Adrian Gonzálvez

Hamburguesa casera.

2012-02-17T09:00:00.000+01:00

La entrada de hoy es sobre todo, un reto personal; ya que hace ya algún tiempo atrás publiqué la entrada sobre una hamburguesa al estilo Foster´s Hollywood (la podéis ver aquí) y aunque la receta salió sensacional, recibí un comentario de un detractor "anónimo" quejándose de que la hamburguesa no era casera.

Pues bien, como lo prometido es deuda.... he tardado más tiempo de lo que hubiese deseado en publicarla pero al fin, aquí traigo mi hamburguesa casera (para que no se diga). Es todo eso por lo que esta entrada va dedica a aquel seguidor "anónimo".

De paso aprovechamos la ocasión para usar los productos de genial lote recibido de Carmencita (lo podéis ver aquí). Esperamos que os guste.

Ingredientes:

500gr. de carne picada de ternera.
2 huevos.
5 cucharadas soperas de pan rallado.
1 cucharada sopera de sal de ajo Carmencita.
1 cucharada de perejil picado.
aceite de oliva.

Elaboración:

Ponemos la carne picada de ternera (aunque las podéis hacer con el tipo de carne que queráis) en un cuenco y amasamos hasta que formemos una masa homogénea.

Añadimos a la carne los huevos (sin batir) y los mezclamos con la carne amasando la mezcla.

Sumamos también a nuestro preparado una cucharada sopera de perejil picado y otra de sal de ajo Carmencita (de una calidad inmejorable); por cierto, ¿sabíais que la sal es uno de los condimentos usados desde más antiguamente, y su importancia para la vida del ser humano es tal que ha marcado el desarrollo de la Historia en algunos momentos?.....muy curioso.

El pan rallado lo vamos a ir añadiendo paulatinamente para evitar pasarnos, así que iremos añadiéndolo y amasando; si vemos que la masa necesita más pan rallado (porque aún se pega a las manos) le pondremos un poco más pero a mí me fue bien con las 5 cucharadas soperas.

Una vez que tenemos la masa de carne preparada, la dividimos en cuatro partes iguales haciendo una bola y colocamos cada una sobre un trozo de film transparente (o una tabla de cocina, por ejemplo) y la aplastamos dándole una forma redondeada, uniforme y el grosor deseado.

Echamos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente marcamos las hamburguesas por las dos caras, para posteriormente dejarlas a fuego medio para que se hagan por dentro sin que pierdan el jugo y se sequen.

Ya sólo queda prepararlas al estilo que más os guste, nosotros optamos por la versión tradicional con queso, tomate, lechuga y cebolla a la plancha y la versión de queso de untar.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

San Valentín 2012.

2012-02-14T09:00:00.000+01:00

San Valentín era un sacerdote romano del s.III que celebraba matrimonios para jóvenes enamorados en secreto pues el emperador Claudio II lo había prohibido ya que consideraba que los solteros sin familia eran mejores soldados; por esto, el sacerdote cayó preso y posteriormente ejecutado quedando para la posteridad como el Patrón de los enamorados.

Pero antes de su muerte obró un milagro: devolvió la vista a una joven invidente la cual, a su muerte, plantó un almendro de flores rosadas junto a su tumba, haciendo del almendro un icono del amor y la amistad duradera.

En España se empezó a celebrar este día a mediados del s. XX con la intención de incentivar la compra de regalos; así que, nuevamente nos vemos rodeados de corazones, rosas rojas, bombones, tartas con forma de corazón, etc, etc..... pero no os dejéis engañar únicamente por la locura consumista en la se ha transformado este bonito y romántico día.

Que predomine en este día la ilusión (como la que ponía aquel sacerdote romano del s.III uniendo a esas enamoradas parejas), en forma de detalles de cariño y amistad duradera porque el Dia de San Valentín deberíamos celebrarlo cada uno de los días del año con aquella persona que nos escucha, nos apoya, nos anima, nos inspira cada día, no sólo los 14 de Febrero.

¡Feliz día de San Valentín!.

Un saludo.

P.D.: Esta entrada va dedicada a la mujer que me aguanta y me sufre cada día (me refiero por supuesto a Raquel, mi mujer), que cada día en tu compañía sea un día de San Valentín. ;D

Palmeritas de San Valentín.

2012-02-13T09:00:00.000+01:00

Hoy traemos una receta muy apropiada para las fechas que se avecinan, ya que mañana es el Dia de San Valentín y nos veremos rodeados de rosas rojas, corazones y demás....y qué mejor opción que tenerlos también en nuestra cocina y poder degustarlos.

Hay que decir que la receta es tan sencilla que la ha hecho casi en su totalidad mi sobrina Nerea, así que aprovechad la ocasión para dejar que los más peques de la casa os ayuden.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre.
azúcar.
1 tableta de chocolate blanco.
colorante alimenticio rojo.
una gotita de leche.

Elaboración:

Se coloca sobre la mesa una lámina de papel vegetal sobre la cual vamos a trabajar y se extiende sobre ella azúcar y ponemos el horno a calentar a 200ºC.

Colocamos la lámina de hojaldre descongelada (en caso de que sea congelada) sobre el azúcar que hemos vertido y le echamos también azúcar por toda la superficie.

Amasamos con ayuda de un rodillo de cocina con el fin de extender la masa de hojaldre y para que el azúcar se vaya incrustando en el hojaldre; lo hacemos en todos los sentidos posibles.

Hacemos un primer doblez al hojaldre llevando los extremos laterales hacia el centro quedando unidos justo a mediación de la lámina.

Repetimos nuevamente haciendo otro doblez hacia el interior desde ambos lados.

Unimos los dos pliegues resultantes y le damos un poco de forma antes de ir cortando el hojaldre en porciones de un grosor aproximado al de un dedo (algo más de un centímetro).

Colocamos los trozos cortados sobre una lámina de papel vegetal que ponemos sobre la bandeja del horno dándoles un poco de forma de corazoncito e introducimos en el horno a 150ºC durante 15 minutos (o hasta que veamos que se empiezar a dorar).

Al cabo de ese tiempo, daremos la vuelta a las palmeritas para que se hagan por las dos caras por igual y dejaremos otros 15 minutos (o lo que haya tardado en hacerse la otra cara).

Una vez listas las palmeritas, las sacamos del horno y reservamos.

Ponemos a derretir una tableta de chocolate blanco con una gotita de leche (literalmente hablando) para que se vuelva un poco más líquido y le añadimos colorante alimenticio (lo podéis encontrar en supermercados varios) de color rojo y mezclamos bien para que el color sea uniforme; la cantidad del colorante la podéis consultar en el envase (según indique el fabricante) o calcularla a ojo hasta alcanzar el tono deseado (como hice yo).

Listo el chocolate coloreado, pintamos las palmeritas con ayuda de una espátula o cuchara y dejamos que se solidifique y enfríe antes de comerlas.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Champiñones al ajillo.

2012-02-10T09:00:00.000+01:00

La receta de hoy es nuevamente sencilla de hacer y la podemos usar de acompañamiento de algún plato principal o como plato ligero; eso ya lo dejo a vuestra elección.

Ingredientes:

500 gr. de champiñones frescos.
2 ajos.
aceite de oliva.
1/2 vaso de vino blanco.
sal.
orégano Carmencita.

Elaboración:

Pelamos, lavamos y troceamos (bien en láminas o en cuartos como opté yo en esta ocasión) los champiñones frescos.

Pelamos y picamos lo más finamente posible los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con abundante aceite de oliva.

Antes de que los ajos se doren, le sumamos los champiñones y tapamos para que suelte jugo y se vayan haciendo.

En unos 5 minutos podremos ver como los champiñones han soltado su jugo y empiezan a cocerse; ponemos a fuego medio-alto y destapamos.

Añadimos sal (al gusto) y orégano Carmencita, caracterizado por su buen aroma y calidad (por cierto, el nombre de esta especie viene de los términos griegos "oros" y "ganos", que significan montaña y alegría; por lo que, la traducción sería "alegría del monte") y removemos para que se mezcle todo bien.

Cuando tengamos los champiñones casi listos y el caldo hirviendo, añadimos el vino blanco y dejamos a fuego vivo para que reduzca.

En pocos minutos tendremos listo este rico plato listo para emplatar.

Pronto pondremos nuevos platos, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Cupido ya ha llegado.

2012-02-09T10:10:00.001+01:00

Hola a todos.

Como ya habréis notado, Cupido ya ha llegado a mi blog; está cargando sus flechas y disparando a diestro y siniestro con motivo de la próxima celebración del Día de San Valentín.

Si queréis colocar un Cupido decorativo en vuestro blog (a mí me ha resultado una idea muy simpática) podéis hacer como yo: pasaros por Cuidad Blogger y allí encontraréis la forma de hacerlo.

Está perfectamente explicado y os aseguro que es bastante rápido y sencillo de hacer (hasta yo lo he podido hacer).

De paso, aprovecho la ocasión para mencionan la estupenda labor de esta fantástica página donde encontraréis muchísimos trucos y tutoriales para personalizar vuestros blogs.

Un saludo.

Empanadillas criollas.

2012-02-06T09:30:00.000+01:00

Hoy traemos una receta internacional, nos encanta probar (siempre que tenemos la oportunidad) algún plato típico de otros países o regiones ya que consideramos que la gastronomía es un arte mundial que debemos de compartir. Así que hoy: ¡va por ti, Argentina!.

Ingredientes:

200 gr. de carne de ternera picada.
1/2 cebolla.
1/4 de pimiento rojo.
1 pimiento verde.
2 huevos.
aceite de oliva.
aceitunas verdes deshuesadas.
sal.
1 cucharada sopera de pimentón rojo dulce.
1 cucharada (de café) de bovril.
16 obleas para empanadillas.

Elaboración:

Lavamos y picamos finamente la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y las ponemos a pochar en una sartén con abundante aceite de oliva.

Una vez tenemos las verduras doraditas, añadimos la carne picada de ternera (aunque también podéis usar carne de cerdo o de pollo, lo dejo a vuestro gusto) y salpimentamos.

Cuando la carne este casi lista, añadimos una cucharada sopera de pimentón rojo dulce (si lo preferís, podéis usar pimentón rojo picante) y una cucharada (de café) de extracto de carne (bovril) y removemos hasta que se mezcle todo bien y se termine de hacer la carne; una vez lista, apartamos del fuego y reservamos.

Ponemos uno de los huevos a cocer en abundante agua y cuando se haya cocido, lo pelamos y picamos finamente junto con las aceitunas verdes.

Añadimos las aceitunas y el huevo picado al relleno de las empanadillas y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

En una bandeja del horno y sobre una lámina de papel vegetal, rellenamos cada una de las obleas para empanadillas (en mi caso he usado las de La Cocinera, así que me bastaba con algo más de media cucharada) con ayuda de una cuchara sopera; dependiendo del tamaño de la oblea pondréis más cantidad de relleno o menos.

Una vez que tenemos el relleno sobre la oblea, la cerramos cuidadosamente por la mitad juntando los extremos y formando una media luna; para que no se abra en la cocción, vamos plegando el borde empezando por los extremos y haciendo como pequeños pellizcos hacia en interior de la empanadilla formando una especie de trencita.

Ponemos el horno a calentar a 200ºC.

Batimos el otro huevo y pintamos las empanadillas para posteriormente introducirlas en el horno a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que se doran.

Tras estos sencillos pasos tendremos listas nuestras ricas empanadillas criollas para el deleite de nuestros comensales.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Productos Knorr.

2012-02-04T09:00:00.000+01:00

Acabamos de recibir este fantástico lote de productos compuesto por un pack de Cacitos de Caldo de Pollo, un brick de Crema de Bogavante y Cigalas con un toque de vino blanco, un brick de Sopa de Pollo y otro de Crema de Hortalizas al Queso Beaufort con trocitos de castaña, por gentileza de Knorr.

En Knorr seleccionan los ingredientes de mejor calidad, los cuales combinan sus chefs para obtener un mejor sabor.

Además, en Knorr ponen especial énfasis en la naturalidad de sus ingredientes, por ello todos los ingredientes que utilizar como vegetales son madurados al sol y cosechados en temporada para lograr que desarrollen todo su sabor y obtengan el mejor nivel posible de nutrientes; reduciendo, en la medida de lo posible, el uso de aditivos, el contenido de sodio y el uso de conservantes y colorantes artificiales en los productos.

Así que ahora sólo queda hacer alguna que otra receta con estos sensacionales productos y compartirlas con todos vosotros.

Un saludo.

Cóctel de aguacates con gambas y manzana.

2012-02-03T09:00:00.000+01:00

Hoy queremos compartir con vosotros esta receta sana y nutritiva, apropiada para entrante de una cena o reunión o para una cena rápida.

Ingredientes:

2 aguacates maduros.
100 gr. de gambas peladas.
50 gr. de lechuga.
100 gr. de manzana.
2 cucharadas soperas de mahonesa.
1 cucharada sopera de tomate ketchup.
1 cucharada sopera de mostaza.
sal.

Elaboración:

Cortamos los aguacates por la mitad, los deshuesamos, conservamos las cáscaras y machacamos la carne del aguacate con ayuda de un tenedor (o con una batidora si lo queréis mas pasaditos).

