Libritos de pollo rellenos.

Aquí dejo una nueva receta facilita y riquísima para que la disfrutéis.

Ingredientes:

• 4 Filetes de pechuga de pollo.
• 2 Lonchas de jamón de york.
• 2 Lonchas de queso gouda.
• 1 Huevo,
• Pan rallado.
• Perejil.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén.

Mientras se va calentando, colocamos un filete de pechuga de pollo y sobre éste colocamos el jamón de york y el queso con cuidado de que no sobresalgan del filete y terminamos de montar el librito con otro filete de pechuga de pollo.

Pasamos los libritos ya montados por el huevo que previamente hemos batido y salado.

Después lo empanamos con la mezcla que hemos hecho con el perejil y el pan rallado.

Por último, lo freimos a fuego medio para que no se queme y se haga bien por dentro.

Escurrimos bien el aceite antes de emplatar y listo para comer.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.