Espaguettis al pil-pil.

Hoy os ofrecemos una nueva variante para cocinar esta rica pasta (aquí, aquí y aquí podéis ver anteriores versiones) , en este caso se trata de espaguettis con un rico toque de gambas al pil-pil (receta que queda pendiente por publicar); esperamos que sea de vuestro agrado.

Ingredientes:o

• 200 gr. de espaguetis.
• 200 gr. de gambas congeladas.
• 1 ajo.
• 1 hoja de laurel.
• 2 guindillas.
• aceite de oliva virgen.
• sal.
• pimienta negra molida.

Elaboración:

Ponemos un cazo con abundante agua, un poco de sal y una cucharada sopera de mantequilla; cuando rompa a hervir echamos los espaguettis para que se cuezan y una vez cocidos, los escurrimos y reservamos.

En otro cazo, ponemos también abundante agua, una pizca de sal y una hoja de laurel y cuando rompa a hervir echamos las gambas congeladas; manteniéndolas unos minutos hasta que veamos que la espuma generada empieza a subir.

Una vez cocidas las gambas, las ponemos en un cuenco con agua e hielo para que no se reblandezcan;  retiramos la hoja de laurel y reservamos.

Picamos a láminas el ajo y lo echamos en una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva bien caliente junto a las guindillas (éstas son opcionales ya que si no os gusta el pique, lo lógico es que las omitáis).

Una vez que empiece el ajo a dorarse, bajamos el fuego para que no se nos queme y añadimos las gambas cocidas.

Cuando veamos que las gambas se van dorando, añadimos los espaguettis y salpimentamos al gusto; tras unos 10 minutos a fuego lento, los ingredientes se habrán mezclado perfectamente y el preparo habrá adquirido un ligero toque dorado.

Con estos sencillos pasos tendremos listo nuestro rico plato de espaguetis al pil-pil.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.