Ponemos las gambas a cocer en abundante agua con un poco de sal; en el momento que empiece a hervir, mantenemos un par de minutos y las sacamos echándolas en un cuenco con agua e hielo (para que enfrien y se mantengan duras y tersas) otro par de minutos y reservamos.

Cortamos la lechuga lo más finamente que podamos, la lavamos y escurrimos y reservamos.

Pelamos y cortamos a daditos (también lo más pequeño posible) la manzana y reservamos.

Mezclamos en un cuenco el aguacate machacado, la lechuga, las gambas y la manzana y añadimos la mahonesa, el tomate ketchup y la mostaza; salamos al gusto y removemos muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Para poder emplatar vamos a usar las pieles de los aguacates que teníamos reservadas, así que las rellenamos con nuestra mezcla elaborada y listo para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Viaje a Tailandia (Capítulo 5: Ayutthaya - Phitsanulok).

2012-02-01T09:00:00.000+01:00

En esta nueva jornada en tierras tailandesas nos disponemos a conocer la encantadora cuidad de Ayutthaya, cosa que se puede hacer en un sólo día si os movéis en tuk-tuk (como hicimos nosotros) ya que es lo más rápido y negociando un poco (como siempre) lo conseguiréis por un módico precio.

Me gustaría destacar el Templo de Wat Yai Cha Mongkol (con su conocido enorme buda reclinado tapado con el manto amarillo) donde podréis acceder por 20 TBH, muy interesante.

Es normal que os crucéis con multitud de turistas de todos los rincones del mundo visitando maravillas de esta bonita localidad como la famosa cabeza del buda incrustada en el tronco de un árbol (por ejemplo) donde es importante que sepáis que si os fotrografiáis deberéis de hacerlo estando siempre por debajo de la altura de la cabeza del buda (o en su defecto a la misma altura, pero nunca de pie) por cuestión de respeto hacia sus costumbres....

Foto de Sergio.

.....u otros mil y un detalles que esconde cada rincón de Ayutthaya.

Por cierto, nos quedamos maravillados viendo como dos niños locales se lo pasaban de fábula mientras jugaban con una cuerda sobre un barrizal (instantánea captada excepcionalmente por Sergio); os aseguro que me quedé con las ganas de jugar un rato con ellos jejeje.

Foto de Sergio.

Al mediodía llegó el momento de despedirnos de nuestro mágico lugar de alojamiento (os recuerdo que era el Baifern Homestay) donde no sólo dejábamos un lugar de ensueño sino que también a un grupo de personas (las cuales conocíamos de apenas unas decenas de horas) que había calado hondo en nuestros corazones y nunca olvidaremos.

Foto de Sergio.

Seguidamente nos pusimos en camino hacia la Estación de tren (situada al este del pueblo) donde por 245 TBH por persona compramos el billete hacia nuestro siguiente destino, Phitsanulok; realmente no es un tren de lujo pero se puede viajar en él perfectamente.

Foto de Sergio.

El viaje tardaba unas 5 horas aproximadamente aunque en esta ocasión, debido a las inundaciones que estaba sufriendo el país en estas fechas, nuestra aventura duró algo más de 7 horas ya que el agua impedía el avance del tren (por suerte, todo quedó en otra anécdota del viaje).

Una vez llegamos a nuestro destino, Phitsanulok, nos hospedamos en el Ayara Grand Palace Hotel donde conseguimos reservar una habitación doble superior con régimen de alojamiento y desayuno por unos 1.550 TBH por habitación , precioso y moderno hotel.

Ya sólo nos quedaba descansar un poco (después de esta gran jornada) para proseguir nuestro viaje a la mañana siguiente.

Un saludo.

Quesadilla de jamón de york y queso.

2012-01-30T09:00:00.000+01:00

Hoy traemos una nueva receta sencilla y rápida, apropiada para una cena ligera o para aquellos que estén empezando a moverse entre fogones.

Ingredientes:

2 tortitas de maiz.
2 lonchas de jamón de york.
2 lonchas de queso.

Elaboración:

Ponemos a calentar en una sartén antiadherente una de las tortitas de maíz y cuando esté dorada le damos la vuelta.

Una vez girada la primera tortita de maíz, colocamos sobre ella un par de lonchas de jamón de york y otras dos de queso y cubrimos con la otra tortita de maíz presionando ligeramente para que quede bien pegada.

Cuando veamos que la tortita de la parte inferior se ha dorado, la giramos para que se dore la que queda ahora superior con cuidado ya que el queso se habrá fundido y se puede salir.

En cuestión de minutos tendremos dorada la segunda tortita de maíz y será el momento de retirarla y ¡lista para disfrutar!.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Viaje a Barcelona 2012.

2012-01-28T14:34:00.000+01:00

Como ya es habitual en nosotros, hemos vuelto otro año más a visitar Barcelona (es la cuarta vez) ya que ¡nos encanta!.

En esta ocasión hemos tenido el placer de visitar distintos rincones, ya fueran conocidos en anteriores viajes o por conocer, que nos esperaban en la cuidad condal.

Como en otras ocasiones paseamos por el Barrio Gótico con su imponente catedral, por el emblemático Parque Güell, por la multitudinaria y siempre llena de vida Rambla y por el colorido Mercado de la Boquería....

.......y para nuestra sopresa conocimos nuevos lugares como Cafetería de las Hadas (pintoresco lugar situado junto al museo de cera de Barcelona) la cual os recomiendo 100%.

En esta ocasión también tuvimos el placer de conocer la vecina cuidad de Tarragona, la cual nos encantó ya que esconde un patrimonio histórico excelente.

También nos ha dado tiempo a probar tanto la gastronomía autóctona como fueron unos ricos calçot o un arroz caldoso con marisco, como la internacional (en concreto, japonesa) con unos suculentos sushis de aguacate o un rollito de langostino y carne con salsa de soja.

Como despedida, nos paseamos por última vez (por ahora) por esta encantadora cuidad haciendo paradas en la majestuosa Sagrada Familia y en el histórico Arco del Triunfo.

Ya estamos deseando volver pronto a la ciudad y disfrutar tanto de sus rincones como de la compañía de nuestros queridos Marc, Rocío, Jose y Sergio.

Un saludo.

Bioparc Fuengirola.

2012-01-20T09:00:00.000+01:00

Este fin de semana pasado tuvimos el placer (Raquel, Nerea, Paula y yo) de ir de visita al zoológico de nuestro pueblo, se trata del Bioparc Fuengirola; no es un zoológico tradicional, sino que está basado en el respeto a la naturaleza y la preservación de sus especies, un modelo que ya se ha convertido en referente a nivel europeo.

Se caracteriza, entre otras cosas, por su diseño arquitectónico denominado zoo-inmersión, que sumerge al visitante en el entorno del animal. Todo el parque está pensado para envolver a quien pasea por él en una recreación del hábitat de donde proceden los animales. Hay una solución de continuidad entre el espacio físico que ocupa el público y el que ocupa el animal con el objetivo de transmitir parte de la magia que supone recorrer el bosque y descubrir a sus habitantes.

Además, Bioparc Fuengirola nos ofrece la posibilidad de sacarnos en Pase Berde, por sólo 25€ los adultos y 20€ los niños, con el cual podemos visitarlos todo el año.

Os aseguro que merece la pena realizar esta visita, así que si os pilla cerca o de paso, no lo dudeis ni un sólo segundo; no os arrepentiréis.

Un saludo.

Batatas asadas al horno.

2012-01-18T09:00:00.000+01:00

Hoy traigo una sencillísima receta que podemos hacer con ayuda de los más pequeños de la casa por su facilidad y simplicidad; además de tratarse de una raíz rica y nutritiva.

La batata o boniato es originaria de América Central y en cuanto a valor energético supera a la patata y contiene la provitamina A (betacaroteno), y las B1, C (ácido ascórbico) y E (tocoferol). entre sus propiedades destaca el alto contenido de lisina (por lo cual se usa frecuentemente en la elaboración de harinas de cereales), es baja en colesterol, produce sensación de saciedad y tanto su piel como su pulpa poseen antioxidantes por lo que previene enfermedades varias como cardíacas y diabetes.

Por todo esto, es un alimento reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutrición debido a sus características nutritivas, facilidad de cultivo y productividad.

Ingredientes:

Batatas o boniatos.

Elaboración:

Ponemos a calentar el horno a 200ºC y lavamos las batatas; podemos mojarlas siempre y cuando las sequemos previamente muy bien, otra opción es limpiarlas con un trapo húmedo o incluso, quitarle las impurezas con un cepillo de dientes (o similar).

Una vez limpias y secas, las introducimos en el horno (sin olvidar de colocar sobre la bandeja del horno una lámina de papel de plata o vegetal) a 180ºC durante 45 minutos.

Una vez pasado este tiempo, le damos media vuelta a las batatas y las dejamos asar 30 minutos más.

Pasado este tiempo tendremos listas nuestras deliciosas batatas que podremos comer tanto calientes como frías (a mí me gustan de las dos maneras).

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Viaje a Tailandia (Capítulo 4: Kanchanaburi - Erawan Park - Ayuthaya).

2012-01-16T09:00:00.000+01:00

Esta jornada la empezamos muy temprano ya que desde Bangkok a Kanchanaburi (que era nuestro primer destino del día) nos esperaba un largo trayecto lleno de buenas sorpresas; decidimos coger una furgoneta entre los seis ya que el alquiler (con chófer incluido) nos salía por sólo 1200 TBH por pareja, así que si negociais el precio con distintas agencias (privadas o la del mismo hotel donde estéis hospedados) podéis contratar algún vehículo para compartir a un precio interesante.

En la primera parada del día (Kanchanaburi) nos esperaba con el sorprendente Puente sobre el Rio Kwait muy conocido por la película bélica con el mismo nombre ganadora de 7 Oscar y 3 Globos de oro (entre otros galardones).

Además de ver el sobrecogedor cementerio, muy cercano al puente, donde reposan los mas de 200 caídos (todos ellos prisioneros ingleses, australianos y holandeses) durante la construcción de dicho puente por parte de los contínuos bombardeos de las tropas estadounidenses.

Aquí recibí la primera sorpresa del día ya que entre los comercios colindantes al puente había un stand de una organización que se dedicaba al cuidado de tigres y leopardos, donde por sólo 100 TBH (a modo de donativo) podíamos fotografiarnos con los bebés guepardo, experiencia única e irrepetible.

Seguidamente nos dirigimos en nuestro vehículo privado hacia el Parque Nacional de Erawan con sus 550 km. cuadrádos y sus 7 cascadas en cada uno de los niveles en que se divide el parque. La entrada al parque es de 200 TBH y se tarda aproximadamente unas 4 horas en subir hasta el último nivel y volver al punto de inicio.

Foto de Sergio.

Es recomendable ir a este parque en ropa cómoda y con la cual podáis meteros en el agua ya que cada cascada tiene su pequeño lago que invita a bañarse y nadar entre los peces y las caídas de agua.

Al principio los peces pueden dar un poco de reparo a la hora de meternos en el agua pero luego los grandes se van asustados por nuestra presencia y los pequeños se dedican a darte un masaje en los pies (si te quedas inmovil), cosa dificil ya que hacen muchísimas cosquillas, otra experiencia sensacional.

Las postales que contínuamente nos relaga este parque natural son paradisíacas, y si no, valoradlo vosotros mismo; aquí os dejo algunas (os aseguro que no hacen justicia a la belleza de cada uno de los rincones que allí pudimos contemplar).

Tened mucho cuidado con los monos (suelen estar entre los niveles 3º y 4º) ya que se dedican a coger las bolsas a los visitantes para aprovisionarse de alimentos.

Para terminar la jornada nos dirigimos hacia Ayhuttaya (lo encontramos a través del buscador Agoda.es) donde nos espera la última pero sensacional sorpresa del día porque nuestro lugar de alojamiento resultó ser un sueño hecho realidad, se trataba de Bifern Homestay donde la calidad humana y profesional de la familia que regenta el lugar es inmensamente sensacional, recomendado 110%; además, el precio por habitación superior con aire acondicionado no superó los 1.200 TBH por noche, sensacional.

Tuvimos la suerte de degustar comida casera típica tailandesa, como son el curry rojo y verde con arroz, excelentemente cocinadas por la dueña del hotel ("Mami" para nosotros)....

Curry verde con arroz.

Curry rojo con arroz.

...y de poder relajarnos en este paradisíaco rincón tailandés y recuperar energías para poder proseguir nuestro viaje.

Un saludo.

Ternera con pimientos y cebolla sobre cama de patatas fritas.

2012-01-10T09:00:00.000+01:00

Hace tiempo que probamos esta receta y queríamos compartirla con todos vosotros ya que nos encantó; deseamos que os guste también a vosotros.

Ingredientes:

1 filete de ternera.
1 pimiento verde.
1/4 pimiento rojo.
1/2 cebolla.
2 patatas medianas.
aceite de oliva virgen.
sal.

Elaboración:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas lo más finamente posible en bastoncitos, las salamos y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen.

Una vez fritas las patatas, las ponemos en una bandeja con un par de servilletas de papel o papel de cocina (para que absorban el aceite excedente) y reservamos.

Cortamos a bastoncitos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el filete de ternera (aunque también podéis cortar la carne en daditos pequeños, como hemos hecho nosotros en esta ocasión).

