Solomillo de cerdo con salsa de verduras y queso.

Aquí teneis una receta que ha preparado Raquel para el día de San Valentín.

Ingredientes (para 2 personas):

• 500 gr. de solomillo de cerdo.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 trozo de pimiento rojo.
• 1 pimiento verde mediano.
• perejil.
• tomillo.
• pimienta negra en grano.
• aceite de oliva virgen.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 4 lonchas de queso.
• 400 ml. de nata para cocinar.

Elaboración:

Se dora el solomillo, previamente salpimentado, en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen.

Cuando esté dorado se reserva y en ese mismo aceite se pone a pochar el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo previamente troceados.

Una vez pochados, se le añade el solomillo y el resto de las especies (perejil, pimienta negra en grano, y el tomillo), así como el vino blanco y las lonchas de queso.

Se deja a fuego medio para que se reduzca.

Cuando la salsa se haya reducido, se vuelve a reservar el solomillo de cerdo y se trocea.

Por otro lado, le añadimos la nata a la salsa y se pasa por la batidora y le añadimos nuevamente el solomillo troceado.

Lo dejamos un par de minutos más a fuego lento y listo para servir.

Toque personal:

Este plato lo acompañamos con una patata asada al horno y la verdad que fue el acompañamiento perfecto.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Feliz San Valentín.

Feliz día de San Valentín a todos l@s enamorad@s.

Aquí os dejo una cancioncilla,como podría poner mil más, para este día.

No olvidéis poneros algo rojo y pasar un gran día con esa persona tan especial para tí.
Un saludo.

Cumpleaños de Fina 2010.

El pasado día 7 de Febrero nos reunimos casi todos,ya que la distancia es un impedimento en estas ocasiones, para celebrar el cumplaños de Fina (mi suegra).

Pasamos un agradable rato familiar y por supuesto nos pusimos las botas con una gran merienda que se preparó.

El toque final lo puso la tarta de cumpleaños que como siempre nos salió riquísima (por cierto ya pondré la receta más adelante, aunque es la archiconocida tarta con galletas, natilla y chocolate).

Aun siendo evidentemente la protagonista del día Fina con sus ..........bueno mejor no digo la edad que queda feo decir la edad de las mujeres......que carajo, con sus 53 añitos (que a todos nos gustaría llegar a esa edad y mucha más si se puede), tuvo que compartir gustosamente el protagonismo con los peques de la casa.

Pues lo dicho, ¡¡¡¡ FELICIDADES !!!! y que cumplas muchos más.

Un saludo.

Macarrones con jamón serrano.

Esta es otra receta que me encanta, en verdad me gusta la pasta en general pero si a ello le sumamos el jamón serrano, la mezcla da este gran resultado. Bueno os pongo la receta y vosotros me direis.

Ingredientes (para 2 personas):

• 150 gr. de macarrones.
• 1/4 de cebolla.
• 100 gr. de jamón serrano(hecho taquitos).
• 200 gr. de tomate frito.
• orégano.
• albahaca.
• queso rallado.
• mantequilla.
• sal

Elaboración:

Ponemos en una cazuela abundante agua a hervir con una cucharadita de mantequilla y un poco de sal, aqui vamos a cocer los macarrones cuando el agua esté hirviendo.

Mientras tanto, picamos la cebolla finamente y cortamos el jamón a daditos en caso de que esté de una pieza.

Sofreimos la cebolla con un poco de aceite, cuando haya cogido color le añadimos el jamón y lo dejamos un par de minutos a fuego lento con cuidado de que no se queme.

Retiramos los macarrones que ya deben estar hechos y los ponemos a escurrir y mientras tanto

ponemos el horno a precalentar.

Añadimos el tomate al sofrito y le echamos un poco de orégano, otro poco de albahaca y de sal (todo ésto al gusto).

Lo dejamos a fuego medio-bajo unos minutos más.

En la cazuela que usamos antes vamos a mezclar los macarrones y el sofrito, para después ponerlo todo en una bandeja o fuente que podamos introducir en el horno.

Cubrimos los macarrones con una capa de queso rallado y listo para gratinar durante unos 5 minutos.

El resultado lo podéis ver en la fotos, de verdad que estaban riquisimos.

Pronto pondré nuevas recetes, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Albóndigas al curry.

Esta receta la he conseguido de la web www.elcocinerofiel.com, que os recomiendo visitar ya que esta muy bien, tiene unas recetas geniales.

Ingredientes:

• 300gr. de carne de pollo
• 4 lonchas de panceta ahumada
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo
• 6 dientes de ajo
• 25 gr. de jengibre
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 2 cucharadas de curry
• 250 ml. de agua
• 250 gr. de yogur
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen

Elaboración:

Ponemos en un cuenco la carne de pollo (ya sea pechuga cortada a trozos o picada), la panceta, dos o tres ajos, el huevo, el pan rallado, el jengibre en polvo, sal (al gusto) y pimienta (también al gusto) y lo trituramos todo.

Cuando tengamos la masa resultante, vamos haciendo las albóndigas; el "cocinero fiel" aconseja hacerlas con las manos mojadas, cosa que es de agradecer porque así no se nos pegará la masa a las manos.

En una cacerola echamos un poco de aceite de oliva virgen y doramos las albóndigas; una vez doradas las reservamos.

En el aceite sobrante doramos dos o tres ajos troceados o a láminas, como más os guste, y el jengibre picado finamente, con cuidado porque se puede quemar facilmente.

Seguidamente le añadimos 250 ml. de agua y el curry en polvo y lo dejamos a fuego lento unos 10 minutos.

Después de los 10 minutos veremos que se ha espesado un poco, le añadimos los 250 gr. de yogur (dos yogures naturales), lo mezclamos bien y le incorporamos las albóndigas.

Lo dejamos espesar durante 30 minutos a fuego lento y listo para servir.

Se puede acompañar como bien aconseja el autor con arroz cocido.

El resultado que he obtenido es el que veis en la foto, no es como el resultado de los profesionales pero os aseguro que estaba exquisito.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Plátanos con azúcar y canela.

Aquí os dejo una nueva receta muy fácil de hacer, apenas se tardan 10 minutos en su elaboración y el resultado es riquísimo.

Además es idónea para iniciar a los más peques de la casa en la cocina.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 plátanos.
• Azúcar.
• Canela.

Elaboración:

Pelamos los plátanos y los ponemos en un plato.

Los rociamos con azúcar y con canela.

Por último, los dejamos unas horas en la nevera para que el frío haga que el azúcar y la canela se caramelicen.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animeis a hacerlas.

Un saludo.