Ternera con pimientos y cebolla sobre cama de patatas fritas.

Hace tiempo que probamos esta receta y queríamos compartirla con todos vosotros ya que nos encantó; deseamos que os guste también a vosotros.

Ingredientes:

• 1 filete de ternera.
• 1 pimiento verde.
• 1/4 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla.
• 2 patatas medianas.
• aceite de oliva virgen.
• sal.

Elaboración:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas lo más finamente posible en bastoncitos, las salamos y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen.

Una vez fritas las patatas, las ponemos en una bandeja con un par de servilletas de papel o papel de cocina (para que absorban el aceite excedente) y reservamos.

Cortamos a bastoncitos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el filete de ternera (aunque también podéis cortar la carne en daditos pequeños, como hemos hecho nosotros en esta ocasión).

En la misma sartén que hemos frito las patatas y comprobando que aún tenga abundante aceite de oliva virgen (en caso contrario le añadiremos hasta que haya bastante como para cubrir lo que vamos a freír) echamos las verduras y la ternera, salamos ligeramente (o a vuestro gusto) y dejamos a fuego vivo.

En cuestión de 15 minutos más o menos(dependiendo de lo hecho que os guste), tendremos listas las verduras con la carne.

Quitamos las servilletas sobre las que pusimos las patatas fritas y las colocamos sobre una bandeja (a modo de cama sobre la que posaremos las verduras y la carne).

Sobre las patatas pondremos las verduras y la carne para finalizar la preparación de nuestro plato.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Tarta de canela.

Hoy traemos una dulce y rica tarta que hará que vuestras celebraciones sean tan ricas y dulces como lo han sido nuestras navidades, deseamos que os guste.

Ingredientes:

• 500 ml. de nata para montar.
• 4 sobres de cuajada.
• 1 l. de leche.
• 2 paquetes de galletas tostadas.
• 2 vasos de azúcar.
• 300 gr. de mantequilla Lorenzana sin sal.
• cáscara de limón.
• 2 ramas de canela.

Elaboración:

Ponemos por un lado a hervir la leche con la cuajada para que se vaya haciendo; primero ponemos a calentar la leche con un poco de cáscara de limón y dos ramas de canela y en cuanto empiece a hervir retiramos el limón y la canela en rama y le añadimos la cuajada poco a poco y removemos sin cesar hasta que se disuelva por completo.

Y por otro lado, ponemos a hervir la nata con el azúcar; al igual que antes, primero echamos en el cazo la nata y cuando vaya a hervir le vamos echando el azúcar poco a poco hasta que se disuelva toda.

Para hacer la base de la tarta, machacamos las galletas tostadas (de esas del desayuno) y reservamos.

Cogemos la mantequilla Lorenzana (resultado de la unión de los mejores ingredientes y del trabajo de los más expertos profesionales), la ponemos en un recipiente apto para el microondas y la metemos en el microondas unos escasos segundo (tendremos que ir mirando cada poco tiempo para ver cuando se haya derretido) y una vez tengamos la mantequilla derretida la mezclamos con las galletas machacadas haciendo una masa homogénea.

Cubrimos un molde para bizcochos o similar con papel vegetal para facilitar la posterior extracción de la tarta.

Echamos el resultante de las galletas machacadas y la mantequilla derretida en el molde y prensamos bien con ayuda de una maza (por ejemplo) hasta que quede una base compacta; la introducimos en la nevera unos 10 minutos para que se enfríe y se endurezca.

Mezclamos la leche con la cuajada y la nata con el azúcar y removemos bien hasta que llegue a hervir; la mantenemos hirviendo unos escasos minutos hasta que se espesa la masa y reservamos.

Una vez que se ha endurecido y enfriado la base de nuestra tarta, le añadimos la masa que tenemos reservada; para que el impacto de la masa al caer no rompa la base, como siempre, ponemos una cuchara para que amortigüe el impacto y la disperse por todos lados.

Si viésemos que la masa tiene grumos (por que la cuajada no se haya disuelto por completo) la colamos antes de añadirla a la base.

Una vez tenemos nuestro molde con la base hecha y la masa añadida, reservamos nuevamente introduciéndola en la nevera un par de horas.

Justo antes de emplatar, espolvoreamos toda la superficie de la tarta con canela en polvo y listo para servir.

En este caso hicimos una figura (con papel vegetal) de un motivo navideño y la colocamos sobre la tarta antes de poner la canela en polvo para que dejara la silueta así que ya le podéis echar imaginación a la cosa para vuestra decoración personificada.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

A fantastic aviation tráiler.

Un homenaje a las mejores escenas de aviación de las mejores películas de todos los tiempos ¡Prepárate para disfrutar con el tráiler más espectacular del momento! (por gentileza de Vueling).



Un saludo.

Pingüinos de aceitunas.

En estos días festivos solemos aprovechar y hacer nuevas recetas para el deleite de nuestros comensales y de nosotros mismos, ¿por qué no?. En esta ocasión, fue Trini (mi madre) la que nos sorprendió con estos originales canapés.