En la misma sartén que hemos frito las patatas y comprobando que aún tenga abundante aceite de oliva virgen (en caso contrario le añadiremos hasta que haya bastante como para cubrir lo que vamos a freír) echamos las verduras y la ternera, salamos ligeramente (o a vuestro gusto) y dejamos a fuego vivo.

En cuestión de 15 minutos más o menos(dependiendo de lo hecho que os guste), tendremos listas las verduras con la carne.

Quitamos las servilletas sobre las que pusimos las patatas fritas y las colocamos sobre una bandeja (a modo de cama sobre la que posaremos las verduras y la carne).

Sobre las patatas pondremos las verduras y la carne para finalizar la preparación de nuestro plato.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Tarta de canela.

2012-01-05T19:24:00.000+01:00

Hoy traemos una dulce y rica tarta que hará que vuestras celebraciones sean tan ricas y dulces como lo han sido nuestras navidades, deseamos que os guste.

Ingredientes:

500 ml. de nata para montar.
4 sobres de cuajada.
1 l. de leche.
2 paquetes de galletas tostadas.
2 vasos de azúcar.
300 gr. de mantequilla Lorenzana sin sal.
cáscara de limón.
2 ramas de canela.

Elaboración:

Ponemos por un lado a hervir la leche con la cuajada para que se vaya haciendo; primero ponemos a calentar la leche con un poco de cáscara de limón y dos ramas de canela y en cuanto empiece a hervir retiramos el limón y la canela en rama y le añadimos la cuajada poco a poco y removemos sin cesar hasta que se disuelva por completo.

Y por otro lado, ponemos a hervir la nata con el azúcar; al igual que antes, primero echamos en el cazo la nata y cuando vaya a hervir le vamos echando el azúcar poco a poco hasta que se disuelva toda.

Para hacer la base de la tarta, machacamos las galletas tostadas (de esas del desayuno) y reservamos.

Cogemos la mantequilla Lorenzana (resultado de la unión de los mejores ingredientes y del trabajo de los más expertos profesionales), la ponemos en un recipiente apto para el microondas y la metemos en el microondas unos escasos segundo (tendremos que ir mirando cada poco tiempo para ver cuando se haya derretido) y una vez tengamos la mantequilla derretida la mezclamos con las galletas machacadas haciendo una masa homogénea.

Cubrimos un molde para bizcochos o similar con papel vegetal para facilitar la posterior extracción de la tarta.

Echamos el resultante de las galletas machacadas y la mantequilla derretida en el molde y prensamos bien con ayuda de una maza (por ejemplo) hasta que quede una base compacta; la introducimos en la nevera unos 10 minutos para que se enfríe y se endurezca.

Mezclamos la leche con la cuajada y la nata con el azúcar y removemos bien hasta que llegue a hervir; la mantenemos hirviendo unos escasos minutos hasta que se espesa la masa y reservamos.

Una vez que se ha endurecido y enfriado la base de nuestra tarta, le añadimos la masa que tenemos reservada; para que el impacto de la masa al caer no rompa la base, como siempre, ponemos una cuchara para que amortigüe el impacto y la disperse por todos lados.

Si viésemos que la masa tiene grumos (por que la cuajada no se haya disuelto por completo) la colamos antes de añadirla a la base.

Una vez tenemos nuestro molde con la base hecha y la masa añadida, reservamos nuevamente introduciéndola en la nevera un par de horas.

Justo antes de emplatar, espolvoreamos toda la superficie de la tarta con canela en polvo y listo para servir.

En este caso hicimos una figura (con papel vegetal) de un motivo navideño y la colocamos sobre la tarta antes de poner la canela en polvo para que dejara la silueta así que ya le podéis echar imaginación a la cosa para vuestra decoración personificada.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

A fantastic aviation tráiler.

2012-01-04T15:30:00.000+01:00

Un homenaje a las mejores escenas de aviación de las mejores películas de todos los tiempos ¡Prepárate para disfrutar con el tráiler más espectacular del momento! (por gentileza de Vueling).

Un saludo.

Pingüinos de aceitunas.

2011-12-29T09:00:00.000+01:00

En estos días festivos solemos aprovechar y hacer nuevas recetas para el deleite de nuestros comensales y de nosotros mismos, ¿por qué no?. En esta ocasión, fue Trini (mi madre) la que nos sorprendió con estos originales canapés.

Creo recordar que ya hace tiempo los había visto en el blog amigo Sabor Casero (lo podéis ver aquí) pero no los habíamos hecho hasta ahora; deseo que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

aceitunas negras.
queso de untar.
zanahoria.
palillos de madera.

Elaboración:

Pelamos las zanahorias las cortamos en rodajas por la parte más ancha, quitándole un pedacito en forma triangular con la parte puntiaguda coincidiendo con el centro de la rodaja de zanahoria y reservamos.

Con la parte más fina de la zanahoria vamos a hacer pequeños bastoncitos de medio centímetro aproximadamente e intentando que tenga forma puntiaguda ya que éstos serán los picos.

Hacemos tantas rodajas (aletas) y picos como pingüinos queramos hacer.

Para hacer el cuerpo del pingüino cogemos una aceituna negra, la secionamos en uno de sus lados le introducimos queso de untar con cuidado y ayudándonos de una cucharilla.

Para la cabeza, colocaremos la aceituna de manera que el agujero quede en vertical (si colocamos el agujero grande hacia abajo, nos proporcionará más sujeción) y con ayuda de un cuchillo la perforamos por el lateral e introducimos uno de los "picos" de zanahoria que hemos reservado.

Para montar el pingüino, colocamos sobre la rodaja (con el corte hacia delante) la aceituna rellena de queso de untar (con la parte seccionada hacia delante) y sobre ésta, la aceituna del "pico" (mirando también hacia delante) e introducimos un palillo por la parte superior de forma vertical hasta que se quede clavado en la zanahoria de la base.

Repetimos tantas veces como pingüinos queramos hacer y listo.

Con estos sencillo pero entretenidos pasos, tendremos listo este ingenioso plato de canapés.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Tarta tres chocolates.

2011-12-27T09:00:00.000+01:00

Esta deliciosa y festiva receta nos llegó gracias nuestra buena amiga Soraya G. que nos sorprendió hace ya algún tiempo con este rico postre; y nosotros hemos querido aprovechar estos días de festejos para llevarla a nuestra mesa.

Ingredientes:

150gr. de azúcar.
1.200 ml. de leche.
1.200 ml. de nata para montar.
3 sobres de cuajada.
250 gr. de chocolate negro para fundir.
250 gr. de chocolate con leche para fundir.
250 gr. de chocolate blanco para fundir.
1 paquete y medio de galletas tostadas.
150 gr. de mantequilla.
virutas de chocolate.

Elaboración:

Machacamos con ayuda de un mortero, por ejemplo, las galletas tostadas (pueden ser de la marca Hacendado por ejemplo, como en nuestro caso); cuando estén bien machacadas le añadimos la mantequilla que previamente hemos calentado en el microondas durante unos escasos segundos para derretirla y mezclamos muy bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Cogemos un molde desmontable para bizcochos y untamos la base con mantequilla o cubrimos con papel vegetal (nosotros hemos elegido la segunda opción).

Echamos la masa resultante de las galletas machacadas y la mantequilla repartiéndola de forma uniforme por toda la superficie y prensándola con ayuda de una espátula o una cuchara (componiendo de esta forma la base de nuestra tarta); la reservamos introduciéndola en el frigorífico para que se endurezca.

Vamos a dividir la leche y la nata para montar en tres partes iguales para preparar los tres tipos de chocolate por separado. Así que de los primeros 400 ml. de leche, separamos 100 ml. y la calentamos en el microondas para disolver en ella un sobre de cuajada.

Los 300 ml. de leche restantes los ponemos en un cazo junto a 400 ml. de nata para montar y 50 gr. de azúcar y cuando rompa a hervir le añadimos el vaso de leche que teníamos reservado con la cuajada y 250 gr. de chocolate negro troceado.

Mantenemos el fuego a una intensidad media y removemos constantemente hasta que se vaya espesando.

Una vez hecho el primer chocolate, lo vertemos con ayuda de una cuchara (para que no impacte directamente sobre la base de la tarta) en el molde que teníamos reservado y dejamos enfriar durante 10 minutos o hasta que veamos que se ha cuajado.

Repetimos el procedimiento dos veces mas para preparar el chocolate con leche y el blanco.

Es importante asegurarse que la capa anterior está cuajada totalmente para que no se mezclen los chocolates.

Listas las tres capas de chocolate, introducimos nuevamente en el frigorífico y pasadas un par de horas desmontamos, emplatamos y espolvoreamos con virutas de chocolate.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Premio 20Blogs.

2011-12-27T08:30:00.000+01:00

Este año participo nuevamente en el cocurso internacional de lengua española que organiza el diario digital 20 Minutos con multitud de categorías y una participación sensacional tanto en cantidad como en calidad de interesantes e ingeniosos blogs.

Dejo un enlace directo para que (el que lo desee) me pueda dar su voto y el que no, que tenga la oportunidad de ver una gran multitud de fantásticos blogs de diversas temáticas y votar a sus favoritos.

Suerte a todos los participantes y ¡que gane el mejor!.

Un saludo.

Feliz Navidad 2011.

2011-12-25T09:00:00.000+01:00

Me gustaría agradeceros inmensamente el apoyo, la confianza y la paciencia que habeis tenido otra vez este año siguiendo nuestro humilde blog; este año que está a punto de finalizar hemos podido compartir experiencias únicas y seguramente irrepetibles como preciosas rutas de senderismo, viajes a distintos rincones del mundo, cientos de recetas..........y hasta una boda!.

Es imposible resumir la gratitud que sentimos en un puñado de palabras, así que lo queremos representar en este gran:

Y aprovechando el momento del año en que nos encontramos, para algunos nostálgico, para otros mágico y para nosotros familiares ante todo, os queremos desear de corazón ¡Feliz Navidad!.

SumAClickS, ¡gana dinero abriendo emails!

2011-12-24T09:00:00.000+01:00

SumAClickS nos propone una forma fácil y cómoda de conseguir un sobresueldo, o incluso una forma de ganarnos la vida desde la comodidad de tu casa (dificil ............ pero no imposible) ya que aprovechando la versatilidad y velocidad de internet podemos conseguir unos ingresos extras con poco esfuerzo.

El funcionamiento es muy simple, los anunciantes contratan publicidad con SumAClickS, ellos nos la envian y nos pagan una parte del dinero que cobran a dichas empresas. Además, si invitamos a nuestros amigos a apuntarse, también nos pagan una parte proporcional por la publicidad que les envien a ellos.

Suena muy interesante, no lo podéis negar. Mi experiencia con esta empresa se remonta unos seis meses y hasta la fecha todo ha ido bien, eso sí, teneis que ser conscientes de que os llegará a vuestra dirección de email de 3 a 5 correos diarios que tendréis que abrir para que cuente como beneficio (en ese intervalo de tiempo he conseguido unos 4,5 € de beneficio, algo es algo).

La legalidad de la empresa es tal que, según ellos, nos harían una reducción del IRPF en la factura tal y como indica la ley; ya os iré contando mis experiencias con ellos, pero como antes dije: hasta el día de hoy todo marcha según lo acordado.

Para cualquier duda que tengais podeis usar el apartado de se web de preguntas frecuentes o poneros en contacto con su equipo técnico.

Os dejo aquí un enlace directo, de mi parte, para acceder a la web y podáis empezar a ganar cuanto antes:

http://www.sumaclicks.com/alta.php?Id=33003850

Un saludo.

Tarta circular de chucherías.

2011-12-21T09:00:00.000+01:00

Hemos preparado una nueva tarta con chucherías que tanto agrada a grandes y pequeños; anteriormente la hicimos de forma rectangular (la podéis ver aquí) y ahora hemos variado la forma para ir variando.

Ingredientes:

2 láminas de corcho de corcho de unos 5cm. de grosor.
papel de aluminio.
chucherías variadas.
palillos de plástico.

Elaboración:

Cortamos con cuidado las plataformas de corcho (recordad que la plataforma superior debe de ser de inferior tamaño a la inferior)y las envolvemos con papel de aluminio.

Colocando chucherías variadas como lenguas de pica-pica, ladrillos, besos, fresas, esponjitas, etc... haciendo el dibujo o la forma que nos interese.

Las gominolas las uniremos a la plataforma con ayuda de palillos de plástico (esos del Mercadona, por ejemplo).

Para que no se vea el filo de la lámina de corcho podemos poner una cenefa que nos guste para decorarla un poco más (como hemos hecho nosotros).

En menos de 30 minutos (dependiendo de la habilidad a la hora de colocar las chucherías), tendremos lista esta deliciosa tarta de chucherías.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Expo Histórica Torremolinos 2011 (Málaga).

2011-12-17T14:25:00.001+01:00

Hoy he tenido la oportunidad de darme una vuelta junto a mi buen amigo Andres M. por la Feria del coleccionismo: recreación histórica, vehículos clásicos que se está celebrando este fin de semana (17 y 18 de Diciembre) en Torremolinos (Málaga); donde pudimos encontrar, y además adquirir alguna pieza para mi colección, una amplia colección de numismática, libros, militaria, sellos y antigüedades.

El precio de la entrada es simbólico ya que la entrada es de 3€ para los adultos y 1€ para los niños.

