Quiché marinera.

Ya hacia tiempo que tenía ganas de hacer una receta que me rondaba la cabeza, se trata de una quiché como la que hice no hace mucho tiempo (y podeis ver aquí), pero esta vez con un toque de mar y, por fín, me puse manos a la obra; aquí os dejo el resultado.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre.
• 200 ml. de nata líquida.
• 2 latas de atún.
• 5 tronquitos de mar.
• 1 lata de mejillones en escabeche.
• queso rallado.
• sal.
• pimienta.

Elaboración:
Se pone el horno a calentar a 200º C y descongelamos la masa de hojaldre en caso de que sea congelada (como en mi caso).

Mientras tanto, troceamos los tronquitos de mar, ponemos a escurrir el aceite del atún y de los mejillones.

En un recipiente cualquiera, batimos los huevos y una vez batidos añadimos la nata líquida y lo salpimentamos.

Lo dejamos reposar un par de minutos mientras acomodamos la masa de hojaldre en un molde apto para introducir en el horno.

Vertemos el resultante obtenido con los huevos y la nata sobre la base de hojaldre que hemos colocado y le añadimos los troncos de mar troceados, el atún desmigajado y los mejillones.

Lo cubrimos con una capa generosa de queso rallado e introducimos en el horno durante 35 minutos aproximadamente o hasta que veamos que al pinchar la quiché, el tenedor salga limpio y seco.

Ya tenemos lista esta rica receta, así que bien fría o caliente (yo personalmente la prefiero fría), a disfrutar de ella.

Pronto pondré nuaves recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Pollo al curry.

Hoy os propongo una receta sana, deliciosa y con un toque asiático gracias a un genial ingrediente (que llegó a nosotros gracias a países como Holanda e Inglaterra que lo introdujeron en el contienete europeo allá por el s.XVII) como es el curry.

Ingredientes:

• 250 gr. de pechuga de pollo.
• 1/2 calabacín.
• 1 pimiento verde.
• 1/4 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla.
• 200 gr. de setas.
• aceite de oliva.
• sal.
• curry.
• vino blanco.

Elaboración:

Lavamos y cortamos las verduras a modo de pequeños bastoncitos.

En una sartén con una cantidad generosa de aceite de oliva, ponemos a pochar las verduras (menos las setas que las añadiremos después), usando una tapadera para su mejor cocción.

Troceamos la pechuga de pollo en trozos no muy grandes para que no se queden crudos en la cocción.

Cuando las verduras estén pochadas, añadimos las setas y volvemos a tapar y dejamos unos minutos a fuego medio.

Una vez que veamos que las setas se están empezando a cocinar, añadimos el pollo troceado y le echamos sal, le vamos dando vueltas para que no se haga por todos lados por igual.

En cuanto veamos que el pollo ha cogido color, lo cubrimos todo con el vino blanco y le añadimos el curry en polvo (algo más de una cucharada de café).

Lo dejamos a fuego medio y lo cubrimos para que vaya reduciendo, lo tendremos así unos 15 minutos.

Después de ese ratito, podremos observar como se ha espesado y el color se ha tornado amarillo mostaza.

Pues ya lo tenemos listo para servir y comer.

Toque personal:

Para acompañar a este riquísimo plato he optado por arroz basmati cocido ya que aparte de que es un arroz que me encanta por su aroma y sabor, le va como anillo al dedo.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Fajitas mexicanas.

El otro día Raquel (mi chica) me preparó una receta que sabe que me encanta, hizo unas fajitas mexicanas de pollo con acompañamiento de guacamole y nachos que estuvo pero que muy rico y me gustaría compartir con todos vosotros esta fantástica receta.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo.
• 20 gr. de sazonador para fajitas Old El Paso.
• 10 gr. de sazonador para guacamole Old El Paso.
• aceite de oliva.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla.
• queso rallado.
• nachos.
• 2 aguacates.
• 4 tortas para fajitas.

Elaboración:

Cortamos las verduras (pimiento verde, pimiento rojo y cebolla) y el pollo a tiras.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva ponemos a pochar las verduras y cuando estén listas añadimos el pollo.

Pasado un par de minutos, cuando el pollo se haya dorado, añadimos el sazonador para fajitas de Old El Paso, vertemos unos 20 gramos que equivaldría a la mitad del sobre y lo dejamos a fuego lento removiéndolo de vez en cuando.

Por otro lado, cogemos los aguacates y una vez vaciados en un cuenco les añadimos 10 gramos (medio sobre) del sazonador de Old El Paso para guacamole y lo batimos hasta que quede bien pasado y lo reservamos.

Una vez tengamos el preparado de verduras y pollo bien mezclado con el sazonador, lo reservamos.
En una sartén grande, calentamos las tortas con las que después crearemos las fajitas.

