Pollo exótico.

Hoy queremos compartir una rica receta india, sencilla y deliciosa...... tal y como nos gusta; esperamos que sea de vuestro agrado.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• 25 gr. de cacahuetes.
• 1 cucharada sopera de curry en polvo.
• 5 cucharadas soperas de leche de coco.
• 1/2 cebolla.
• 2 rodajas de piña en almíbar.
• sal.
• pimienta blanca.
• aceite de girasol.
• arroz basmati.

Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito generoso de aceite de girasol (para este tipo de plato uso este tipo de aceite ya que el de oliva le da un sabor más fuerte y hace que no pueda apreciar el sabor de los demás ingredientes tanto como el de girasol, pero podéis usar el que prefiráis).

Troceamos las pechugas de pollo a daditos y las añadimos a la sartén cuando veamos que la cebolla se ha vuelto un poco trasparente.

Machacamos los cacahuetes (con ayuda de un mortero, por ejemplo) y los añadimos a la sartén cuando el pollo haya empezado a dorarse; bajaremos el fuego para que se haga todo poco a poco.

Una vez dorado el pollo, troceamos la piña (debe de estar escurrida) y la añadimos a la sartén junto al curry en polvo (en este caso he usado curry de intensidad media pero también hay de baja y alta intensidad de pique) y un vaso de agua; dejamos el preparado a fuego medio hasta que la salsa espese.

Como acompañamiento vamos a usar arroz basmati cocido; así que, ponemos un cazo con abundante agua a hervir y una pizca de sal y cuando este hirviendo añadimos el arroz (1 puñado por comensal) y retiramos en cuanto veamos que se ha cocido (unos 8 o 10 minutos) y dejamos 5 minutos sin quitar el agua para que termine de cocerse.

Listo el pollo y el arroz, emplatamos y listo para disfrutar.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Ñoquis (gnocchis) a la provenzal.

Para hoy hemos preparado otra variedad de los ricos y nutritivos ñoquis (o gnocchis) de patata que tanto nos gustan; deseamos que os guste este plato.

Ingredientes:

• 200 gr. de ñoquis de patata.
• 2 ajos.
• 200 ml. de nata para cocinar.
• perejil picado.
• sal.
• queso rallado.

Elaboración:

Ponemos a hervir abundante agua en una cazuela, mientras tanto picamos finamente los ajos y ponemos a calentar el horno.

Una vez que haya empezado a hervir el agua añadimos los ñoquis; recordad que los ñoquis estarán listos en cuando suban a flote, así que conforme vayan subiendo iremos retirándolos con ayuda de una espumadera (por ejemplo).

Colocamos los ñoquis en una bandeja apta para el horno y los cubrimos con la nata líquida para cocinar.

Esparcimos sobre la nata uno de los ajos picados y perejil.

Seguidamente cubrimos todo con queso rallado y nuevamente con el otro ajo picado y perejil.

Introducimos en el horno a 180ºC durante 15 minutos y otros 5 minutos más para que se gratine un poco.

Con estos sencillos pasos tendremos listo este rico plato para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Tarta de queso cremoso.

Hoy os traigo otro rico postre como la primera receta de este nuevo año, ya que no nos podemos resistir a darle uso al fantástico lote que recibimos de parte de Galletas Coral (lo podéis ver aquí); ya veréis que cosa más rica.

Ingredientes:

• 250 gr. de chiquitillos Coral.
• 80 gr. de mantequilla (o margarina).
• 100 gr. de leche condensada.
• 200 gr. de crema de queso.
• 200 ml. de nata para montar.
• 2 cucharadas soperas de azúcar.
• 2 sobres (24 gr.) de cuajada.

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es triturar las galletas (en nuestro caso, los crujientes chiquitillos de Galletas Coral) hasta dejar las galletas finamente molidas.

Una vez molidas las galletas, colocamos en un pequeño recipiente apto para microondas la mantequilla (o margarina) y la deshacemos introduciendola en el microondas unos segundos; seguidamente mezclamos en un recipiente amplio las galletas molidas y las mantequilla líquida obteniendo una masa homogénea que pondremos en la base del molde para tartas que vayamos a usar (yo he elegido uno desmontable para facilitar la posterior extracción de la tarta, de no ser así podéis colocar papel vegetal en la base para sacarla posteriormente de manera secilla). Reservamos la base obtenida metiéndola en la nevera para que se vaya endureciendo.

Vamos mezclando el queso cremoso (estilo Philadelphia o el de Mercadona, por ejemplo) con la leche condensada con ayuda de la batidora; reservamos también en la nevera.