La feria deja un poco de desear en cuanto al número de expositores participantes, pero cabe destacar la variedad y calidad encontrada entre sus stands y la recreación histórica de las personas que escenifican in situ tanto desfiles militares como simulaciones de arrestos de visitantes en el momento que menos se los esperen.

Tuvimos la fortuna de coincidir en el lugar con Tomas S. y Juan C. y compartir con ellos un buen rato de charla (que tanto me gusta), quienes regentan Numismática Reina en la Calle Tejeros Nº15 de Málaga capital; tienda especializada en numismática y filatelia que os recomiendo encarecidamente por la calidad de las piezas que ofrecen, el buen precio y el buen trato que seguro que allí encontraréis.

Un saludo.

De casa rural en Zahara de la Sierra.

2011-12-14T09:00:00.000+01:00

Acabamos de llegar de Zahara de la Sierra, municipio de la provincia de Cádiz situado en pleno Parque Natural Sierra de Grazalema, a faldas de la Sierra de Jaral.

Los monumentos de Zahara de la Sierra son de gran antiguedad: destacando el Castillo de origen árabe con la majestuosa Torre del Homenaje, la Iglesia Mayor del s. XV, la Torre del Reloj del s. XVI o la Iglesia de Santa Mª de la Mesa del s. XVIII.

Desde la Torre del Homenaje.

Mas fotos desde la Torre del Homenaje.

Estuvimos alojados (Francisco, Mª del Mar, Nerea, Rubén, Rafa, Raquel y yo) en la muy recomendable casa rural El Altillo, situada inmejorablemente en pleno centro de la cuidad a los pies de la Torre del Honemaje con unas vistas del Embalse de Zahara preciosas.

Foto de Fco. P. M.

Vistas desde la casa rural El Altillo.

En Zahara encontraréis multitud de opciones de ocio en plena naturaleza ya que podremos realizar rutas de senderismo, paseos por preciosos paisajes, caza, pesca, kayak y un largo etc...

Foto de Fco. P. M.

Además, por su proximidad pudimos disfrutar de la visita a pueblos cercanos como Ronda (lo podéis ver aquí), Grazalema o El Bosque (con su precioso jardín botánico) caracterizados todos ellos por su hospitalidad y rica gastronomía.

Panorámica de Ronda.

Con vistas a Grazalema.

Pinsapo del Jardín Botánico de El Bosque.

Estupendo puente de Diciembre el que hemos disfrutado en un pueblo encantador.

Un saludo.

Ensalada César con pollo.

2011-12-12T09:00:00.000+01:00

El otro día Raquel preparó una receta que vió en una web amiga (www.recetasderechupete.com) ya que llevabamos tiempo queriendo probar y el resultado fue sensacional; a ver qué os parece.

Ingredientes:

1/2 pechuga de pollo.
picatostes de pan frito.
1 cucharada sopera de limón.
2 yemas de huevo.
125 ml. de aceite de oliva.
sal.
pimienta blanca.
50 gr. de queso parmesano.
1 cucharada (de café) de mostaza.
1 ajo.
lechuga.

Elaboración:

Cocemos la pechuga de pollo en abundante agua con un poco de sal y cuando esté cocida la escurrimos, troceamos y reservamos.

Picamos la lechuga, la lavamos y reservamos.

Para preparar la salsa césar trituramos el ajo, le añadimos las 2 yemas de huevo y batimos; cuando se hayan mezclado le añadimos un poco de aceite de oliva, la mostaza y el zumo de limón y una vez mezclado le añadimos más aceite de oliva hasta que consigamos la textura deseada.

En un cuenco ponemos la lechuga, el pollo y los picatostes (podéis usar las tostadas de Hacendado y las troceais con las manos, por ejemplo) y cubrimos con la salsa que hemos hecho.

Por último, espolvoreamos con queso parmesano y listo para servir.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Restaurante del Escudero (Ronda).

2011-12-09T22:56:00.001+01:00

Este fin de semana hemos tenido el placer de visitar uno de los mejores restaurantes (a mi parecer) de Ronda, cuidad que hemos tenido el placer de visitar en multitud de ocasiones (aquí podéis ver la entrada de nuestras anterior visita).

Se trata del Restaurante del Escudero, situado en un privilegiado lugar ya que su ubicación hace que podamos disfrutar de unas vistas inmejorables del Tajo de Ronda mientras degustamos sus deliciosos platos de cocina castellana.

Continúa la tradición del antiguo Mesón del Escudero: servir la mejor comida con un servicio impecable y doy fe de ello.

Para los interesados, está situado en el Paseo de Blas Infante nº 1 junto a la plaza de toros de Ronda.

Tiene una excepcional carta dirigida por el asesoramiento del Chef Premio Bidassoa: Sergio López.

Sus entremeses, entrandas y especialidades en pescado y carnes a la brasa, están elaboradas en la mejor tradición española con un toque de innovación.

Destaco como mis platos favoritos las berenjenas fritas con miel de caña y las migas con morcillas y langostinos como entrantes, el solomillo en salsa del escudero como plato principal y la tarta bienmesabe, la cual me cautivó tanto que no dudé ni un segundo en tomar una foto para compartirla con todos vosotros, como postre.

Espero que cuando vayais a visitar la preciosa cuidad de Ronda os acerquéis al Restaurante del Escudero.

Un saludo.

Ensalada de garbanzos.

2011-12-09T09:00:00.000+01:00

Hoy queremos compartir con todos otra rica ensalada, sencilla de hacer y nutritiva; genial para una cena o como acompañamiento de un almuerzo en cualquier momento del año, eso ya lo dejo a vuestra eleccción.

Ingredientes:

200 gr. de garbanzos cocidos.
1 tomate.
queso blanco con sal.
1 lata de atún en aceite vegetal Calvo.
1/4 cebolla.
aceite de oliva.
sal.
vinagre.

Elaboración:

En caso de no tener ya los garbanzos cocidos, los pondremos a cocer con abundante agua y una pizca de sal; y reservamos.

Troceamos el queso blanco, la cebolla y el tomate y lo ponemos en un cuenco.

Añadimos los garbanzos, el atún en aceite vegetal Calvo (en su nuevo y atractivo diseño reflejo y garantía de su calidad, Calvo selecciona la parte más sabrosa del atún, el solomillo, para elaborar su Atún Claro en aceite vegetal. Ideal para preparar tus recetas dándoles un genial toque de sabor) y aliñamos con un poco de aceite de oliva, otro poco de vinagre y un toque de sal al gusto.

Mezclamos todo bien para que el resultado sea homogéneo y listo para servir.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Viaje a Tailandia (Capítulo 3: Algún templo más y los Klongs)

2011-12-07T09:00:00.000+01:00

Nuestro tercer día en la capital de Tailandia comienza con una visita a otro templo que os recomiendo totalmente, se trata del Wat Saket o Golden Mountain que está situado en la parte oeste de Bangkok y se caracteriza por sus 300 escalones, de muy suave declive y vistas espectaculares de la cuidad, que dan acceso a la terraza donde se encuentra el chedi ( especie de torre acampanada dorada que contiene reliquias) por el módico precio de 10 TBH.

Se puede llegar en distintos medios de transporte pero nosotros optamos nuevamente por el tuk-tuk, el trayecto variará de precio según la distancia (tendréis que negociarlo, para variar).

A continuación, nos dirigimos a pie hacia el noreste de la cuidad en busca del Wat Benchamabophit Dusitvanaram o Templo de mármol; tardamos más de media hora, así que interesaría más coger un tuk-tuk ya que tiene normalmente un precio razonable.

El Templo de mármol es uno de los más bellos ( a mi parecer) de todo Bangkok, así que no deberíais de olvidar visitarlo.

Foto de Sergio.

Como lo prometido es deuda, nos dirigimos hacia el río Chao Phraya para contratar el paseo por los klongs o canales de la cuidad; el paseo lo contratamos entre los seis y nos salió aproximadamente por 550 TBH por pareja (que no está nada mal), así que os recomiendo negociarlo en distintos puntos de río porque seguramente os salga bastante económico.

En el recorrido por los canales de Bangkok podemos contemplar todo tipo de edificaciones construidas prácticamente sobre el río, y tendremos la oportunidad de ver a las venderoras de souvenires que se acercan a las lanchas a ofrecernos sus típicos productos.

Y así concluyó este día en Bankok, eso sí, otra vez nos pusimos calados hasta los huesos ya que la lluvía nos sorprendió de vuelta al hotel.

Un saludo.

Huevos al plato al estilo Alfchef.

2011-12-05T09:30:00.000+01:00

Hoy os traigo una receta que ví tiempo atrás en uno de mis blogs amigos, en concreto en el blog de Alfchef (http://sepuederepetir.blogspot.com/) el cual, os recomiendo encarecidamente; como siempre, le hemos dado un pequeño toque personal pero sin que pierda la esencia, o identidad, del plato original y así, poder dedicárselo a su autor.

Además, aprovechamos la ocasión para utilizar los productos Carmencita que tuvimos el placer de recibir recientemente (lo podéis ver aquí). Deseamos que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

1 patata.
tomate frito.
albahaca Carmencita.
sal de ajo Carmencita.
huevos.
chorizo.
queso semicurado.
aceite de oliva.
sal.
orégano Carmencita.

Elaboración:

Pelamos la patata y la cortamos a láminas ni demasiado gruesas y demasiado finas (no se si me explico) de medio centímetro de grosos más o menos, y las freimos en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente y un toque de sal.

Una vez fritas, las reservamos y ponemos a calentar el horno a 200ºC.

Cogemos un perol de barro apto para el horno o similar y lo cubrimos con una fina capa de tomate frito y espolvoreamos ligeramente con albahaca y con sal de ajo Carmencita, que nos acompaña en nuestras cocinas desde 1920.

Seguidamente cortamos el chorizo en láminas y lo colcamos sobre el tomate.

A continuación, ponemos sobre los chorizos las patatas que teníamos reservadas y sobre éstas echaremos los huevos (utilizaremos tantos huevos como queramos, siempre a razón de comensales y tamaño de perol de barro).

Por último, cortamos finamente el queso semicurado y lo disponemos sobre nuestro preparado con cuidado de no romper las yemas de los huevos y espolvoreamos ligeramente con orégano Carmencita, con el aroma y calidad que les caracterizan.

Introducimos nuestro perol de barro en el horno a 200ºC durante 25 minutos y tendremos listo este delicioso plato para darnos una buena comilona.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Viaje a Tailandia (Capítulo 2: Templos de Bangkok).

2011-12-03T09:00:00.000+01:00

En nuestra segunda jornada en territorio tailandés nos propusimos recorrer el río de Chao Phraya en unos barcos que funcionan a modo a autobús (Pier) y que te llevan de un embarcadero a otro por no más de 30 TBH, a nosotros nos costó unos 15 TBH por persona desde el embarcadero de Tha Sathon hasta el de Tha Chang (hay 8 paradas entre ambos) que está justo al lado del Gran Palacio.

Para llegar al embarcadero Tha Sathon usamos el Sky Train, lo cogimos en la estación de Chong Nonsi en dirección Wongwian Yai (línea verde oscuro) hasta llegar a la estación de Saphan Taksin por unos 20 TBH por persona (aquí podéis ver el plano de las línas del Sku Train y aquí el de la cuidad de Bangkok).

Allí estuvimos negociando un paseo por los Klon (que realizaríamos al día siguiente, así que ya os contaré) y como no nos convenció, cogimos el "pier" como antes mencioné.

En menos de 15 minutos en los cuales pudimos disfrutar de las genuinas vistas que nos ofrecía el paseo, llegamos a nuestro destino (un poco perjudicados por el contínuo movimiento de las aguas del río, todo hay que decirlo)y nos dirijimos hacia el Gran Palacio.

Aquí os dejo un plano del Gran Palacio, es una visita obligada para todo turista que aprecie mínimamente esta cultura ya que en sus jardines alberga una enorme cantidad de templos preciosos, figuras de ensueño y mosaicos que narran la historia de Tailandia, de los cuales resulta casi imposible separar la mirada.

Además de una gran cantidad de impresionantes templos, tuvimos el honor de poder ver en el edificio central del patio el majestuoso Buda Esmeralda (al cual sólo se puede acceder descalzos como a la mayoría de los templos del país) que a pesar de medir 45 cm. de altura es impresionante (disculpad la imagen pero estña prohibido hacer fotos en el interior del templo).

Los 400 TBH que cuesta la entrada merecen la pena (en mi opinión) ya que aunque es un precio elevado en comparación al nivel de vida del país, es una experiencia única; además, por 200 TBH más podremos utilizar un audioguía en nuestro propio idioma.

Después de esta visita, en la cual se invierten cerca de 2 horas (sin entretenerse demasido) nos dirigimos hacia el norte de la cuidad para visitar algún templo más de los muchos que hay en la zona y comer en un restaurante (que os recomiendo) llamado Rub Aroon (310-312 Maharaj Road, Phra Nakorn, 10200), al que fuimos por sugerencia de la guía de viaje Lonely Planet (que es una compañera de viaje genial).

Seguidamente nos dirigimos a pie hacia el Templo del Buda Reclinado que nos esperaba con esa pose tan particular: está tumbado, y es tan grande que ocupa todo el templo que lo alberga (longitudinalmente) ya que tiene 46 metros de largo y la cabeza casi toca con el techo ya que tiene 3 metros de alto. Hasta allí podéis llegar andando (en algo menos de de 20 minutos) o en tuk-tuk (no os debería costar mas de 100 TBH el trayecto).