Creo recordar que ya hace tiempo los había visto en el blog amigo Sabor Casero (lo podéis ver aquí) pero no los habíamos hecho hasta ahora; deseo que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• aceitunas negras.
• queso de untar.
• zanahoria.
• palillos de madera.

Elaboración:

Pelamos las zanahorias las cortamos en rodajas por la parte más ancha, quitándole un pedacito en forma triangular con la parte puntiaguda coincidiendo con el centro de la rodaja de zanahoria y reservamos.

Con la parte más fina de la zanahoria vamos a hacer pequeños bastoncitos de medio centímetro aproximadamente e intentando que tenga forma puntiaguda ya que éstos serán los picos.

Hacemos tantas rodajas (aletas) y picos como pingüinos queramos hacer.

Para hacer el cuerpo del pingüino cogemos una aceituna negra, la secionamos en uno de sus lados le introducimos queso de untar con cuidado y ayudándonos de una cucharilla.

Para la cabeza, colocaremos la aceituna de manera que el agujero quede en vertical (si colocamos el agujero grande hacia abajo, nos proporcionará más sujeción) y con ayuda de un cuchillo la perforamos por el lateral e introducimos uno de los "picos" de zanahoria que hemos reservado.

Para montar el pingüino, colocamos sobre la rodaja (con el corte hacia delante) la aceituna rellena de queso de untar (con la parte seccionada hacia delante) y sobre ésta, la aceituna del "pico" (mirando también hacia delante) e introducimos un palillo por la parte superior de forma vertical hasta que se quede clavado en la zanahoria de la base.

Repetimos tantas veces como pingüinos queramos hacer y listo.

Con estos sencillo pero entretenidos pasos, tendremos listo este ingenioso plato de canapés.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

Tarta tres chocolates.

Esta deliciosa y festiva receta nos llegó gracias nuestra buena amiga Soraya G. que nos sorprendió hace ya algún tiempo con este rico postre; y nosotros hemos querido aprovechar estos días de festejos para llevarla a nuestra mesa.

Ingredientes:

• 150gr. de azúcar.
• 1.200 ml. de leche.
• 1.200 ml. de nata para montar.
• 3 sobres de cuajada.
• 250 gr. de chocolate negro para fundir.
• 250 gr. de chocolate con leche para fundir.
• 250 gr. de chocolate blanco para fundir.
• 1 paquete y medio de galletas tostadas.
• 150 gr. de mantequilla.
• virutas de chocolate.

Elaboración:

Machacamos con ayuda de un mortero, por ejemplo, las galletas tostadas (pueden ser de la marca Hacendado por ejemplo, como en nuestro caso); cuando estén bien machacadas le añadimos la mantequilla que previamente hemos calentado en el microondas durante unos escasos segundos para derretirla y mezclamos muy bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Cogemos un molde desmontable para bizcochos y untamos la base con mantequilla o cubrimos con papel vegetal (nosotros hemos elegido la segunda opción).

Echamos la masa resultante de las galletas machacadas y la mantequilla repartiéndola de forma uniforme por toda la superficie y prensándola con ayuda de una espátula o una cuchara (componiendo de esta forma la base de nuestra tarta); la reservamos introduciéndola en el frigorífico para que se endurezca.

Vamos a dividir la leche y la nata para montar en tres partes iguales para preparar los tres tipos de chocolate por separado. Así que de los primeros 400 ml. de leche, separamos 100 ml. y la calentamos en el microondas para disolver en ella un sobre de cuajada.

Los 300 ml. de leche restantes los ponemos en un cazo junto a 400 ml. de nata para montar y 50 gr. de azúcar y cuando rompa a hervir le añadimos el vaso de leche que teníamos reservado con la cuajada y 250 gr. de chocolate negro troceado.

Mantenemos el fuego a una intensidad media y removemos constantemente hasta que se vaya espesando.

Una vez hecho el primer chocolate, lo vertemos con ayuda de una cuchara (para que no impacte directamente sobre la base de la tarta) en el molde que teníamos reservado y dejamos enfriar durante 10 minutos o hasta que veamos que se ha cuajado.

Repetimos el procedimiento dos veces mas para preparar el chocolate con leche y el blanco.

Es importante asegurarse que la capa anterior está cuajada totalmente para que no se mezclen los chocolates.

Listas las tres capas de chocolate, introducimos nuevamente en el frigorífico y pasadas un par de horas desmontamos, emplatamos y espolvoreamos con virutas de chocolate.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Premio 20Blogs.

Este año participo nuevamente en el cocurso internacional de lengua española que organiza el diario digital 20 Minutos con multitud de categorías y una participación sensacional tanto en cantidad como en calidad de interesantes e ingeniosos blogs.

Dejo un enlace directo para que (el que lo desee) me pueda dar su voto y el que no, que tenga la oportunidad de ver una gran multitud de fantásticos blogs de diversas temáticas y votar a sus favoritos.

Suerte a todos los participantes y ¡que gane el mejor!.

Un saludo.