Listo todo, sólo queda emplatar: colocamos la torta, le ponemos una cantidad no muy exagerada de la mezcla que hicimos de pollo y verduras, lo cubrimos con un poco de queso rallado y con un poco de paciencia y destreza plegamos la parte posterior de la tortita hacia adentro, y cerramos los laterales sobre ella tal como muestra la foto:

En mi caso le puse un poco de guacamole a la fajita que lo y estaba estupenda, pero si no, el guacamole lo podemos degustar acompañado de nachos.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animeis a hacerlas.

Un saludo.

Macarrones con pollo al horno.

Esta es otra forma de hacer macarrones, una pasta que me encanta y cada vez que puedo pruebo una nueva forma de cocinarla, a ver si os gusta tanto como a mí el resultado.

Ingredientes:

• 150 gr. de macarrones.
• 200 gr. de tomate frito.
• aceite de oliva.
• 2 o 3 guindillas (optativo).
• 1/2 pimiento verde.
• 1/2 cebolla pequeña.
• 100 gr. de champiñones.
• 150 gr. de pechuga de pollo.
• sal.
• queso rallado.
• orégano.
• albahaca.
• mantequilla.

Elaboración:

En una cacerola ponemos a hervir abundante agua con un poco de sal y de mantequilla.

Mientras rompe a hervir, vamos troceando finamente el pimiento, la cebolla y los champiñones.

La pechuga de pollo la trocearemos en dados no muy grandes.

Una vez que el agua esté hirviendo introducimos los macarrones y le daremos vueltas para que no se peguen y los dejaremos cociendose unos 15 minutos o hasta que veamos que están listos.

En una sartén con una cantidad generosa de aceite de oliva, ponemos a dorar el pimiento, la cebolla y las guindillas.

Cuando esté listo, añadiremos los champiñones y lo dejaremoa a fuego medio otros 5 minutos.

Por último añadimos el pollo troceado y le ponemos un poco de sal, lo dejamos a fuego medio y cuando veamos que la carne se va poniendo doradita, incorporamos el tomate frito (importante: no olvides, antes de añadir el tomate, sacar las guindillas que lleva el preparado si no quereis llevaros luego una picante sorpresa) junto a una pizca de orégano y de albahaca y lo mantenemos a fuego medio otros 5 minutos.

Ya, se supone, que tenemos los macarrones cocidos así que los escurrimos y los reservamos.

Mezclamos los macarrones con la salsa que tenemos hecha, para ello yo he usado la cacerola donde los cocí para no ensuciar más cacharros y poder hacer son facilidad.

Una vez bien mezclados los ponemos en una fuente apta para introducir en el horno y los cubrimos con una capa de queso rallado.

Introducimos en el horno en la opción de gratinar a 180ºC y en menos de 15 minutos tendréis un gran plato de pasta riquísimo, os lo aseguro.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Bacon, Sausages & Cheese Fries.

Aqui va otra receta-homenaje a Foster's Hollywood, eso sí personalizada un poquito, ya es la tercera entrada que pongo en homenaje a esta cadena de resturantes americanos (las dos anteriores las podeis ver aquí la primera y aquí la segunda) ya que aunque no se trate de cocina sana, algún que otro caprichito de vez en cuando no está de más.

Ingredientes:

• 3 patatas medianas.
• 4 salchichas.
• 150 gr. de bacon.
• queso rallado.
• aceite de oliva.
• mayonesa.
• ketchup.

Elaboración:

Cortamos las patatas a dedo y las freimos en abundante aceite de oliva, cuando estén fritas las reservamos poniéndolas sobre un papel absorvente para quitarle el excedente de aceite.

En una sartén con un poquito de aceite hacemos las salchichas troceadas y el bacon hecho taquitos (en caso de que no lo esté) y cuando estén doraditos los reservamos al igual que hemos hecho con las patatas (sobre un papel absorvente para quitarles el exceso de aceite).

Colocamos las patatas fritas en un plato apto para introducir en el horno y sobre ellas ponemos las salchichas y el bacon y lo cubrimos todo con queso rallado.

Introducimos en el horno para que se gratine y en unos pocos minutos lo tendremos listo para comer, sólo queda acompañarlas con un poco de mayonesa y de tomate frito estilo ketchup.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Día de la Madre.

Como cada año, el primer domingo de Mayo celebramos como todos sabeis el "Día de la madre", así que no olvideis felicitar a cada una de esas importantísimas madres que forman parte fundamental en nuestras vidas ya sea con un modesto regalo, con un precioso ramo de flores o con un sincero "felicidades" porque como siempre se ha dicho "madre no hay más que una".

Desde aquí os deseo a todas las mamás que paseis un día excepcional.

¡FELICIDADES MAMÁ¡

Un saludo.