Foto de Sergio.

A continuación nos dirijimos hacia el Templo Wat Arun situado al otro lado del río Chao Phraya (para llegar hasta él podéis coger el ferri en el puerto de Tha Tien por unos 30 TBH y cruzar el río en menos de 5 minutos) que se destaca la altura del templo y lo pronunciado de sus vertiginosos escalones.

Foto de Sergio.

Desde este punto nos dirijimos hacia China Town, para atravesar nuevamente el río contratamos una barca privada por unos 360 TBH el trayecto (que por cierto, nos dejó bastante antes de lo acordado; así que andaros con ojo) y anduvimos unos 30 minutos hasta llegar; allí nos esperaba, bajo la refrescante lluvia monzónica de cada tarde (duraba apenas un par de horas), un caótico juego de luces y colores entre la multitud de comercios orientales típicos este barrio.

Foto de Sergio.

Para finalizar la jornada pasamos por el multitudinario MBK, que es un megacentro comercial (con 8 plantas y más de 2.000 comercios) muy conocido en la cuidad, antes de retirarnos a descansar al hotel.

Foto de Sergio.

Un saludo.

Tostadas "francesas".

2011-11-29T12:00:00.000+01:00

No se si realmente serán francesas o no estas tostadas, pero desde siempre en casa las hemos llamado así; lo que sí os puedo asegurar es que están realmente deliciosas y son pero que muy fáciles de hacer; a ver qué os parecen.

Ingredientes:

pan de molde.
mantequilla Lorenzana (con o sin sal).

Elaboración:

Ponemos a calentar una sartén anteadherente a fuego medio.

Mientras se calienta, untamos por las dos caras las rebanadas de pan de molde que vayamos a preparar con mantequilla Lorenzana que, manteniéndose fiel a sus raíces, sólo utiliza leche de vaca procedente de las selectas ganaderías que pastan en los verdes campos de Asturias.

Pasamos las rebanadas por la sartén, dándole la vuelta para que se hagan por los dos lados.

Repetimos el procedimiento tantas veces como rebanadas queramos hacer.

En pocos minutos tendremos listo este rico desayuno o merienda, que podremos acompañar de mermelada o leche con cacao (por ejemplo); eso ya lo dejo a vuestra elección.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Júzcar, el pueblo pitufo.

2011-11-27T20:54:00.001+01:00

Este pasado fin de semana hemos tenido el placer de visitar el malagueño pueblo de Júzcar, que recientemente se ha hecho tremendamente conocido por haber estrenado mundialmente (el pasado mes de Junio en concreto) la película Los Pitufos; pintando para ello la fachada de todas las casas, e incluso de la iglesia, de color azúl .

Aunque no es la única curiosidad de este pueblo situado al oeste de la provincia malagueña, en pleno Valle del Genal, ya que en el año 1731 tuvo el honor de inaugurar la primera fábrica de hojalata de España con una plantilla inicial de 200 obreros.

A día de hoy los menos de 300 habitantes del pueblo reciben a los contínuos visitantes que quieren ver el primer pueblo pitufo del mundo, donde encontraremos varios lugares de interés como el museo micológico o el mercapitufo donde podremos comprar recuerdos del pueblo, visita recomendada.

Un saludo.

Almendras tostadas al microondas.

2011-11-09T09:00:00.000+01:00

Esta receta es una aportación de Trini (mi madre) al nuestro blog; así que esta entrada se la debemos a ella.

Ingredientes:

150gr. de almendras peladas.
sal (opcional).

Elaboración:

Una vez que tenemos las almendras peladas las colocamos sobre un plato apto para introducir en el microondas.

Opcionalmente podemos quitarles la piel o dejársela, en nuestro caso hemos optado por dejársela (pero lo dejo a vuestro gusto), lavamos varias veces las almendras y reservamos.

Una vez que tenemos las almendras en el plato, le podemos echar sal (al gusto) o dejarlas sin sal; con la segunda opción (que es la que hemos elegido) tendremos lista una receta apta para todas aquellas personas que, por problemas de salud, no pueden tomarla.

Introducimos el plato en el microondas a unos 440ºC de temperatura durante unos 10 minutos, pasado este tiempo las removemos con ayuda de una cuchara de madera (por ejemplo) y volvemos a ponerlas otros 10 minutos pero esta vez estaremos atentos para que no se nos quemen así que tendremos que ir mirandolas cada poco tiempo para que salgan a nuestro gusto.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlos.

Un saludo.

Maíz frito.

2011-11-07T09:00:00.000+01:00

Esta entrada se trata de un secillísimo y rico aperitivo o acompañamiento que hemos elaborado aprovechando que teníamos a mano el fantástico lote de Mantequilla Lorenzana (lo podéis ver aquí), a ver si os gusta.

Ingredientes:

mantequilla Lorenzana con sal.
maíz dulce.
pimienta negra molida.

Elaboración:

Ponemos a calentar una sartén con dos cucharadas soperas de Mantequilla con sal Lorenzana, resultado de la unión de los mejores ingredientes y del trabajo de los más expertos profesionales obteniendo como resultado un excepcional producto, con el sabor, color y olor tradicional y natural; esto, unido a las importantes mejoras que se han ido incluyendo con los años en el envasado y conservación del producto, convierten a Mantequilla Lorenzana en algo único y difícilmente mejorable, sólo apto para aquellos que disfrutan con los productos auténticos.

Mientras la mantequilla se va derritiendo, abrimos una lata de maíz dulce y escurrimos el caldo que trae.

Una vez que tenemos la mantequilla derretida tras haberse calentado, añadimos el maíz dulce y un buen espolvoreado de pimienta negra molida y tapamos para que se vaya haciendo el maíz.

En menos de 5 minutos tendremos listo este delicioso plato que se puede comer tanto frío como caliente aunque a mí me gusta más caliente.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Sopa de mariscos con fideos.

2011-11-02T09:00:00.000+01:00

Ahora que llega el frío otoñal (o invernal, según la provincia), va apeteciendo un buen plato de cuchareo, así que hoy nos hemos decantado por esta nutritiva y rica sopa de mariscos, a ver qué os parece.

Ingredientes:

100gr. de gambas.
100gr. de mejillones.
100gr. de calamares.
1/2 cebolla.
1 tomate maduro.
aceite de oliva.
1 pimiento choricero Carmencita.
1 hoja de laurel.
sal.
pimentón rojo dulce.
vino blanco
100gr. de fideos.

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es el caldo de pescado, para ello vamos a cocer las cabezas de las gambas hasta que empiecen a hervir y seguidamente pasamos el caldo por el colador y reservamos.

Picamos finamente el tomate y la cebolla (en mi caso lo pasé por la batidora para que quedara bien fino) y lo ponemos a freir en una hoya con un buen chorro de aceite de oliva.

Una vez listo el sofrito le añadimos la hoja de laurel y el pimiento choricero de Carmencita y sal al gusto.

Seguimos removiendo y le añadimos un chorrito de vino blanco de cocinar y lo dejamos que reduzca.

Seguidamente le sumamos el caldo de pescado que teniamos reservado y cuando rompa a hervir le añadimos las gambas, los mejillones (sin cáscara) y el calamar (troceado).

Cuando vuelva a hervir le bajamos el fuego a media intensidad y dejamos hirviendo unos 30 minutos sin que deje de hervir.

Una vez tengamos listo el caldo, retiramos la hoja de laurel y el pimiento choricero y le añadimos los fideos, a este tipo de sopa le van muy bien los fideos gruesos (en mi caso, como no tenía fideos gruesos lo que hice fue romper un puñado de espaguettis) pero eso ya lo dejo a vuestra elección.

En menos de 15 minutos tendremos lista esta estupenda sopa de mariscos con fideos, espero que os guste.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Espinacas con piñones y queso de cabra.

2011-10-31T09:00:00.000+01:00

Hoy traemos un nutritivo plato con un ingrediente no muy popular, como son las espinacas, pero que son deliciosas y muy importantes para nuestra correcta alimentación; a ver si de esta manera conseguimos que les atraiga más a esos (ya sean grandes o peques) que aún no les convence.

Ingredientes:

200 gr. de espinacas.
2 ajos.
piñones.
queso de cabra.
aceite de oliva.
sal.

Elaboración:

En caso de que las espinacas sean congeladas (como en mi caso) tendremos que sacarlas del congelador para que se vayan descongelando y si son frescas tendremos que limpiarlas y cocerlas con abundante agua y un poco de sal, escurrir y reservar.

Picamos finamente los ajos y reservamos.

En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, doramos los ajos y cuando estén dorándose le añadimos un puñadito de piñones para que se doren también un poco.

Dorados los ajos y los piñones, echamos en la sartén las espinacas y (poniéndola a fuego medio) removemos para que se mezclen bien los ingredientes mientras se terminan de hacer las espinacas.

Ponemos el horno a calentar a unos 200 ºC ya que tras unos 5 minutos tendremos listas las espinacas y las introduciremos en el horno.

Antes de ello vamos a cortar el queso de cabra a medallones y reservamos.

Colocamos las espinacas en un recipiente apto para introducir en el horno (en mi caso he elegido un pequeño perol de barro) y sobre ellas colocamos los medallones de queso de cabra.

Introducimos en el horno para que se gratine el queso, en unos 5 o 10 minutos tendremos listo nuestro nuevo plato; ya sólo queda disfrutarlo.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Productos Carmencita.

2011-10-30T11:44:00.000+01:00

Esta semana hemos tenido el placer de recibir un lote de degustación de productos Carmencita.

Esta empresa nacional tiene muchos años de historia ya que Carmencita empezó su andadura comercial hacia 1920, en Novelda, donde en aquellos años existía un creciente comercio con el azafrán traído de La Mancha y llevado hasta el Extremo Oriente por marcas que ya estaban consolidadas por aquel entonces.

Jesús Navarro Jover empezó a envasar «carteritas de papel» de 90mg de azafrán, que eran confeccionadas artesanalmente en casa, al principio por su esposa, y que eran vendidas por él y repartidas por paquete postal.

A finales de los años 20 del pasado siglo, cambió la imagen de la marca, colocándole a la niña, con los brazos en jarras, un sombrero cordobés y un mantón de Manila. Es la imagen que continúa hasta nuestros días.

No dudéis en ir a su web (www.carmencita.com/es) para informaros más sobre esta empresa y ver su amplia gama de productos.

El lote recibido venía en un maletín caracterizado muy original compuesto por una amplia gama de productos de la marca entre los que destacamos el azafrán en todas sus versiones (hilado, rallado y líquido), así como multitud de especias que seguro que nos harán disfrutar próximamente de deliciosos platos.

Un saludo.

Buñuelos de mar.

2011-10-28T10:15:00.000+02:00

Esta receta surgió porque me encantaba el holor de los buñuelos de bacalao pero el hecho de comer bacalao es algo superior a mis fuerzas desde que era pequeño (lo siento, no puedo comerlo), así que nos propusimos buscarle un sustituto para no quedarme sin esos deliciosos buñuelos; espero que os guste.

Ingredientes:

1 huevo.
3 bocas de mar.
perejil picado.
1 ajo.
harina.
sal.
aceite de oliva.
agua.

Elaboración:

Descongelamos las bocas de mar (en caso de que sean congeladas como las mías) y las cortamos en tres trozos ya que no nos interesa que sean demasiado grandes los trozos.

Batimos en un cuenco el huevo con ayuda de un tenedor (por ejemplo) y le añadimos una pizca de sal y un espolvoreado de perejil picado.

Cuando tengamos el huevo batido, le añadimos paulatinamente harina sin dejar de remover hasta que obtengamos una masa espesa y homogénea.

Seguidamente ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén para que cuando vayamos a hacer los buñuelos el aceite esté bien caliente.

Añadimos a nuestra masa un chorrito de agua (para conseguir más cantidad) y si se queda de masiado líquida podemos añadirle un poco más de harina; sin olvidar que la textura final debe de ser más líquida que espesa.

Por último añadimos a nuestra masa las bocas de mar troceadas y con ayuda de una cuchara sopera vamos echando en la sartén un poco de masa con un trozo de boca de mar, dándole la vuelta cuando se dore.

Hacemos la misma operación hasta que nos quedemos sin trozos de bocas de mar y sin masa; con estos sencillos pasos tendremos listo este rico entrante.

Pronto pondremos nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Perritos calientes hojaldrados.

2011-10-17T09:00:00.000+02:00

Hoy os presentamos un rico plato de esos que nos gustan hacer de vez en cuando para concedernos un caprichito; ya hicimos algo por el estilo hace tiempo, la hamburguesa hojaldrada (lo podéis ver aquí), deseamos que os guste esta variante.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre congelada.
salchichas.
cebolla.
1 loncha de queso.
azúcar moreno.
vinagre de manzana.
ajonjoli o sésamo.

Elaboración:

Descongelamos las láminas de hojaldre (en caso de que sea congelada como es la mía) que vayamos a usar ya que usaermos una por cada perrito hojaldrado que queramos hacer.

Picamos finamente la cebolla y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva para que se vaya dorando, una vez que empiece a dorarse le añadimos el azúcar moreno; en cuando el azúcar se haya vuelto líquida le añadimos unas gotas de vinagre de manzana y dejamos que se reduzca y reservamos.

