viernes, 20 de abril de 2012

Fideuá con caldo Aneto.

Hoy os presentamos una nueva receta, tanto en el blog como en nuestra cocina, aprovechando el lote recibido de caldos Aneto (que podéis ver aquí).

Ingredientes:

  • 1 calamar.
  • 50 gr. de gambas peladas.
  • 200 gr. de almejas.
  • 50 gr. de mejillones sin cáscaras.
  • 200 gr. de fideuá.
  • 500 ml. de caldo para fideuá con sofrito Aneto.
  • aceite de oliva virgen.
  • sal.


Elaboración:
En una paellera o sartén doramos la pasta fideuá con un chorrito de aceite.


Una vez que hayan cogido un color doradito, añadimos el marisco y sofreimos ligeramente un par de minutos a fuego medio.


Añadimos el caldo para fideuá con sofrito de Aneto (hecho 100% con ingredientes naturales; utilizando para el sofrito aceite de oliva virgen, cebolla, tomates, ajo, pimentón y un toque de azafrán. A los cuales añaden todo el marisco y pescado de roca como congrio, cabracho, cintas, cangrejo, mejillones, gambas y calamares; terminándolo con una cocción suave de más de dos horas) y subimos el fuego hasta que rompa a hervir; una vez que empiece a hervir, añadimos sal al gusto (en caso de que sea necesario) y ponemos a fuego medio hasta que se consuma el caldo.


Pasados unos 20 minutos tendremos listo este delicioso plato; antes de servir se puede introducir en el horno para gratinarlo (pero eso lo dejo ya a vuestra elección).


Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

2 comentarios:

  1. Me encanta la fideua, y unas veces por una cosa o otros por otras no me la preparo nunca, es que para una persona sola, muchas veces no merece la pena, viendo esta tuya cualquier día de estos me la preparo.
    Un Saludo
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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    Respuestas
    1. Hola Xoriguer.
      Anímate a hacerte un platito de fideuá que con el brick de caldo este es sencillísimo y el caldo que no uses lo podrías congelar.
      Bueno, ya nos contarás qué te parece.
      Un saludo.

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