miércoles, 20 de octubre de 2010

Tortilla de atún y jamón de york.

En esta entrada os muestro una de las especialidades de Raquel, la tortilla (como podéis ver esta entrada anteriormente publicada, pinchando aquí); a pesar de ser una receta sencilla y fácil de hacer, bien acompañada puede resultar una muy buena cena.
Ingredientes:
  • 3 huevos.
  • 2 o 3 lonchas de jamón de york.
  • 1 lata de atún en aceite.
  • aceite de oliva.
  • sal.
Elaboración:
Batimos muy bien los huevos hasta que quede una mezcla homogénea y le añadimos un poco de sal.

A los huevos batidos, añadimos el jamón de york troceado y el atún desmenuzado (al que previamente hemos quitado el aceite sobrante) y meclamos todo bien.

En una sartén antiadherente echamos un poquito de aceite de oliva (importante que no nos pasemos con el aceite ya que de ser así, la tortilla se inflaría mucho), vertemos toda la mezcla y lo dejamos a fuego medio.

En poco más de 5 minutos tendremos que darle la vuelta, algo que me resulta imposible sin poner la cocina perdida (por eso lo hace Raquel, a ella se le da mejor que a mí); una vez que hemos dado la vuelta a la tortilla bien con ayuda de un plato o al vuelo, para los más osados, la dejamos otros 5 minutos aproximadamente a fuego medio o hasta que veamos que el huevo se ha cuajado.

En poco más de 10 minutos tendremos lista esta estupenda tortilla; se puede acompañar, como siempre, con lo que más os guste, nosotros en este caso decidimos acompañarla con unos tomates aliñados y dió muy buen resultado.


Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

martes, 5 de octubre de 2010

Viaje a Barcelona 2010.

Aprovechando el desplazamiento para asistir al bautizo de Marc (que podéis ver aquí) nos dispusimos a hacer un poco de turismo por esta gran cuidad que aunque ya habíamos visitado anteriormente (ver aquí) estábamos seguro que nos guardaría alguna que otra sorpresa.
¡Vaya casualidad! hemos coincidido con las Fiestas de la Mercé; nada más llegar a Barcelona nos encontramos con pasacalles, acróbatas actuando en escenarios improvisados en la calle, escenarios en todas las plazas importantes y muchísima gente por donde miremos.

La jornada en sensacional y después de mucho andar mirando hacia un lado y otro, nos encontramos con esta magnífica postal; desde la parte de abajo de la Calle Del Portal de L'Angel (conocida popularmente como la calle del "Termómetro" por el gigantesco termómetro que hay pegado a la fachada de uno de los edificios) en dirección hacia la Plaza Cataluña la cuidad nos regaló esta instantánea que agradecimos enormemente.


En la siguiente jornada, nos quedamos boquiabiertos con un espectáculo, que aunque ya conocíamos de haberlo visto por televisión, nunca lo habíamos presenciado insitu y os aseguro que es una experiencia que deberíais tener alguna vez en la vida ya que ver de cerca los Castellers, como los vimos nosotros, es algo genial; aquí os dejo un vídeo para que os hagáis una idea.
El domingo por la noche pudimos difrutar del fantástico show que ponía fin a las fiestas, se trataba de un espectáculo de juego de luces, agua y sonido muy bien logrado que nos dejó a todos los presentes (y mira que éramos muchísimos) hipnotizados durante algo más de una hora.

El resto de los días que teníamos para estar en la cuidad (lunes y martes) los invertimos en pasear por el Mercado de la Boquería que nunca dejará de sorprenderme con su vida, su colorido, su gentío y por su puesto con sus ricos batidos de frutas exóticas; también paseamos, aprovechando que ya había mucha menos gente que durante el fin de semana, por el Barrio Gótico con sus callejuelas en las cuales podría pasar horas y horas deambulando por ellas observando cada detalle que sus fachadas esconden, el Arco del Triunfo que tanta historia esconde entre ladrillo y ladrillo (si esta monumental construcción pudiese contar todas las batallitas que ha presenciado a lo largo de su vida me pegaría meses y meses escuchándolas) y por en Jardín de la Cuidadela cuya belleza hace que te sientas por un instante en un lugar totalmente ajeno a una gran urbe como es Barcelona.




El último día me esperaba lo que para mí fué una grata sorpresa, ya que en el MNAC aguardaba una estupenda colección perenne de monedas españolas que además hasta finales del primer trimestre del año próximo incluye una exposición temporal de monedas españolas falsificadas y para mí, esto era una oportunidad buenísima por mi gran afición a la numismática. La exposición fué buena, tenía piezas de alta calidad numismática, aunque algo pequeña en cuanto expositores se refiere y cantidad de piezas expuestas pero fue una visita que por supuesto repetiría.


La visita a la cuidad condal ha sido bastante fructífera ya que hemos disfrutado mucho de los acontecimiento allí vividos y como siempre, la estancia ha sido genial. Ya estamos deseando volver cuanto antes.


Espero que os haya gustado esta entrada tanto como a mí, en cuanto descanse un poco del viaje retomaré las entradas gastronómicas que tanto me gustan, a ver si me animo con algún rico plato catalán.

