Bioparc Fuengirola.

Este fin de semana pasado tuvimos el placer (Raquel, Nerea, Paula y yo) de ir de visita al zoológico de nuestro pueblo, se trata del Bioparc Fuengirola; no es un zoológico tradicional, sino que está basado en el respeto a la naturaleza y la preservación de sus especies, un modelo que ya se ha convertido en referente a nivel europeo.

Se caracteriza, entre otras cosas, por su diseño arquitectónico denominado zoo-inmersión, que sumerge al visitante en el entorno del animal. Todo el parque está pensado para envolver a quien pasea por él en una recreación del hábitat de donde proceden los animales. Hay una solución de continuidad entre el espacio físico que ocupa el público y el que ocupa el animal con el objetivo de transmitir parte de la magia que supone recorrer el bosque y descubrir a sus habitantes.

Además, Bioparc Fuengirola nos ofrece la posibilidad de sacarnos en Pase Berde, por sólo 25€ los adultos y 20€ los niños, con el cual podemos visitarlos todo el año.

Os aseguro que merece la pena realizar esta visita, así que si os pilla cerca o de paso, no lo dudeis ni un sólo segundo; no os arrepentiréis.

Un saludo.

Batatas asadas al horno.

Hoy traigo una sencillísima receta que podemos hacer con ayuda de los más pequeños de la casa por su facilidad y simplicidad; además de tratarse de una raíz rica y nutritiva.

La batata o boniato es originaria de América Central y en cuanto a valor energético supera a la patata y contiene la provitamina A (betacaroteno), y las B1, C (ácido ascórbico) y E (tocoferol). entre sus propiedades destaca el alto contenido de lisina (por lo cual se usa frecuentemente en la elaboración de harinas de cereales), es baja en colesterol, produce sensación de saciedad y tanto su piel como su pulpa poseen antioxidantes por lo que previene enfermedades varias como cardíacas y diabetes.

Por todo esto, es un alimento reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutrición debido a sus características nutritivas, facilidad de cultivo y productividad.

Ingredientes:

• Batatas o boniatos.

Elaboración:

Ponemos a calentar el horno a 200ºC y lavamos las batatas; podemos mojarlas siempre y cuando las sequemos previamente muy bien, otra opción es limpiarlas con un trapo húmedo o incluso, quitarle las impurezas con un cepillo de dientes (o similar).

Una vez limpias y secas, las introducimos en el horno (sin olvidar de colocar sobre la bandeja del horno una lámina de papel de plata o vegetal) a 180ºC durante 45 minutos.

Una vez pasado este tiempo, le damos media vuelta a las batatas y las dejamos asar 30 minutos más.

Pasado este tiempo tendremos listas nuestras deliciosas batatas que podremos comer tanto calientes como frías (a mí me gustan de las dos maneras).

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Viaje a Tailandia (Capítulo 4: Kanchanaburi - Erawan Park - Ayuthaya).

Esta jornada la empezamos muy temprano ya que desde Bangkok a Kanchanaburi (que era nuestro primer destino del día) nos esperaba un largo trayecto lleno de buenas sorpresas; decidimos coger una furgoneta entre los seis ya que el alquiler (con chófer incluido) nos salía por sólo 1200 TBH por pareja, así que si negociais el precio con distintas agencias (privadas o la del mismo hotel donde estéis hospedados) podéis contratar algún vehículo para compartir a un precio interesante.

 

En la primera parada del día (Kanchanaburi) nos esperaba con el sorprendente Puente sobre el Rio Kwait muy conocido por la película bélica con el mismo nombre ganadora de 7 Oscar y 3 Globos de oro (entre otros galardones).

Además de ver el sobrecogedor cementerio, muy cercano al puente, donde reposan los mas de 200 caídos (todos ellos prisioneros ingleses, australianos y holandeses) durante la construcción de dicho puente por parte de los contínuos bombardeos de las tropas estadounidenses.

Aquí recibí la primera sorpresa del día ya que entre los comercios colindantes al puente había un stand de una organización que se dedicaba al cuidado de tigres y leopardos, donde por sólo 100 TBH (a modo de donativo) podíamos fotografiarnos con los bebés guepardo, experiencia única e irrepetible.

Seguidamente nos dirigimos en nuestro vehículo privado hacia el Parque Nacional de Erawan con sus 550 km. cuadrádos y sus 7 cascadas en cada uno de los niveles en que se divide el parque. La entrada al parque es de 200 TBH y se tarda aproximadamente unas 4 horas en subir hasta el último nivel y volver al punto de inicio.

Foto de Sergio.

Es recomendable ir a este parque en ropa cómoda y con la cual podáis meteros en el agua ya que cada cascada tiene su pequeño lago que invita a bañarse y nadar entre los peces y las caídas de agua.

Al principio los peces pueden dar un poco de reparo a la hora de meternos en el agua pero luego los grandes se van asustados por nuestra presencia y los pequeños se dedican a darte un masaje en los pies (si te quedas inmovil), cosa dificil ya que hacen muchísimas cosquillas, otra experiencia sensacional.

Las postales que contínuamente nos relaga este parque natural  son paradisíacas, y si no, valoradlo vosotros mismo; aquí os dejo algunas (os aseguro que no hacen justicia a la belleza de cada uno de los rincones que allí pudimos contemplar).

Tened mucho cuidado con los monos (suelen estar entre los niveles 3º y 4º) ya que se dedican a coger las bolsas a los visitantes para aprovisionarse de alimentos.

