Revuelto de ajetes con bacon.

Esta vez quiero compartir con todos vosotros una sencilla y rica recetas que puede hacer cualquiera que se atreva sin la necesidad de tener demasiados conocimientos de cocina; así que ahí va, dedicada a todos aquellos que no tienen soltura entre los fogones y tienen ganas de hacer sus primeros pinitos.  

 Ingredientes:

• 3 huevos.
• 1 manojo de ajetes tiernos.
• 6 lonchas de bacon.
• aceite de oliva.
• sal.

Elaboración:

Pelamos los ajetes, los troceamos, los lavamos y en una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva los ponemos a freir.

Troceamos las lonchas de bacon y se las añadimos a los ajetes dejando que de hagan a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Batimos los huevos y les añadimos un poco de sal al gusto, los añadimos a la sartén (en cuanto tengamos los ajetes y el bacon dorados) y vamos removiendo para que todo quede bien ligado y se vaya cuajando el huevo.

Con estos sencillos pasos, tendremos listos este sencillo plato.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlos.

Un saludo.  

Magro con tomate.

Hoy traemos un plato muy típico en nuestra casa y que le gusta especialmente a Raquel, espero que os guste a vosotros tanto como a ella.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de magro de cerdo troceado.
• 400 gr. de de tomate triturado.
• 1 ajo.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1 cucharada sopera de vinagre.
• orégano.
• pimentón dulce.
• sal.
• pimienta.
• aceite de oliva.
• 1 hoja de laurel.

Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y el ajo y los ponemos a dorar en una sartén (que sea bastante grande y con cierta altura) con un generoso chorro de aceite de oliva.

Cuando la cebolla y el ajo se hayan dorado le añadiremos el magro de cerdo troceado y una hoja de laurel,  salpimentamos y dejamos que se haga de magro de cerdo.

Cuando tenemos el magro hecho, le añadimos un poco de orégano, y el tomate triturado y removemos todo bien, añadiéndole seguidamente el vino blanco y el pimentó dulce y lo dejamos a fuego medio durante un buen rato hasta que la salsa se haya reducido considerablemente.

Así de simple es hacer este rico plato que podéis acompañar, como siempre, con aquello de más os guste; en este caso yo he elegido acompañarlo con patatas fritas a tacos que le va pero que muy bien.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

Empanada de pollo.

Hoy os traigo otra empanada; y digo "otra" porque anteriormente publiqué una de atún (que podéis ver aquí) y otra de pisto (que podéis ver aquí) ya que es una receta muy socorrida que nos puede servir tanto para una cena como para un almuerzo, además que la podemos hacer de un día para otro, espero que os guste.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo.
• 1 cebolla.
• 2 huevos.
• 100 gr. de champiñones.
• 2 láminas de masa de hojaldre.
• 400 gr. de tomete triturado.
• sal.
• aceite de oliva.
• 1 cucharada (de café) de azúcar.
• albahaca.
• orégano.

Elaboración:

Si la masa de hojaldre es congelada (como en mi caso) la sacamos para que se vaya descongelando.

Ponemos en un cazo con abundante agua los dos huevos a cocer y en otro cazo ponemos tambíén a cocer, con un poco de sal, la pechuga de pollo (si está fileteada, nos resultará más fácil desmenuzarla después).

Mientras se va cociendo esto, picamos finamente la cebolla y los champiñones (en mi caso eran de lata pero se puede hacer igualmente con champiñones frescos) y lo reservamos.

Una vez cocidos y enfriados, picamos finamente los huevos duros y desmenuzamos todo lo que podamos la pechuga de pollo.

En una sartén ponemos un generoso chorro de aceite de oliva y empezamos a dorar la cebolla y el champiñón; una vez que estén bien dorados incorporaremos el pollo desmenuzado y los huevos duros picados. 

Al sofrito le vamos a añadir el tomate triturado con una cucharada (de café) de azúcar, sal (al gusto) y una pizca de albahaca y otra de orégano y dejamos unos 5 minutos a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando para que se haga el tomate y se vaya creando una mezcla homogénea.