En una sartén antiadherente, hacemos las salchichas sin aceite ni nada (ya que si no, puede ser que nos salten) y reservamos.

Ponemos a calentar el horno a 200º C y colocamos las láminas de hojaldre sobre una lámina de papel vegetal que a su vez colocaremos en una bandeja del horno.

Vamos a montar los perritos hojaldrados, para ello ponemos dos lonchas de queso en el extremo del hojaldre, sobre ellas colocamos un par o tres (según el tamaño) de salchichas, encima ponemos un poco de la cebolla caramelizada que hemos preparado, un chorrito de ketchup y otro de mostaza (esto al gusto) y cerramos con mucho cuidado para que no se desmonte.

Para cerrarlos adecuadamente es importante que enrollemos el hojaldre hasta dar la primera vuelta y haciendo presión para que quede bien compactado pleguemos los extremos hacia adentro y terminamos de enrollar sin que se desmonte.

Listos los perritos hojaldrados, sólo queda echarles un poco de ajonjoli (o sésamo) e introducirlos en el horno a 180º C durante 45 minutos o hasta que veamos que el hojaldre se ha hecho y está dorado.

Este plato se puede comer tanto caliente como frío, así como sólo o acompañados de patatas fritas u otra cosa que os apetezca; eso ya depende sólo de vuestro gusto.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Macarrones con aceite y ajo.

2011-10-13T09:00:00.000+02:00

Hoy traemos otra deliciosa y sana receta apta para todo aquel que quiera cuidar un poco la línea; deseamos que os guste.

Ingredientes:

200 gr. de macarrones.
3 dientes de ajo.
albahaca.
perejil picado.
vino blanco.
aceite de oliva.
sal.

Elaboración:

Ponemos a calentar un cazo con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.

Cuando rompa a hervir, le añadimos los macarrones (como siempre podemos usar la medidas standar o la medición por puñados, como os parezca mejor) y removemos.

Una vez cocidos, los escurrimos y reservamos.

En el mismo cazo, ya sin agua, echamos un buen chorro de aceite de oliva y los ajos picados finamente para que se doren lentamente.

Cuando tengamos los ajos ligeramente dorados le añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que reduzca.

Añadimos los macarrones, un espolvoreado de albahaca y otro de perejil y removemos a fuego medio con cuidado de que no se peguen.

En menos de 5 minutos tendremos listo este delicioso plato.

Pronto pondremos nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Empanadillas de atún en salsa de tomate Calvo con toque de albahaca y orégano.

2011-10-10T09:00:00.000+02:00

Aquí traemos nuevamente una empanadas, recientemente las hicimos de cebolla caramelizada con mejillones en escabeche (la podéis ver aquí) y como nos encantó la idea, hoy os las traemos con otro producto del lote recibido de Calvo (lo podéis ver aquí), a ver qué os parece.

Ingredientes:

2 latas de atún en salsa de tomate Calvo.
1/2 cebolla.
9 obleas para empanadillas.
albahaca.
orégano.
aceite de oliva.

Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un muy poco aceite de oliva (ya que luego le añadiremos el aceite del atún).

Una vez pochada le añadimos el atún en salsa de tomate Calvo, donde sólo seleccionan el mejor atún claro para llevarlo a nuestras mesas, y removemos a fuego lento.

Habiendo mezclado bien para que se haya creado una mezcla homogénea le añadimos una pizca de sal (al gusto), un poco de albahaca y otro de orégano (estas dos últimas reafirmará aún más el sabor del tomate), dejamos a fuego lento unos 5 minutos más y reservamos.

Extendemos las obleas sobre una lámina de papel vegetal que pondremos sobre una bandeja de horno y en cada una colocaremos un poco de nuestro sofrito (no mucho, ya que sino será imposible cerrarlas después), cerramos las obleas y con ayuda de un tenedor las presionamos ligeramente para que queden bien cerradas.

Las introducimos en el horno a 180ºC unos 25 minutos o hasta que veamos que se han dorado (no hace falta que se doren tanto como las mias jejejeje) y ya tendremos listas estas ricas empanadillas.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Viaje a Tailandia (Capítulo 1: Llega a Bangkok).

2011-10-07T09:00:00.000+02:00

Después de la celebración de nuestra boda ponemos rumbo a Tailandia, cosa que llevábamos deseando hacer toda nuestra vida y ahora que ya lo hemos hecho nos gustaría compartirlo con todos vosotros y además ofreceros una pequeña guía de lo que ha sido nuestro viaje para que os sirva de ejemplo a todos aquellos que queráis aventuraros a visitar este impresionante pais.

El viaje lo hemos organizado desde casa ya que fuimos afectados por el timo de Siente Tailandia (lo podéis ver aquí) y gracias a esta desafortunada "broma" pudimos comenzar nuestra aventura.

Los billetes de avión los reservamos a través de la compañía Swiss y nos salió a unos 800€ por persona (seguros de viaje incluidos), si los reserváis con bastante tiempo de antelación (de 10 a 12 meses) los podéis conserguir algo más económicos.

El viaje lo iniciamos junto a una de las dos parejas que nos acompañarían durante casi todo el viaje, Victor e Inma, ya que en Zurich (allí hacíamos escala) nos juntaríamos también con Sergio y Ana para completar el fantástico trío de parejas de recien casados que íbamos a realizar juntos nuestro ansiado viaje.

El viaje fue muy ameno ya que la compañía es muy competente y ofrece varias opciones de entretenimiento durante el vuelo (como películas, música variada o video juegos) y la comida que sirven es bastante buena; por cierto, durante el viaje tendréis que reyenar unos documentos para posteriormente entregar en inmigración (cuestión de estadística y seguridad), os pongo cómo han de rellenarse.

Despúes de unas 18 horas de viaje (escala de 4 horas incluida) llegamos al aeropuerto de Bangkok BKK, donde es bastante fácil moverse ya que todas las indicaciones están en thailandés y en ingles, para que os vayais familiarizando un poco, aquí dejo un mapa del aeropuerto.

Para llegar a la ciudad desde el aeropuerto, podéis coger un taxi (hay que decir que el tráfico allí es muy lento y no siempre saben la ubicación exacta de los hoteles) negociando el precio de trayecto antes de iniciarlo, por supuesto, o la opción más económica que es coger el tren (Airport Rail Laink) que va directo a Bangkok (por unos 90 THB por persona), podeis ver el trayecto en este mapa:

Nuestra opción elegida fue coger el A.R.L. hasta la estación de Phaya Thai y allí sacamos un nuevo ticket (por unos 25 THB por persona) para poder coger el Sky Train (B.T.S.) dirección On Nut hasta la estación de Siam y allí hicimos trasbordo en la línea hacia Wongwian Yai hasta la estación de Chong Nonsi que era donde se encontraba nuestro hotel, el Heritage Bangkok (38,17 € por noche en régimen A/D a través de Booking.com).

El hotel es bastante céntrico, está situado en una de las calles más concurridas de Bangkok, la calle Silom donde podíamos comer todo tipo de alimentos típicos tailandeses a cualquier hora del día y a un precio irrisorio (un pinchito de pollo con salsa de cacahuete por sólo 20 THB, por ejemplo).

Así que, en cuanto hicimos el check-in en el hotel nos fuimos a recorrer las superpobladas calles de Bangkok para realizar la primera toma de contacto con la gente y la gastronomía del lugar.

Un par de horas después finaliza nuestra jornada en tierras tailandesas con la vuelta al hotel para descasar tras un primer día tan ajetreado.

Un saludo.

Natillas con leche de soja Asturiana.

2011-10-06T09:00:00.000+02:00

Aprovechando el fantástico lote que recibimos de Central Lechera Asturiana (lo podéis ver aquí), hemos decidido hacer otro rico postre pero sin olvidar que la repostería y lo saludable no tienen por qué estar reñidos, por eso hemos empleado leche de soja. Esperamos que os guste.

Ingredientes:

1litro de leche de Alpro soja Asturiana.
5 cucharadas soperas de azúcar.
2 sobres de natillas en polvo.
8 o 10 galletas.
canela molida.

Elaboración:

De 1 litro de leche reservamos un vaso no muy colmado para luego deshacer los polvos de natillas y ponemos el resto a hervir.

Mientras rompe a hervir, disolvemos los sobre de polvo de natillas en el vaso de leche Alpro soja de Asturiana (la cual tiene todas las propiedades nutritivas de la soja, es baja en grasas saturadas y fuente de calcio y vitaminas; además, no contiene colesterol, lactosa o gluten y es fácil de digerir; está elaborada con habas de soja no modificadas genéticamente y en una unidad de producción específica para productos de soja, es apta para alérgicos a la lactosa, celiacos y vegetarianos y por fin ... "la soja sabe bien”), echándolos poco a poco para que se disuelvan bien y no queden grumitos.

Una vez tenemos la leche hirviendo la ponemos a fuego medio y le añadimos el vaso reservado, con los polvos ya disueltos, y removemos lentamente con cuidado de que no se nos pegue hasta que se espese.

Preparamos pequeños cuencos, u otros recipientes que queramos utilizar, con un par de galletas en el fondo (yo he usado en este caso galletas de canela de esas de hacendado, pero podéis usar las que mas os guste) y reservamos.

Cuando tengamos las natillas espesas, las sacamos del fuego y con cuidado rellenamos los cuencos para después dejarlos enfriar un par de horas y espolvorear con canela molida (al gusto) para finalizar nuestra sencilla receta de hoy.

Pronto pondremos nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Mantequilla tradicional Lorenzana.

2011-10-04T23:23:00.000+02:00

A principios de semana tuvimos la suerte de recibir un lote de degustación de Mantequilla tradicional Lorenzana compuesto por dos latas de mantequilla , una con y otra sin sal.

Mantequilla Lorenzana ha tratado desde siempre de ofrecer el mejor producto (con el sabor, color y olor tradicional y natural), fruto del resultado de la unión de los mejores ingredientes y del trabajo de expertos profesionales. Presentadola en un mejorado envasado que facilita su conservación, haciendo de la Mantequilla tradicional Lorenzana un producto único y dificilmente mejorable; en definitiva, auténtico.

Pronto compartiremos con todos vosotros las recetas que vayamos elaborando con estos productos.

Un saludo.

Empanadillas de cebolla caramelizada con mejillones en escabeche Calvo.

2011-09-23T09:00:00.000+02:00

Recientemente recibimos un lote de productos Calvo (lo podéis ver aquí) al cual le estamos dando un muy buen uso, deseamos que os guste esta receta.

Ingredientes:

1 lata de mejillones en escabeche Calvo.
aceite de oliva.
1/4 de cebolla.
1 cucharada sopera de azúcar moreno.
6 obleas para empanadillas.
1 huevo.

Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

Mientras tanto, escurrimos los mejillones en escabeche Calvo (procedente de las Rías Gallegas y rigurosamente seleccionados; además de estar hecho con ingredientes totalemente naturales para que podamos disfrutar de su sabor, textura y calidad).

Cuando veamos que se ha pochado la cebolla, le añadimos una cucharada sopera de azúcar moreno y removemos a fuego bajo para que se vaya diluyendo.

Una vez tengamos los mejillones escurridos los picamos finamente y añadimos a la sartén.

Removemos para que se quede ua mezcla homogénea y reservamos.

Ponemos las obleas en una bandeja de horno con una lámina de papel vegetal y sobre ellas echamos un poco de nuestro preparado, no más que lo que quepa en una cuchara de café para que luego podamos cerrarlas con facilidad; las plegamos y con ayuda de un tenedor presionamos ligeramente sobre el filito para que se quede bien adherido y no se habra.

Batimos la clara del huevo y con ayuda de una brocha de cocina, pintamos las empanadillas y las introducimos en el horno a 180ºC unos 15 o 20 minutos, mirándolas de vez en cuando para que no os salgan tan morenas como las mías (la verdad es que me despisté un poco).

Con estos sencillos pasos tendremos este rico y diferente aperitivo que hará disfrutar a vuestros comensales de un baile de sabores en la boca.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

¡Ya somos marido y mujer!

2011-09-21T15:37:00.001+02:00

Parecía que nunca llegaría el día de nuestro casamiento; después de meses y meses de preparativos, de nervios y de soñar mil y una veces con la boda perfecta, por fín ...... llegó.

Y os aseguramos que resultó ser genial, disfrutamos de los preparativos como el niño que prepara el árbol de Navidad, los nervios de la iglesia fueron los justos para ponernos la piel de gallina pero sin impedirnos vivir y disfrutar ese momento irrepetible, el reportaje de fotos fue tan divertivo que llegamos a cogerle gustillo a eso de posar para el fotógrafo, la celebración resultó fantástica de principio a final y el viaje, creo que ha sido una experiencia que nos ha hecho aprender disfrutando, fue sublime.

Gracias a todos los que habeis participado de forma activa y a los que aunque no hayais podido venir, nos habeis enviando muestras de apoyo y cariño ya que gracias a todos pudimos hacer realidad nuestra ilusión de una boda perfecta.

Un saludo.

Espinacas con manzana al ajillo.

2011-09-21T09:00:00.002+02:00

Hoy traemos un plato tan nutritivo como exótico ya que hemos intentado hacer un contraste de sabores dulce y salado pero sin olvidar lo sano y rico de los buenos ingredientes que nuestras tierras nos ofrecen, deseamos que os guste.

Ingredientes:

2 paquetes de espinacas cocidas congeladas.
2 ajos.
1/4 de manzana.
aceite de oliva.
sal.