Un saludo.  

lunes, 4 de octubre de 2010

Bautizo de Marc.

El pasado  25 de Septiembre se celebró el bautizo de Marc (mi sobrino) en el pueblo barcelonés de Sant Andreu de la Barca. El evento fue genial ya que disfrutamos de una fantástica velada familiar tanto durante la ceremonia como en la degustación de los platos típicos de la zona en una masía que nos encantó.


Gracias a todos pudimos disfrutar de un día genial en tierras catalanas.

domingo, 19 de septiembre de 2010

Fideos chinos con gambas, setas y salsa de ostras.

Aquí os dejo otra receta sana y nutritiva, este plato se puede hacer de muchas formas distintas (ya publiqué una anteriormente que podéis ver aquí) pero siempre sale riquísimo, que es lo que interesa; a ver qué os parece con esta salsa de ostras.

Ingredientes:
  • fideos chinos.
  • 200 gr. de gambas peladas.
  • 200 gr. de setas.
  • 1 pimiento verde.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 sobre de salsa de ostras.
  • salsa de soja.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Elaboración:
Troceamos en juliana las verduras (cebolla, pimiento rojo y pimiento verde) y las lavamos y reservamos.

En una sartén o en un wok (como es mi caso), ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva la verdura y mientras se hace la vamos moviendo.

Añadimos a las verduras las setas y los brotes de soja y dejamos que suelten el jugo.

Después de un par de minutos añadimosun buen chorro de salsa de soja y la salsa de ostras y las gambas peladas (ya sean congeladas o frescas) y ponemos a fuego medio para que se haga todo bien sin dejar de remover para que se mezcle todo.

Vamos a cocer los fideos chinos en un cazo con abundante agua hirviendo; en mi caso he usado, de los que venden en el hipercor que vienen en forma de nidos, 3 nidos para dos personas.

Una vez que se hayan soltado los nidos de fideos chinos estarán cocidos, así que los escurrimos y los añadimos al wok.

Lo removemos todo muy bien y dejamos que se termine de hacer a fuengo medio; la salsa se habrá consumido en parte ya que siempre queda algo en el fondo.

Pues con estos sencillos pasos hemos hecho este estupendo plato oriental que está de rechupete.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

martes, 7 de septiembre de 2010

Trenza de hojaldre rellena.

Hace un tiempo, visitando algunos de los blogs que frecuento encontré una receta que me llamó la atención,en concreto en el genial blog de "Rebañar hasta acabar" que podéis visitar pinchando aquí y me he propuesto hacerla y compartirla con todos vosotros.

Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre.
  • 150 gr. de bacon troceado.
  • 4 huevos.
  • 150 gr. de champiñones.
  • queso en lonchas.
  • queso rallado.
  • sal.
  • aceite de oliva.
  • perejil.
Elaboración:
Se descongela la lámina de hojaldre (en caso de ser congelada como la mía).
Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva vamos a sofreir los champiñones con el bacon.

Batimos los huevos (menos una clara que reservaremos para el final) y les añadimos un poco de sal y de perejil.

Después de un ratito ya tendremos listos los champiñones y el bacon, así que le añadimos los huevos batidos y lo removemos a fuego lento para que se vaya haciendo poco a poco.

Cuando tengamos el huevo a medio cuajar, reservamos el revuelto ya que se terminará de hacer en el horno.

Una vez que tengamos la lámina de hojaldre descongelada le hacemos unos cortes diagonales en los laterales como los de la foto de más abajo.

Ponemos a calentar el horno a 200º C.

Colocamos sobre el hojaldre las lonchas de queso y sobre éstas el revuelto que tenemos reservado; lo cubrimos todo con queso rallado y cerramos el hojaldre alternando ambos lados para formar una trenza.

Introducimos la trenza, que previamente hemos pintado con la clara de huevo que al principio reservamos, en el horno a 180º C y lo dejamos unos 30 minutos.

Ya tenemos esta genial receta lista para comer.


Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

lunes, 6 de septiembre de 2010

El río Chillar.

El río chillar está situado en la comarca de Nerja (Málaga), aquí os pongo un enlace para llegar.

Esta ruta es ideal para realizarla en la estación veraniega ya que transcurre por el interior del río (aunque también existen tramos de sendero para el que quiera salirse un poco del cauce del río) aunque no cubre más de la cintura (en alguna que otra poza) o por los tobillo (en la gran mayoría del recorrido).

Sí es verdad que medida que avanza el día el cauce va aumentando pero esto no impide que la travesía se pueda realizar sin peligro.
Pudimos disfrutar de este agradable recorrido con la compañía de un buen grupo que hizo que la jornada fuese amena y divertida.

Además de un par de estupendas cascadas, podemos disfrutar de alguna que otra poza, cantidad de rocas para trepar (con mucho cuidado, por supuesto) y de un recorrido precioso.

Espero volver el verano que viene para seguir disfrutando de este magnífico recorrido que nos esconde el municipio de Nerja; mientras tanto os dejo un par más de esas magníficas panorámicas.


Un saludo.
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