Carnaval, carnaval........

Hoy 28 de Febrero se ha podido celebrar por fín el pasacalles de Carnavales en Mijas ya que la lluvia había hecho postponerlo en unas cuantas ocasiones.

Con un ojo puesto en las amenazantes nubes que encapotaban el cielo costasoleño, nos fuimos (paraguas en mano, por supuesto) a ver el evento.

La temática del desfile fue "Los años 80" aunque no faltó el personajes de moda como Bob Esponja, Superman, Spiderman y un largo etc.

También nos traladamos por unos instantes al mítico carnaval de Río con una pequeña comparsa carioca que seguro que alegró a más de uno.

Aún con tan variedad de personajes y motivos carnavalescos, mi atención se la llevaron una pequeña "Merilyn Monroe" (Nerea), un pequeño pero fiero "leoncito" (Alvaro) y una fornida "Superwoman" (Estrella).

Gracias a que el temporal se tomó un descanso pudimos disfrutar de todo esto.

Un saludo.

51 Cumpleños de papá, Adrian.

El pasado día 26 de Febrero mi padre (Adrian) cumplió sus 51 añitos y lo hemos celebramos hoy con una comida familiar en un bar de "pescaito frito" y un paseo con helado incluido por el Paseo Marítimo ya que el tiempo lo ha permitido, como si se tratara de un breve paréntesis, en estas jornadas tan lluviosas.




De parte de todos: ¡¡¡¡¡¡¡¡Feliz cumpleaños!!!!!!!!

Un saludo.

Filetes de lomo con champiñones.

Aquí os dejo una receta que tomé prestada de la web www.guisando.org hayá por el 2005 si no recuerdo mal y en mi opinión es una fácil y rápida forma de preparar un plato muy bueno.

Ingrediente (para 2 personas):

• 4 filetes de lomo fresco.
• 125 gr. de champiñones fileteados.
• 1/2 cebolla.
• harina.
• brandy
• aceite de oliva.
• sal.

Elaboración:

En una sartén grande ponemos un buen chorro de aceite de oliva y mientras se calienta, salamos los filetes y los pasamos por harina, para seguidamente dorarlos a fuego medio y retirarlos.

En el aceite sobrante vamos a dorar la cebolla picada finamente y en cuanto veamos que se empieza a dorar añadiremos también los champiñones laminados y un poquito de sal.

Lo dejamos a fuego medio unos 8 - 10 minutos o hasta que veamos que los champiñones han soltado el jugo y esten bien hechos.

En ese justo momento añadiremos nuevamente los filetes y un chorro de brandy que sumado al jugo obtenido lo cubrirá todo y lo dejamos reducir unos 10 minutos a fuego lento.

Pasado ese tiempo estará listo para servir.

Toque personal:

Yo lo he emplatado en esta ocasión con acompañamiento de bolitas de patatas fritas y el resultado fue exquisito, pero también lo podeis acompañar con un poco de arroz o verduras o con la guarnición que más os guste.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animés a hacerlas.

Un saludo.

Premio de Miarevista.es

Esta semana he recibido un premio que consiste en un lote de productos de Frutos Secos de Matutano por cortesía de www.blogs.miarevista.es/larecetaesmia en un concurso de recetas que organizó dicho blog y ganó mi receta de "Solomillo con salsa...".



Aprovecho la ocasión para agradecer enormemente el premio ya que es el primero que recibo en mi corta vida de blogero (y espero que no sea el último) y para recomendaros este blog que está pero que muy bien.

Tarta de chucherías.

Esta estupenda tarta la hizo Raquel el verano pasado para el cumpleaños de nuestro sobrino Alvaro.

Fue la sensación de la fiesta, ya que nos encantó tanto a los adultos como a los peques.
Ingredientes:

• 2 plataformas rectangulares de corcho.
• papel de aluminio.
• chucherías varias.
• palillos de plástico.

Elaboración:

Envolvemos las plataformas rectangulares (que deben de ser de distinto tamaño para colocar de forma piramidal) con papel de aluminio.

En lo que nos lo permita nuestra imaginación, vamos colocando chucherías variadas como lenguas de pica-pica, ladrillos, aritos, fresas, esponjitas, etc... haciendo el dibujo o la forma que nos interese.

Las gominolas las uniremos a la plataforma con ayuda de palillos de plástico (que podemos encontrar en el mercadona, por ejemplo).

Y lista para disfrutarla como hicimos nosotros.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animés a hacerlas.