Ahora vamos a preparar la nata montada; es muy importante que tanto la nata para montar como el recipiente que vayamos a usar estén bien fríos (podemos meter el recipiente en el congelador un rato antes) ya que nos ayudará a que la nata se monte más fácilmente, le añadimos el azúcar antes de empezar a montarla.

Una vez hemos conseguido montar la nata, la mezclamos con ayuda de una cuchara o una espátula (para que no se baje) con el preparado que reservamos anteriormente y lo vertemos todo sobre la base de galletas.

Dejamos reposar la tarta en la nevera durante  3 o 4 horas y entonces la cubriremos con una capa de mermelada o confitura de la que más os guste, en mi caso he elegido mermelada de fresa.

Con estos sencillos pasos tenemos listo este rico y refrescante postre, espero que os guste. Por cierto, esta receta se le dedicamos con todo nuestro corazón a nuestra buena amiga Soraya G. que fue la que nos la dio a conocer.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Ñoquis (o gnocchis) de patata con espinacas y nata.

Aquí os ofrecemos otra rica receta de ñoquis (o gnocchis) de patata, espero que sea de vuestro agrado; os puedo asegurar que el resultado es fantástico.

Ingredientes:

• 200 gr. de ñoquis de patata.
• 200 gr. de espinacas congeladas.
• 200 gr. de nata para cocinar.
• 2 ajos.
• 25 gr. de piñones.
• queso parmesano.
• aceite de oliva virgen.
• sal.

Elaboración:

Picamos finamente los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen y los piñones.

Una vez que se hayan dorado los ajos y los piñones añadimos a la sartén las espinacas y removemos para que se hagan y se mezclen bien.

Una vez hechas las espinacas añadimos la nata para cocinar y sal al gusto; dejamos a fuego lento para que se espese la salsa.

Mientras tanto, ponemos a calentar una hoya con abundante agua y un poco de sal; cuando rompa a hervir el agua añadimos los ñoquis y cuando salgan a flote (señal de que están listo), los escurrimos y reservamos.

Una vez que tengamos la salsa lista, añadimos una cucharada sopera de queso parmesano y mezclamos la salsa con los ñoquis; tras estos sencillos pasos tendremos listo nuestro plato de hoy para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Premios 20Blogs 2012.

Hola a todos. Hoy quiero compartir con todos vosotros que ya formo parte de la Séptima edición del concurso Premios 20Blogs 2012 que organiza el periódico gratuito de tirada nacional 20 minutos desde el año 2005.

Este año (como siempre) tengo mucha ilusión al participar ya que en dicho concurso coincidimos principiantes (como yo) en la materia con blogs de profesionales en toda regla y es una satisfacción enorme poder compartir espacio en una web con nuestras referencias gastronómicas.

Me gustaría poder recibir muchos votos para poder superarme cada año, así que a todos los que me seguís os pediría que si os apetece invertir unos minutos de vuestro tiempo en votarme, os estaré muy agradecido.

Para votar pasaros por la web de los Premios 20Blogs, registraros y ¡a votar! o directamente a través del siguiente enlace o el que podréis ver al margen derecho del blog.

Gracias por anticipado a todos los que me leéis y hacéis que día a día siga dedicándole a mi blog esa horita que tanto me entretiene.

Un saludo.

Ñoquis de patata con jamón serrano y nata.

Para hoy hemos preparado nuevamente un plato de pasta, en esta ocasión hemos elegido los ñoquis de patata como protagonistas para la receta de hoy; esperamos que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 200 gr. de ñoquis de patata (o Gnocchis).
• 200 gr. de nata para cocinar.
• 150 gr. de jamón serrano a taquitos.
• 1/2 cebolla.
• aceite de oliva virgen.
• pimienta negra molida.
• nuez moscada.
• sal.

Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen y cuando veamos que empieza a dorarse añadimos el jamón serrano cortado a taquitos y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.

Ponemos a calentar en una cazuela abundante agua con un puñadito de sal hasta que hierva, será el momento de echar los ñoquis para que se cuezan; recordad que los ñoquis de patata estarán listos en el momento que salgan a flote.

Una vez dorado el jamón serrano, añadimos la nata junto a un ligero espolvoreado de pimienta negra molida y un poco de ralladura de nuez moscada; mezclamos todo para que la salsa resulte homogénea.

Una vez lista nuestra salsa, la mezclamos con los ñoquis (si queréis podéis añadirle un poco de queso rallado al servirlos) y listo para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.