Elaboración:

Si vamos a usar espinacas frescas, tendremos que lavarlas, trocearlas y cocerlas; en caso de usar espinaca cocidas congeladas (como en este caso; ya que es más cómodo para mí porque me ahorra bastante tiempo de elaboración), sólo tendremos que sacarlas para que se vayan descongelando.

Picamos finamente los ajos quitándoles el corazón en caso de que no queramos que piquen mucho y los ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva para que empiecen a dorarse.

Cuando los ajos estén ligeramente dorados (cuidado de no dejarlos mucho tiempo ya que es relativamente fácil que se quemen) les añadimos las espinacas cocidas, mezclándolo todo para que cojan sabor.

Ponemos la sartén a fuego medio y tapamos para que hagan bien las espinacas y les añadimos sal al gusto.

Una vez tenemos las espinacas casi listas, cortamos en taquitos pequeños la manzana; la añadimos a la sartén y a fuego lento, volvemos a remover y a tapar para que se reblandezcan los trocitos de manzana.

En menos de 30 minutos habremos realizado este sano y fácil plato que puede hacer cualquiera que se lo proponga.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

¡Nos vamos de Luna de Miel!

2011-08-29T09:00:00.000+02:00

Como ya adelantamos tiempo atrás, nos casamos el próximo día 03 de Septiembre de 2011, así que como consecuencia de los preparativos previos a la boda (ya habréis notado que la actividad por aquí ha menguado considerablemente) y de nuestra Luna de Miel, cesaremos la actividad bloguera temporalmente desde hoy hasta finales de Septiembre.

Volveremos, seguramente, con energías renovadas y muchas experiencias culturales, personales y por supuesto.........gastronómicas, que compartir con todos vosotros; así que ya mismo estamos de nuevo por aquí.

Un saludo.

Pasióñ-ruta ñ-11.

2011-08-22T08:19:00.000+02:00

El pasado día 20 de Agosto tuve la oportunidad de poder disfrutar del partido de baloncesto celebrado en el Palacio de los Deportes Martín Carpena de Málaga entre la Selección Española de Baloncesto y la de Eslovenia perteneciente a la gira de amistosos que nuestra selección está realizando (Pasióñ-ruta ñ-11) con vistas al próximo Eurobasket que este año se celebrará en Lituania.

La experiencia fue sensacional, no tanto por el partido ya que estos partidos son una especie de entrenamiento previo a la competición sino por el ambiente vivido en el pabellón; tuvo muy buena expectación y la afición no dudó ni un instante en apoyar a los nuestros, merece la pena vivirlo.

Os dejo un pequeño vídeo que grabé en uno de los momentos previos al partido, no es un gran vídeo pero se puede apreciar el estruendoso ánimo de todos nosotros animando a nuestros campeones.

Sólo me queda desearles suerte para que se hagan con el título en el Eurobasket 2011.

Un saludo.

Museo Paleontológico de Estepona.

2011-08-08T13:50:00.000+02:00

El pasado fín de semana me dirigía al municipio malagueño de Estepona a visitar una convención de coleccionismo (que se celebraba en la plaza de toros de dicho pueblo) con mi buen amigo A. Martín.

La convención en sí fue una gran decepción ya que no hayamos nada de lo que buscabamos (colecciónes numismáticas); pero sorprendentemente para nosotros, encontramos un museo paleontolócigo muy interesante y de acceso gratuito, así que lo visitamos para aprovechar el viaje.

El Museo Paleontológico de Estepona fue inaugurado allá por el año 2000, con el objetivo de mostrar y difundir, tanto al científico como al aficionado, la riqueza faunística fósil del Plioceno (hace unos 4 millones de años) de la Cuenca de Estepona y resto de España (ya que hay fósiles de distintos puntos de la península). Quiero destacar el gran número de especies presentes como por la extraordinaria conservación de los fósiles, que en algunos de los casos presentan incluso la coloración original.

La exposición consta de más de 2000 fósiles correspondiente a unas 600 especies del Plioceno de Estepona; es la colección europea más importante depositada en un museo del Plioceno para una misma localidad, colección que aumenta constantemente gracias a las labores de investigación desarrolladas desde el Museo.

Cabe destacar también las reproducciones a escala de fósiles de dinoraurios varios, así como gigantescas vértebras de ballenas.

Recomiendo esta interesante visita a todo el que le pueda interesar ya que no tiene desperdicio.

Un saludo.

Medallones de solomillo con champiñones a la nata y patatas a la mantequilla.

2011-08-05T13:47:00.000+02:00

Hoy queremos compartir con todos vosotros este suculento plato que hemos preparado con uno de los productos recibidos de Central Lechera Asturiana (aquí podíes ver el generoso lote que nos enviaron) que tanto están alegrando nuestro paladar; deseamos que os guste.

Ingredientes:

2 solomillos medianos (o uno grande).
250 gr. de champiñones frescos.
400 gr. de nata para cocinar Asturiana.
aceite de oliva.
pimienta.
sal.
nuez moscada.
canela molida.
2 patatas grandes.
75 gr. de mantequilla.
perejil.

Elaboración:

En una sartén, con cabida para los solomillos, vertemos un buen chorro de aceite de oliva y ponemos a fuego fuerte; una vez se haya calentado el aceite, salpimentamos los solomillos y los marcamos.

Cuando estén bien marcados los solomillos, bajamos el fuego hasta dejarlo a una intensidad medio-baja y dejamos que se hagan lentamente (de esta manera nos aseguraremos de que quede bien hecho por dentro sin perder su jugo y por lo tanto, sin endurecerse).

Cuando veamos que están listos, los sacamos a una tabla de cocina y partimos en medallones y si no están a nuestro gusto los volvemos a pasar un poco por la sartén (sin abusar, ya que se pueden secar demasiado) y finalmente reservamos.

Pelamos, fileteamos y lavamos los champiñones y seguidamente, los asamos con el jugo que soltaron los solomillos en la sartén que anteriormente hemos usado; tapamos y dejamos a fuego medio unos 5 minutos.

Una vez tengamos listos los champiñones, les añadimos los medallones de solomillo, la nata para cocinar de Central Lechera Asturiana (que conserva todo el sabor de la nata convencional con un menor contenido en materia grasa; es ideal para salsas, cremas, guisos y gratinados, le da un toque más suave y realza todo su sabor), un toque de nuez moscada y otro de canela molida; dejándolo a fuego bajo para que vaya espesándose y mezclándose los sabores en la salsa.

Por otra parte, pelamos las patatas y las cortamos a gajos; las ponemos a cocer en abundante agua con una pizca de sal.

A lo 10 minutos aproximadamente miramos que se pueda clavar el tenedor pero que no estén demasiado blandas, ese será el momento justo de retirarlas del fuego y escurrirlas.

Ponemos a calentar una sartén con la mantequilla, un poco de sal (en caso de ser mantequilla sin sal) y un buen espolvoreado de perejil y cuando se haya fundido la mantequilla echamos las patatas y sofreimos.

En menos de 5 minutos tendremos listas las patatas que nos servirán de acompañamiento perfecto para nuestros medallones de solomillo con champiñones y nata, deseamos que os guste.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Paella de pollo.

2011-08-02T13:55:00.000+02:00

Anteriormente hemos presentado distintas tipos de paella (como la paella de mariscos o la de verduras), ya que es un rico y nutritivo plato típico español que nos encanta y, contínuamente estamos pensando en nuevas maneras de hacerla así que ahí va la tercera entrada dedicada a la paella; deseamos que os guste esta versión.

Ingredientes:

arroz bomba.
2 muslos de pollo.
1/2 pimiento verde.
1 tomate maduro.
1 ajo.
azafrán (o colorante).
aceite de oliva.
sal.

Elaboración:

Pelamos y picamos finamente el pimiento verde, el ajo y el tomate y reservamos ya que los usaremos más tarde.

En una sartén (o paellera) vamos a freir los muslos de pollo troceados con un buen chorro de aceite de oliva; cuanto más hagamos el pollo, más sustancia dejará en la sartén, así que empezaremos a fuego fuerte para marcarlos y dejaremos a fuego flojo para que se hagan por dentro sin quemarse.

Una vez que tenemos hecho el pollo, lo reservamos y sofreimos las verduras que tenemos reservadas con otro buen chorro de aceite de oliva.

Una vez tenemos las verduras sofritas, le añadimos el arroz (yo suelo echar dos puñados por comensal, pero cada uno que use su medida), lo sofreimos ligeramente junto con las verduras y le añadimos el pollo.

Añadimos un poco de sal y un espolvoreado de azafrán (o de colorante natural, que es más económico) y cubrimos todo con agua (mas vale tener que añadirle un poco más de agua posteriormente, que pasarnos); lo ponemos a fuego vivo hasta que hierva y dejamos a fuego medio unos 45 minutos aproximadamente o hasta que el arroz esté cocido y el caldo concumido.

Si el arroz se quedase duro y sin caldo, podemos añadirle un poco más de agua las veces que sea necesario(siempre con cuidado de no pasarnos).

Cuando tengamos lista nuestra paella, la dejamos reposar unos 15 minutos más y lista para comer.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Salmorejo cordobés.

2011-07-22T10:25:00.000+02:00

Aprovechando el fantástico lote recibido hace unos días de productos Calvo (que podéis ver aquí) y siguiendo con la tendencia de recetas veraniegas (anteriormente publiqué la de gazpacho andaluz), hoy os traigo un plato típico de Córdoba que se viene realizando desde el siglo XV con la incorporación del tomate a la península desde América (para más información pulsar aquí); bueno, espero que os guste.

Ingredientes:

100 gr. de pan del día anterior.
2 o 3 tomates maduros.
125 ml. de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
1 huevo.
sal.
vinagre.
1 lata de atún claro en aceite vegetal Calvo.

Elaboración:

En un recipiente donde podamos hacer usar la batidora vamos a echar los tomate pelados y troceados y batimos hasta que quede muy fino.

Incorporamos al tomate el ajo finamente picado, el aceite de oliva, el vinagre y la sal (estos dos últimos los echaremos al gusto) y volvemos a batir para que se mezcle todo.

Paulatinamente incorporamos el pan troceado y seguimos batiendo, veremos como se va espesando poco a poco; la cantidad de pan es orientativa ya que pararemos de echar pan si la textura es la deseada.

Por último, como acompañamiento vamos a añadirle el huevo cocido y troceado y una lata de atún en aceite vegetal Calvo en un nuevo y atractivo diseño reflejo y garantía de su calidad, Calvo selecciona la parte más sabrosa del atún, el solomillo, para elaborar su Atún Claro en aceite vegetal, ideal para preparar todo tipo de recetas.

Ya sólo queda disfrutar de este rico plato veraniego.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Nidos al horno.

2011-07-15T10:51:00.000+02:00

Esta receta la conozco desde hace tiempo pero no se de dónde salió........lo que sí recuerdo es que desde hace mucho tiempo mi madre la solía hacer de vez en cuando; bueno, la cuestión es que hoy la quiero compartir con todos vosotros, espero que os guste.

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde.
2 huevos.
2 lonchas de jamón de york.
2 lonchas de queso.
tomate frito.
orégano.

Elaboración:

Lo primero de todo es poner el horno a calentar al máximo para que cuando introduzcamos los nidos esté bien caliente.

Colocamos una lámina de papel vegetal sobre una bandeja para horno y sobre éste colocaremos las dos primeras rebanadas de pan de molde.

Cubrimos la superfice del pan de molde con tomate frito y colocamos encima una loncha de jamón de york.

Con ayuda de un molde circular (o un vaso, por ejemplo) hacemos un agujero en la parte central de las rebanadas que tenemos reservadas, reservamos el trozo circular que extraigamos y las colocamos sobre el jamón de york.

Presionamos ligeramente para que quede bien unida la rebanada que acabamos de poner y la que teníamos en la bandeja y volvemos a cubrir la superficie que nos ha quedado en la parte superior de la segunda rebanada con tomate frito nuevamente.

Con muy cuidado, vamos echar el huevo en el agujero que hicimos y cubrimos con la loncha de queso.

Introducimos en el horno a 180º C durante aproximadamente 20 minutos, los últimos 5 minutos lo pondremos en modo gratinar.

Para saber si el huevo se hace, cuando introducimos los nidos en el horno le pondremos al lado los círculos de pan de molde que teníamos reservados y cuando se hayan torrado estará listo también el huevo.

Por último, los sacamos del horno y espolvoreamos con orégano ya que le dará un toque aromático delicioso; ahora sólo queda disfrutarlos.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Tomate con mozzarella.

2011-07-13T13:08:00.000+02:00

Este receta es tan deliciosa como sencilla de hacer, al tratarse de un plato que se sirve frío es muy apetecible en épocas de calor pero también se puede tomar en cualquier momento del año como entrante o como cena ligera; espero que os guste.

Ingredientes:

4 finas lonchas de tomate.
4 lonchas de queso mozzarella.
aceite de oliva.
orégano.
sal.

Elaboración:

Se lava y se corta el tomate en lonchas finas y las vamos colocando sobre el plato.

Sobre el tomate colocaremos las lonchas de queso mozzarella.

Regamos con aceite de oliva, le damos un toque de sal y espolvoreamos con orégano.

