Filetes rusos.

Para hoy hemos cocinado un sencillo plato con el que preparar un rico filete ruso o Salisbury Steak (que curiosamente es de origen alemán y no ruso.......); deseamos que os guste. 

Ingredientes:

• 150 gr. de carne picada de cerdo.
• 1 huevo.
• 1 ajo.
• sal.
• pimienta.
• pan rallado.
• aceite de oliva.

Elaboración:

Mezclamos la carne picada con el huevo, el ajo (picado lo mas finamente que podamos), un poco de sal y un poco de pimienta.

Cuando la mezcla se haya homogeneizado añadimos poco a poco pan rallado hasta que la masa se despegue de la mano al trabajarla y la dejamos reposar unos minutos.

Colocamos un poco de nuestra masa sobre un trozo grandecito de film transparente de cocina y colocando otro trozo de film lo aplastamos hasta hacer un filete fino.

Ponemos a calentar abundante aceite de oliva virgen en una sartén y cuando esté bien caliente freímos los filetes por ambas caras.

En pocos minutos tendremos listos estos ricos filetes rusos que podemos acompañar con alguna de vuestras salsas favoritas.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Salsas Chipotle de Sierra Nevada.

Estos últimos días hemos tenido el placer de recibir dos nuevos productos de Salsas y especias Sierra Nevada, se tratan de la nueva Salsa Chipotle con Piña (sabrosa y un poco picante) y la Salsa del Infierno XXX (demasiado picante, para locos), recomendados al 100%.

Ya estamos trabajando para ofreceros nuevas recetas con estos ricos productos.

Un saludo.

Lomo de cerdo con manzana, patatas y sirope de arce Maple Joe.

Para hoy hemos preparado este novedoso y delicioso plato aprovechando el rico sirope de arce que recibimos de Maple Joe (lo podéis ver aquí), como podéis ver también podemos hacer platos salados con este rico ingrediente; deseamos que sea de vuestro agrado.

Ingredientes:

• 4 filetes de lomo de cerdo.
• 1/2 cebolla.
• 1 ajo.
• 1 patata.
• 1 manzana.
• 1/2 vaso de agua.
• 1 cucharada (de café) de vinagre de manzana.
• 1 cucharada (de café) de mostaza.
• 1 cucharada (de café) de sirope de arce Maple Joe.
• aceite de oliva virgen.
• sal.
• pimentón rojo dulce.

Elaboración:

Ponemos a calentar una generosa cantidad de aceite de oliva virgen en una sartén y mientras tanto cortamos a dados la patata y la cebolla; una vez esté caliente el aceite, freímos las verduras ligeramente (cuando empiecen a dorarse las retiraremos y reservaremos).

Colocamos en una bandeja apta para introducir en el horno el lomo con un poco de sal y sobre este colocaremos la manzana cortada a dados, al igual que la patata y la cebolla frita.

Vertemos en el vaso de la batidora el ajo troceado, el vinagre de manzana, la mostaza y el sirope de arce Maple Joe (caracterizado por su sabor único, dulce y suave que hará las delicias tanto de los niños como de los mayores) y batimos para conseguir una mezcla homogénea.

Ponemos a calentar el horno a máxima potencia y mientras tanto, regamos la carne con la salsa que hemos preparado e introducimos la bandeja en el horno unos 30 minutos para que se haga la carne y se reduzca el caldo.

Cuando tengamos lista la carne, emplatamos y espolvoreamos ligeramente con pimentón rojo dulce.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Sirope de arce Maple Joe.

Este mes hemos tenido el placer de recibir en nuestra cocina este rico sirope de arce por gentileza de Maple Joe creado al 100% con auténtico sirope de arce canadiense y presentada en un envase de cristal con asa de manera tradicional.

Ya estamos trabajando para ofreceros ricas recetas con este rico producto.

Un saludo.

Albóndigas en salsa de almendras.

Hola traemos un rico plato de esos de toda la vida que aún no estaba en nuestro blog y teníamos que remediarlo; esperamos que os guste.

Ingredientes:

• 400 gr. de carne picada de cerdo.
• 2 huevo.
• 4 ajos.
• 2 rodajas de pan duro.
• leche.
• sal.
• pimienta.
• pan rallado.
• 50 gr. de almendras crudas.
• aceite de oliva virgen.
• 1 hoja de laurel.
• vino blanco. 
• colorante alimenticio.

Elaboración:

Ponemos el pan duro a remojar con un chorrito de leche y reservamos.

Mezclamos la carne picada con dos de los ajos picados, un huevo y hacemos una mezcla homogénea; una vez que tengamos todo bien mezclado, añadimos el pan remojado en leche y lo mezclamos todo nuevamente y salpimentamos.

Cuando tengamos la masa preparada añadimos un poco de pan rallado para que la masa coja una textura un poco mas compacta y se vaya despegando de las manos al trabajarla; la dejamos reposar unos 15 minutos.

Ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva virgen y vamos haciendo las albóndigas (de un tamaño más bien pequeño para que se hagan bien por dentro al freírlas).

Pasamos las albóndigas por huevo batido (el otro que teníamos por usar) y por pan rallado y las freímos cuando el aceite esté bien caliente. Una vez fritas todas, las reservamos.

Ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva virgen del que usamos para freír las albóndigas y freímos las almendras con una rebanada de pan y una hoja de laurel y cuando esté todo frito añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que reduzca.

Una vez que haya reducido el vino blanco, los batimos con ayuda de la batidora y añadimos un vasito de agua y un poco de colorante alimenticio; añadimos las albóndigas a la salsa y dejamos a fuego bajo una vez que empiece a hervir.

Regulamos el espesor de la salsa añadiéndole agua poco a poco si fuese necesario; en unos 30 minutos tendremos listo este rico plato para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Macedonia con crema de queso.

Hoy os ofrecemos un goloso y colorido postre para todo aquel que se pueda permitir este dulce capricho, toda una delicia para vuestros paladares.

Ingredientes:

• 1 plátano.
• 1/2 manzana.
• 1/2 pera.
• 125 gr. de queso fresco batido.
• 2 cucharadas (soperas) de leche condensada.
• sirope de chocolate.
• virutas de caramelo de colores.

Elaboración:

Pelamos y troceamos la fruta; en este caso hemos elegido plátano, manzana y pera (pero podéis hacerla con casi cualquier otra fruta de temporada) la cual reservamos una vez preparada.

Mezclamos el queso fresco batido (lo podéis encontrar en el supermercado Mercadona) con la leche condensada y lo vertemos sobre la fruta.

Regamos al gusto con el sirope de chocolate y rociamos con las virutas de colores; sólo queda dejar enfriar un buen rato y disfrutar de este rico postre.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.