Un saludo.

Crema de calabacín.

Ahora que estamos en época de frío y lluvias, un plato calentito de cuchareo siempre viene pero que muy bien, así que hoy os traigo una receta que nos va como anillo al dedo.

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos.
• 1 patata pequeña.
• 4 porciones de quesitos.
• sal.

Elaboración:

Pelamos la patata y la troceamos junto a los calabacines.

Ponemos en una cazuela a calentar con agua y un poco de sal y cuando empiece a hervir, introducimos los calabacines y la patata.

Lo dejamos unos 15 - 20 minutos a fuego medio.

Pasado este tiempo ya se deben haber cocido (lo comprobamos pinchándolos con un tenedor) así que, los escurrimos dejándole un poquito del agua de la cocción.

Le añadimos las porciones de quesitos y sal al gusto, lo pasamos por la batidora y listo para comer.

No tardaréis más de 25 minutos en hacer esta facilísima crema y tendréis un muy buen primer plato.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Champiñones rellenos.

Hola amigos, el otro día navegando por la red encontré esta receta en el blog: www.elcaprichodehelena.blogspot.com y me pareció bastante apetitosa así que he provado a ver que me sale.

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de champiñones.
• 2 o 3 ajos.
• queso rallado.
• jamón serrano.
• vino blanco.
• sal.
• aceite.
• perejil.
• ajo en polvo.

Elaboración:

Limpiamos los champiñones y nos quedamos con la parte superior retirando el tallo, mientras tanto, ponemos el horno a calentar.

Picamos finamente los ajos y el perejil. Colocamos los champiñones boca arriba en una bandeja o recipiente que se pueda introducir en el horno y ponemos en el interior de los champiñones un poquito de sal, ajo y perejil.

Lo bañamos todos con un poco de vino blanco y aceite de oliva; y lo introducimos en el horno a unos 200ºC durante 25-30 minutos.

Cuando pase este tiempo se sacan del horno y se le añade el jamón serrano troceado y el queso rallado y se espolvorean un poquito de ajo en polvo.

Se vuelve a meter nuevamente al horno otro 10 minutos.

Los servimos rociándolos con el jugo que se han soltando y listo para comer; por cierto, os aseguro que está deliciosos.Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Solomillo de cerdo con salsa de verduras y queso.

Aquí teneis una receta que ha preparado Raquel para el día de San Valentín.

Ingredientes (para 2 personas):

• 500 gr. de solomillo de cerdo.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 trozo de pimiento rojo.
• 1 pimiento verde mediano.
• perejil.
• tomillo.
• pimienta negra en grano.
• aceite de oliva virgen.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 4 lonchas de queso.
• 400 ml. de nata para cocinar.

Elaboración:

Se dora el solomillo, previamente salpimentado, en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen.

Cuando esté dorado se reserva y en ese mismo aceite se pone a pochar el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo previamente troceados.

Una vez pochados, se le añade el solomillo y el resto de las especies (perejil, pimienta negra en grano, y el tomillo), así como el vino blanco y las lonchas de queso.

Se deja a fuego medio para que se reduzca.

Cuando la salsa se haya reducido, se vuelve a reservar el solomillo de cerdo y se trocea.

Por otro lado, le añadimos la nata a la salsa y se pasa por la batidora y le añadimos nuevamente el solomillo troceado.

Lo dejamos un par de minutos más a fuego lento y listo para servir.

Toque personal:

Este plato lo acompañamos con una patata asada al horno y la verdad que fue el acompañamiento perfecto.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Feliz San Valentín.

Feliz día de San Valentín a todos l@s enamorad@s.

Aquí os dejo una cancioncilla,como podría poner mil más, para este día.

No olvidéis poneros algo rojo y pasar un gran día con esa persona tan especial para tí.
Un saludo.

Cumpleaños de Fina 2010.

El pasado día 7 de Febrero nos reunimos casi todos,ya que la distancia es un impedimento en estas ocasiones, para celebrar el cumplaños de Fina (mi suegra).

Pasamos un agradable rato familiar y por supuesto nos pusimos las botas con una gran merienda que se preparó.

El toque final lo puso la tarta de cumpleaños que como siempre nos salió riquísima (por cierto ya pondré la receta más adelante, aunque es la archiconocida tarta con galletas, natilla y chocolate).