Para terminar la jornada nos dirigimos hacia Ayhuttaya (lo encontramos a través del buscador Agoda.es) donde nos espera la última pero sensacional sorpresa del día porque nuestro lugar de alojamiento resultó ser un sueño hecho realidad, se trataba de Bifern Homestay donde la calidad humana y profesional de la familia que regenta el lugar es inmensamente sensacional, recomendado 110%; además, el precio por habitación superior con aire acondicionado no superó los 1.200 TBH por noche, sensacional.

Tuvimos la suerte de degustar comida casera típica tailandesa, como son el curry rojo y verde con arroz, excelentemente cocinadas por la dueña del hotel ("Mami" para nosotros)....

Curry verde con arroz.

Curry rojo con arroz.

...y de poder relajarnos en este paradisíaco rincón tailandés y recuperar energías para poder proseguir nuestro viaje.



Un saludo.

Ternera con pimientos y cebolla sobre cama de patatas fritas.

Hace tiempo que probamos esta receta y queríamos compartirla con todos vosotros ya que nos encantó; deseamos que os guste también a vosotros.

Ingredientes:

• 1 filete de ternera.
• 1 pimiento verde.
• 1/4 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla.
• 2 patatas medianas.
• aceite de oliva virgen.
• sal.

Elaboración:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas lo más finamente posible en bastoncitos, las salamos y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen.

Una vez fritas las patatas, las ponemos en una bandeja con un par de servilletas de papel o papel de cocina (para que absorban el aceite excedente) y reservamos.

Cortamos a bastoncitos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el filete de ternera (aunque también podéis cortar la carne en daditos pequeños, como hemos hecho nosotros en esta ocasión).

En la misma sartén que hemos frito las patatas y comprobando que aún tenga abundante aceite de oliva virgen (en caso contrario le añadiremos hasta que haya bastante como para cubrir lo que vamos a freír) echamos las verduras y la ternera, salamos ligeramente (o a vuestro gusto) y dejamos a fuego vivo.

En cuestión de 15 minutos más o menos(dependiendo de lo hecho que os guste), tendremos listas las verduras con la carne.

Quitamos las servilletas sobre las que pusimos las patatas fritas y las colocamos sobre una bandeja (a modo de cama sobre la que posaremos las verduras y la carne).

Sobre las patatas pondremos las verduras y la carne para finalizar la preparación de nuestro plato.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Tarta de canela.

Hoy traemos una dulce y rica tarta que hará que vuestras celebraciones sean tan ricas y dulces como lo han sido nuestras navidades, deseamos que os guste.

Ingredientes:

• 500 ml. de nata para montar.
• 4 sobres de cuajada.
• 1 l. de leche.
• 2 paquetes de galletas tostadas.
• 2 vasos de azúcar.
• 300 gr. de mantequilla Lorenzana sin sal.
• cáscara de limón.
• 2 ramas de canela.

Elaboración:

Ponemos por un lado a hervir la leche con la cuajada para que se vaya haciendo; primero ponemos a calentar la leche con un poco de cáscara de limón y dos ramas de canela y en cuanto empiece a hervir retiramos el limón y la canela en rama y le añadimos la cuajada poco a poco y removemos sin cesar hasta que se disuelva por completo.

Y por otro lado, ponemos a hervir la nata con el azúcar; al igual que antes, primero echamos en el cazo la nata y cuando vaya a hervir le vamos echando el azúcar poco a poco hasta que se disuelva toda.

Para hacer la base de la tarta, machacamos las galletas tostadas (de esas del desayuno) y reservamos.

Cogemos la mantequilla Lorenzana (resultado de la unión de los mejores ingredientes y del trabajo de los más expertos profesionales), la ponemos en un recipiente apto para el microondas y la metemos en el microondas unos escasos segundo (tendremos que ir mirando cada poco tiempo para ver cuando se haya derretido) y una vez tengamos la mantequilla derretida la mezclamos con las galletas machacadas haciendo una masa homogénea.

Cubrimos un molde para bizcochos o similar con papel vegetal para facilitar la posterior extracción de la tarta.

Echamos el resultante de las galletas machacadas y la mantequilla derretida en el molde y prensamos bien con ayuda de una maza (por ejemplo) hasta que quede una base compacta; la introducimos en la nevera unos 10 minutos para que se enfríe y se endurezca.

Mezclamos la leche con la cuajada y la nata con el azúcar y removemos bien hasta que llegue a hervir; la mantenemos hirviendo unos escasos minutos hasta que se espesa la masa y reservamos.

Una vez que se ha endurecido y enfriado la base de nuestra tarta, le añadimos la masa que tenemos reservada; para que el impacto de la masa al caer no rompa la base, como siempre, ponemos una cuchara para que amortigüe el impacto y la disperse por todos lados.

Si viésemos que la masa tiene grumos (por que la cuajada no se haya disuelto por completo) la colamos antes de añadirla a la base.

Una vez tenemos nuestro molde con la base hecha y la masa añadida, reservamos nuevamente introduciéndola en la nevera un par de horas.

Justo antes de emplatar, espolvoreamos toda la superficie de la tarta con canela en polvo y listo para servir.

En este caso hicimos una figura (con papel vegetal) de un motivo navideño y la colocamos sobre la tarta antes de poner la canela en polvo para que dejara la silueta así que ya le podéis echar imaginación a la cosa para vuestra decoración personificada.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

A fantastic aviation tráiler.

Un homenaje a las mejores escenas de aviación de las mejores películas de todos los tiempos ¡Prepárate para disfrutar con el tráiler más espectacular del momento! (por gentileza de Vueling).



Un saludo.