En un molde apto para hornos, colocamos una lámina de papel de cocina (para facilitar posteriormente la extracción de la empanada) y sobre ésta vamos a poner una lámina de masa de hojaldre sobre la cual vamos a echar el sofrito repartiéndolo por todos lados por igual y lo tapamos con otra lámina de hojaldre cerrando los pliegues hacia adentro de la empanada evitando así que se salga en el proceso de cocción; no olvidéis pinchar (con ayuda de un cuchillo o tenedor) la lámina superior de hojaldre para evitar que se infle y estropee la empanada.

Introducimos en el horno a 180º C y dejamos ahí unos 45 minutos o hasta que veamos que la masa de hojaldre se ha hecho.

Con estos sencillo pasos hemos hecho una rica empanada que podremos degustar tanto caliente como fría, eso ya depende de vuestro gusto.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Rollitos de espárragos trigueros con bacon y queso.

Hoy os traigo una sencilla receta de un plato que bien puede servir como entrante o como cena ligera, pero lo más importante es que es muy sana y además está muy rica, así que espero que os guste.

Ingredientes:

• espárragos trigueros.
• bacon en lonchas.
• queso en lonchas.
• sal.

Elaboración:

Limpiamos y lavamos los espárragos trigueros y los asamos a la plancha con un poco de sal.

Mientras se asan los espárragos, vamos quitando el filito duro a las lonchas de bacon ya que si se las dejamos luego se endurecerán y será más complicado masticarlas (aunque las podéis dejar si lo preferís).

Vamos a disponer las lonchas de bacon de forma longitudinal juntas una a la otra sobreponiéndolas lateralmente sobre la anterior quedando todas juntas por el largo largo de la loncha.

Ponemos el horno a calentar a 200º C porque después lo vamos a usar.

Sobre uno de los extremos de las lonchas de bacon colocadas como anteriormente indicamos, disponemos unos cuantos espárragos trigueros ya asados y vamos a enrrollar el bacon dejando los espárragos en su interior.

Colocamos los rollitos de espárragos y bacon sobre la bandeja del horno (con una lámina de papel vegetal apto para el horno) y lo cubrimos con una loncha de queso (yo suelo usar gouda, pero podéis usar el que más os guste) e introducimos en el horno a 180ºC unos 15 minutos.

Transcurrido ese tiempo ponemos el horno en la función de gratinar y lo dejamos otros 5 minutos.

Tras estos sencillo pasos tendremos nuestros rollitos listo para emplatar y degustar.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlos.

Un saludo. 

Aguacate con almendras molidas, miel y nata montada.

Muchas veces que vamos a comer a casa de mis padres, mi madre nos sorprende con alguna receta de su admirado Karlos Arguiñano el cual me parece un grandísimo cocinero. En una de las recientes ocasiones, me dijo que tenía un postre nuevo (éste que hoy quiero compartir con todos vosotros) que al principio no me decía mucho pero al probarlo cambié rotundamente de opinión catalogándolo como uno de mis postres favoritos así que espero que os guste.

Ingredientes:

• aguacate.
• almendras tostadas molidas.
• miel.
• nata montada.

Elaboración:

Pelamos el aguacate y lo cortamos a rodajas emplatando medio aguacate por comensal.

En caso de que las almendras no estén molidas, la vamos a moler con ayuda de un molinillo, por ejemplo, y vamos a rociar el aguacate con la almendra molida y con un chorrito de miel (cada cual que le eche la cantidad deseada).

Por último, acompañamos con un poco de nata montada que le va a dar un toque sensacional al postre.

Con sólo estos pocos pasos tenemos listo un postre muy sencillo y rico de verdad con el que quedaréis pero que muy bien ante vuestros comensales.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

¡¡¡Nos casamos!!!

Pues sí amigos, nos complace comunicaros que el próximo 03 de Septiembre de 2011 no casaremos y estamos muy contentos de poder compartirlo con todos vosotros ya que es un paso muy importante en nuestra relación y, por supuesto, queremos dejar constancia de ello en nuestro querido blog. 

 Un saludo.