Aun siendo evidentemente la protagonista del día Fina con sus ..........bueno mejor no digo la edad que queda feo decir la edad de las mujeres......que carajo, con sus 53 añitos (que a todos nos gustaría llegar a esa edad y mucha más si se puede), tuvo que compartir gustosamente el protagonismo con los peques de la casa.

Pues lo dicho, ¡¡¡¡ FELICIDADES !!!! y que cumplas muchos más.

Un saludo.

Macarrones con jamón serrano.

Esta es otra receta que me encanta, en verdad me gusta la pasta en general pero si a ello le sumamos el jamón serrano, la mezcla da este gran resultado. Bueno os pongo la receta y vosotros me direis.

Ingredientes (para 2 personas):

• 150 gr. de macarrones.
• 1/4 de cebolla.
• 100 gr. de jamón serrano(hecho taquitos).
• 200 gr. de tomate frito.
• orégano.
• albahaca.
• queso rallado.
• mantequilla.
• sal

Elaboración:

Ponemos en una cazuela abundante agua a hervir con una cucharadita de mantequilla y un poco de sal, aqui vamos a cocer los macarrones cuando el agua esté hirviendo.

Mientras tanto, picamos la cebolla finamente y cortamos el jamón a daditos en caso de que esté de una pieza.

Sofreimos la cebolla con un poco de aceite, cuando haya cogido color le añadimos el jamón y lo dejamos un par de minutos a fuego lento con cuidado de que no se queme.

Retiramos los macarrones que ya deben estar hechos y los ponemos a escurrir y mientras tanto

ponemos el horno a precalentar.

Añadimos el tomate al sofrito y le echamos un poco de orégano, otro poco de albahaca y de sal (todo ésto al gusto).

Lo dejamos a fuego medio-bajo unos minutos más.

En la cazuela que usamos antes vamos a mezclar los macarrones y el sofrito, para después ponerlo todo en una bandeja o fuente que podamos introducir en el horno.

Cubrimos los macarrones con una capa de queso rallado y listo para gratinar durante unos 5 minutos.

El resultado lo podéis ver en la fotos, de verdad que estaban riquisimos.

Pronto pondré nuevas recetes, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Albóndigas al curry.

Esta receta la he conseguido de la web www.elcocinerofiel.com, que os recomiendo visitar ya que esta muy bien, tiene unas recetas geniales.

Ingredientes:

• 300gr. de carne de pollo
• 4 lonchas de panceta ahumada
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo
• 6 dientes de ajo
• 25 gr. de jengibre
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 2 cucharadas de curry
• 250 ml. de agua
• 250 gr. de yogur
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen

Elaboración:

Ponemos en un cuenco la carne de pollo (ya sea pechuga cortada a trozos o picada), la panceta, dos o tres ajos, el huevo, el pan rallado, el jengibre en polvo, sal (al gusto) y pimienta (también al gusto) y lo trituramos todo.

Cuando tengamos la masa resultante, vamos haciendo las albóndigas; el "cocinero fiel" aconseja hacerlas con las manos mojadas, cosa que es de agradecer porque así no se nos pegará la masa a las manos.

En una cacerola echamos un poco de aceite de oliva virgen y doramos las albóndigas; una vez doradas las reservamos.

En el aceite sobrante doramos dos o tres ajos troceados o a láminas, como más os guste, y el jengibre picado finamente, con cuidado porque se puede quemar facilmente.

Seguidamente le añadimos 250 ml. de agua y el curry en polvo y lo dejamos a fuego lento unos 10 minutos.

Después de los 10 minutos veremos que se ha espesado un poco, le añadimos los 250 gr. de yogur (dos yogures naturales), lo mezclamos bien y le incorporamos las albóndigas.

Lo dejamos espesar durante 30 minutos a fuego lento y listo para servir.

Se puede acompañar como bien aconseja el autor con arroz cocido.

El resultado que he obtenido es el que veis en la foto, no es como el resultado de los profesionales pero os aseguro que estaba exquisito.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Plátanos con azúcar y canela.

Aquí os dejo una nueva receta muy fácil de hacer, apenas se tardan 10 minutos en su elaboración y el resultado es riquísimo.

Además es idónea para iniciar a los más peques de la casa en la cocina.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 plátanos.
• Azúcar.
• Canela.

Elaboración:

Pelamos los plátanos y los ponemos en un plato.

Los rociamos con azúcar y con canela.

Por último, los dejamos unas horas en la nevera para que el frío haga que el azúcar y la canela se caramelicen.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animeis a hacerlas.

Un saludo.