a 150ªC o hasta que veamos que el pescado está hecho y el alioli dorado. Ya sólo queda emplatar y disfrutar de este sencillo y rico plato.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Fideuá con caldo Aneto.

Hoy os presentamos una nueva receta, tanto en el blog como en nuestra cocina, aprovechando el lote recibido de caldos Aneto (que podéis ver aquí).

Ingredientes:

• 1 calamar.
• 50 gr. de gambas peladas.
• 200 gr. de almejas.
• 50 gr. de mejillones sin cáscaras.
• 200 gr. de fideuá.
• 500 ml. de caldo para fideuá con sofrito Aneto.
• aceite de oliva virgen.
• sal.

Elaboración:

En una paellera o sartén doramos la pasta fideuá con un chorrito de aceite.

Una vez que hayan cogido un color doradito, añadimos el marisco y sofreimos ligeramente un par de minutos a fuego medio.

Añadimos el caldo para fideuá con sofrito de Aneto (hecho 100% con ingredientes naturales; utilizando para el sofrito aceite de oliva virgen, cebolla, tomates, ajo, pimentón y un toque de azafrán. A los cuales añaden todo el marisco y pescado de roca como congrio, cabracho, cintas, cangrejo, mejillones, gambas y calamares; terminándolo con una cocción suave de más de dos horas) y subimos el fuego hasta que rompa a hervir; una vez que empiece a hervir, añadimos sal al gusto (en caso de que sea necesario) y ponemos a fuego medio hasta que se consuma el caldo.

Pasados unos 20 minutos tendremos listo este delicioso plato; antes de servir se puede introducir en el horno para gratinarlo (pero eso lo dejo ya a vuestra elección).

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Viaje a Tailandia (Capítulo 6: Phitsanulok - Sukhothai).

Nuestra experiencia en Phitsanulok fue pero que muy breve ya que por las circunstancias ocurridas en el capítulo anterior sólo tuvimos la oportunidad de pernoctar en este pueblo pero cabe destacar el Wat Phra Sri Rattana Mahathat (principal atracción turística y símbolo oficial de la provincia, cuya imagen de buda es una réplica exacta a la existente en el Templo de Marmol de Bangkok).

Al despertar, nos dirigimos a pie desde nuestro hotel a la estación de autobuses (ya que estaban relativamente cerca) donde podréis coger con relativa continuidad el autobús (bastante cómodo y con aire acondicionado) que os llevará a la vecina cuidad de Sukhothai en menos de 2 horas al precio de 39 THB (no llega a 1€).

Una vez llegamos a Sukhothai (cuidad histórica declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1991) lo más interesante es negociar el precio del transporte en la misma estación de autobuses; nosotros optamos por coger un tuc-tuc de 6 personas que conseguimos por 750 THB (250 THB por pareja) que además del transporte hasta el hotel,  incluía también la posterior ruta por el Parque Histórico; de la cual os hablo más abajo.

Nos instalamos en el Ruean Thai Hotel (181/20 Soi Pracharuammit, Jarodvithithong Rd; Telf: +6655612444) el cual encontramos a través de Booking al precio de 1.200 THB (30€ aproximadamente) la habitación doble Standar en régimen de alojamiento y desayuno); hotel que os recomiendo ya que está bien ubicado, tiene todo tipo de comodidades y los masajes que allí son una pasada (cosa que agradeceréis al final de la jornada).

El Sukhothai una de las mejores opciones para visitar es el Parque Histórico, el cual reúne los restos arqueológicos de la cuidad; la entrada al parque cuesta 100 THB por persona......

.....más otros 50 THB para acceder al Templo Wat Mahthat.

Para moveros por el parque hay dos opciones: alquilar una bicicleta por unos 50 THB aproximadamente o, como en nuestro caso, alquilar un tuc-tuc de 6 personas para toda la jornada (como en nuestro caso).

Foto de Sergio y Ana.

Tuvimos la suerte de encontrar unos guías geniales ya que el conductor del tuc-tuc iba acompañado de su mujer, la cual nos explicaba lo que íbamos viendo y su pequeña niña de la cual nos quedamos prendados irremediablemente.

Foto de Sergio y Ana.

Este parque debería ser una visita obligatoria para todo visitante que disfrute con la arqueología thailandesa, ya que es precioso y os aseguro que nos quedamos con las ganas de meterlo en nuestra mochila jejeje. 

Esta jornada la finalizamos con un masaje típico thailandés y una enriquecedora tertulia con nuestros compañeros de viaje observados de cerca por las lagartijas autóctonas........sensacional experiencia.

Foto de Victor e Inma.

Un saludo.

Muslo de pollo asado al horno con popurrís de Carmencita.

Hemos elaborado esta sencillísima y práctica receta a partir de uno de los productos recibidos en el lote de Carmencita (que podéis ver aquí), como vais a ver la sencillez no tiene por qué estar ligada a la innovación en nuestros platos.

Ingredientes:

• 2 muslos de pollo.
• 2 patatas.
• 1 sobre de sazonador para pollo asado Carmencita.
• aceite de oliva virgen.
• sal.
• 1 limón.

Elaboración:

Ponemos a calentar el horno a 200ºC y mientras tanto, despellejamos los muslos de pollo y los colocamos en una bandeja de horno.

Pelamos y cortamos por la mitad las patatas y las colocamos junto al pollo en la bandeja.

Sazonamos tanto el pollo como las patatas con el popurrís para pollo asado de Carmencita (que es una mezcla de especias especialmente indicada para sazonar asados de pollo en cualquiera de sus preparaciones) por ambos lados, le damos un toque de sal al gusto, regamos con un poco de aceite de oliva virgen y con el jugo de medio de limón exprimido (el otro medio lo podemos poner en la bandeja junto al pollo).

Introducimos en el horno a 150ºC durante 30 minutos y una vez pasado este tiempo giramos los muslos de pollo volviéndolos a dejar otros 30 minutos.

Una vez pasado este tiempo tendremos listo nuestros suculentos muslos de pollo asado.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Cristiano Ronaldo Vs Rafa Nadal.

En un juego en el que los más rápidos marcan la diferencia, la velocidad explosiva manda ¿quién de los dos es más explosivo? Descúbrelo en el nuevo spot de Nike.

Un saludo.