En menos de 5 minutos tendremos listo este rico plato, en cuya elaboración pueden intervenir también los pequeños de la casa (con un poco de ayuda al cortar el tomate, claro); ahora toque disfrutarlo.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Gazpacho andaluz.

2011-07-11T16:32:00.000+02:00

Hoy os traigo una sencilla receta que es muy típica aquí en el sur de la península ibérica; además de ser nutritiva y sana, se suele servir bien frío y eso es de agradecer en estos momentos de calor.

Ingredientes:

2 tomate maduros.
1 pimiento verde.
1/2 cebolla.
1 ajo.
1 pepino.
aceite de oliva.
sal.
vinagre.

Elaboración:

Picamos finamente todas las verduras para que al batirlas no queden grumos.

Empezamos batiendo los tomates, una vez batidos seguimos con el pepino, la cebolla, el pimiento y los ajos y batimos hasta que todo quede bien pasado y sin grumos.

Le añadimos un buen chorro de aceite de oliva, un poco de sal y un chorrito de vinagre (todo esto al gusto).

Lo dejamos enfriar un buen rato (o le añadimos unos cubitos de hielo) y listo para consumir.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Choco en salsa con almejas.

2011-07-07T12:14:00.001+02:00

Hoy os traigo otro sano y nutritivo plato que he cogido prestado (dándole como siempre un toque personal) de un blog que he conocido hace realmente poco tiempo pero me ha gustado mucho: Mis recetas por Sias; bueno, vamos a ver que tal sale esto.

Ingredientes:

1 choco mediano.
1 tomate maduro.
1/2 pimiento verde.
1/2 cebolla.
50 gr. de guisantes.
pimienta negra.
sal.
3 ajos.
aceite de oliva.
250 ml. de vino blanco.

Elaboración:

En una hoya o cazo mediano con abundante aceite de oliva sofreimos el tomate, los ajos, el pimiento y la cebolla bien picados.

Mientras tanto lavamos las almejas y lavamos y troceamos (en trozos no muy grandes) el choco.

Una vez que tengamos la verdura sofrita, añadimos el laurel y las almejas; tapamos la hoya, para que se habran las almejas, removiendo de vez en cuando.

Una vez que tenemos las almejas abiertas, añadimos los guisantes y el choco; removemos para que se haga un poco y seguidamente le vamos a echar el vino blanco y esperamos a que rompa a hervir (para que reduzca) para añadirle 250 ml. de agua (o hasta que todo quede bien cubierto, mas vale tener que añadirle más tarde que pasarnos).

Ahora sólo queda dejar que empiece a hervir y bajarlo a fuego medio; lo dejamos unos 30 minutos o hasta que veamos que la salsa se ha espesado y el choco está tierno; en caso de que os quedara demasiado caldoso le podéis añadir una cucharadita de harina para espesarlo.

Con estos sencillos pasos tendremos este rico plato para disfrutar, espero que os guste.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Pastel de leche Jalea Vital (de Central lechera Asturiana) y canela.

2011-07-04T15:50:00.002+02:00

Hace muy poco tuve la suerte de encontrar visitando a mis blogs amigos una receta que me encantó, se trata de un pastel de leche que lo ví hacer en El recetario de mi cocina (te mandamos un saludo Patricia), que por cierto, os recomiendo.

Como siempre le hemos dado algún que otro toque personal, como la incorporación de la leche Jalea Vital de Central Lechera Asturiana (que recibimos para degustar y podéis ver aquí) con vitamina B6, que es un refuerzo que ayuda a nuestro sistema inmunitario protegiéndonos de las amenazas externas. Además, nos aporta la dosis ideal de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita diariamente y hoy la quiero compartir con todos vosotros.

Ingredientes:

5 huevos.
150 gr. de harina.
120 gr. de azúcar.
500 ml. de leche Jalea Vital Asturiana.
1 cucharada sopera de azúcar avainillada.
canela en rama.
mantequilla.

Elaboración:

Ponemos a calentar en un cazo la leche Jalea Vital de Central lechera Asturiana (que aporta en tan sólo un vaso el 50% de la cantidad diaria recomendada de las vitaminas A, B1, B5, B6, B12, D y E; además, ese mismo vaso nos aporta también el 50% de selenio y zinc y el 37% de la cantidad diaria recomendada de calcio) y junto con el azúcar avainillado y dos ramas de canela hasta que rompa a hervir y reservamos.

Ponemos el horno a calentar a temperatura máxima, para tenerlo caliente cuando introduzcamos el pastel.

En un cuenco, batimos los huevos con el azúcar y cuando hayan doblado su tamaño y se haya disuelto todo el azúcar, le añadimos de forma paulatina la harina batiendo en todo momento para que no queden grumos.

Una vez tengamos hecha una masa homogénea, ponemos nuevamente a calentar la leche pero esta vez sin la canela en rama y cuando vuelva a hervir le añadimos la masa removiendo lentamente para que se mezcle muy bien hasta que se espese.

Antes de hechar la masa en el molde hay que engrasarlo, para ello utilizaremos mantequilla que untaremos por todo el molde y seguidamente vertemos la masa e introducimos en el horno a 180ºC durante unos 45 minutos.

Pasado ese tiempo pinchamos con ayuda de una aguja de cocina el pastel para comprabar que se ha cuajado y retiramos del horno.

Este pastel se puede comer sólo o con una capa de crema de chocolate, que podemos hacer mezclando la leche condensada con el chocolate para fundir e introduciéndolo en el microondas (por ejemplo) o con mermelada de fresa o con lo que más os guste.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Fideos chinos con salsa de cacahuetes.

2011-07-01T10:10:00.000+02:00

Anteriormente os he hablado de un supermercado que me encanta, por tener una variedad de productos extranjeros, llamado Iceland; pues hoy os traigo una receta hecha con salsa de cacahuetes, una de las muchas salsa que allí podemos encontrar, espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

fideos de arroz.
maiz cocido.
2 pimientos verdes.
setas variadas.
1/2 cebolla.
salsa de soja.
salsa de cacahuetes Amoy.
aceite de oliva.
2 filetes de pechuga de pollo.

Elaboración:

Troceamos y lavamos la cebolla y los pimientos mientras ponemos a calentar un cazo con abundante agua.

Cuando el agua haya empezado a hervir, ponemos a cocer la cebolla y los pimientos, el maíz, las setas (en este caso he optado por un preparado de setas variadas ya congelado pero las podéis usar frescas).

Tras unos minutos, tendremos las verduras casi cocidas y entonces será cuando las saquemos del cazo (ya que se terminarán de hacer en el wok) sin tirar el agua del cazo (muy importante) y las pongamos en un wok (o sartén antiadherente) con un chorrito de aceite de oliva; las tapamos para que terminen la cocción y removemos de vez en cuando.

En el mismo agua donde hemos cocido las verduras vamos a cocer el pollo siguiendo los mismo pasos que anteriormente: una vez cocido (seguimos reservando el agua del cazo), lo troceamos y al wok con un buen chorro de salsa de soja.

Una vez tenemos en el wok las verduras y el pollo, removemos todo muy bien para que quede bien mezclado y le añadimos la salsa de cacahuetes Amoy volviendo a remover nuevamente todo.

Utilizamos por última vez el agua del cazo para cocer los fideos de arroz, los introducimos y en menos de 3 minutos estarán listos para ser añadidos al wok.

Una vez tengamos todos los ingredientes en el wok, removemos nuevamente y dejamos reposar un par de minutos a fuego lento con cuidado de que no se peguen los fideos chinos.

Ahora sólo nos queda emplatar y disfrutar de este rico y exótico plato.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Productos Calvo.

2011-06-30T18:35:00.001+02:00

Esta semana hemos tenido el placer de recibir un lote de degustación de productos Calvo formado por varios de sus geniales productos como atún en distintas variedades, sardinas o ensaladas ya preparadas como podéis ver en la foto.

Con 60 años de historia (fue fundada en los años 40 por Luis Calvo Saez), esta empresa nacional tiene la Calidad Total como primordial objetivo. Para ello seleccionan las mejores materias primas, que son sometidas en distintos procesos de fabricación bajo rigurosos controles de calidad homologados internacionalmente, obteniendo como resultado la gama de productos cuyas excelencias son reconocidas cada día por un mayor número de consumidores.

Calvo se mantiene en constante movimiento, siempre en la vanguardia del desarrollo, de las últimas técnicas y procesos en todas sus áreas, principales razones para la obtención de su alto grado de especialización.

Nosotros, por nuestra parte, vamos a celebrar la llegada de este suculento lote a nuestra cocina con un fantástico aperitivo de sardinas en aceite y en escabeche, os invitamos a que provéis estos ricos productos.

Un saludo.

Libritos de pollo rellenos de queso y Arroz tricolor con setas y salsa de soja.

2011-06-29T11:34:00.000+02:00

Hoy traemos un dos en uno: la primera receta en muy sencilla de hacer y está deliciosa y como acompañamiento le hemos puesto un poco de arroz que es un ingrediente importante en nuestra dieta habitual con toque exótico de las setas y la soja, a ver que os parece.

Ingrediente:

4 filetes de pechuga de pollo.
2 lonchas de queso gouda.
queso rallado.
150gr. de arroz tricolor.
setas variadas.
salsa de soja.
orégano.
sal.
perejil picado.
pan rallado.
1 huevo.
aceite de oliva.

Elaboración:

Ponemos en un cazo abundante agua a hervir con un poco de sal y esperamos a que rompa a hervir para echarle el arroz tricolor (un puñado por comensal aproximadamente) para que se cueza, este arroz está compuesto por arroz rojo, arroz negro y arroz blanco y lo podéis encontras en el Mercadona, por ejemplo.

Mientras se cueze el arroz tricolor, ponemos un filete de pechuga de pollo con un poco de sal y encima colocamos el queso en lonchas sin que sobresalga del pollo (para que luego no se nos salga), colocamos otro filete de pollo encima y con ayuda de palillos de cocina unimos el resultante.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y entretanto, batimos el huevo y le ponemos un poquito de sal y otro poco de perejil picado.

Pasamos los libritos de pollo por el huevo batido y por el pan rallado y lo freimos en la sartén una vez que observemos que el aceite se ha calentado; cuando tengamos los libritos hechos por las dos caras los reservamos.

Ya tenemos que tener el arroz cocido (tardará aproximadamente unos 15 minutos), así que lo escurrimos y reservamos.

Ponemos a calentar el horno a 200º C y mientras tanto en una bandeja para hornos colocamos una lámina de papel vegetal para hornos y sobre ésta los libritos de pollo rellenos de queso que vamos a cubrir con el queso rallado e introduciremos en el horno (cuando esté caliente) para gratinarlos.

En una sartén antiadherente con una gota de aceite vamos a freir ligeramente las setas (en mi caso he optado por usar un preparado que viene congelado de la marca Hacendado y que trae varios tipos de setas) y cuando estén hechas les añadimos el arroz tricolor ya cocido, le ponemos una pizca de sal, orégano al gusto y un buen chorro de salsa de soja hasta que todo quede bien mezclado y un color uniforme.

Ya sólo queda emplatar, así que sacamos los libritos de filete de pechuga de pollo del horno y los emplatamos acompañándolos con este rico arroz tricolor, espero que os guste.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Menú 01: Revuelto de huevos con espárragos y empanada de atún Kentes y Leche frita.

2011-06-27T09:00:00.003+02:00

No solemos hacer entradas de menús pero como para casi todo hay una primera vez, esta es nuestra primera entrada de un menú que hemos realizado utilizando un fantástico lote de degustación recibido por parte de Kentes (lo podeís ver aquí), Iria C. deseamos que sea de tu agrado.

Menú 01:

Revuelto de huevos con espárragos trigueros y empanada de atún Kentes:

Para el primer plato hemos decidido combinar alimentos de la tierra y del mar.

La receta del revuelto de huevos como ya la habíamos publicado anteriormente, no vamos a repetirla para no ser redundantes (la podéis ver aquí, aunque en éste caso la hemos hecho sin jamón serrano, también se puede hacer así).

Kentes nos invita a disfrutar del incomparable sabor de la auténtica Empanada de atún gallega cuyo envasado viene siguiendo los últimos avances en alimentación, evitando conservantes añadidos y garantizándonos una conservación en condiciones normales de 60 días desde la fecha de fabriación y que podemos degustar tanto fría como caliente ya que la podemos introducir sin problema alguno en el horno; como ellos dicen: ¡galicia en esencia!

Leche frita:

Esta receta también la hemos publicado recientemente (la podéis ver aquí), es este caso usamos leche semidesnatada pero la podéis hacer con cualquier tipo de leche.

Bueno, hasta aquí nuestra primera experiencia en menús, deseamos que os haya gustado.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Mariposario de Benalmádena.

2011-06-18T09:18:00.000+02:00

¿Has visto alguna vez nacer una mariposa?¿Has sentido alguna vez la experiencia de tener más de 1.000 mariposas volando a tu alrededor?

El pasado día 4 de Junio tuve la fortuna de poder visitar el Mariposario de Benalmádena, el parque de mariposas más grande de Europa, y fue realmente toda una experiencia que os aconsejo; además su precio es bastante razonable (8,50 € adultos/ 5,00 € niños).

Las mariposas que vuelan en este jardín son traidas en forma de pupa o crisálida ya que esta es la fase de su ciclo biológico mas fácil de transportar. Vienen de lugares tan lejanos como Filipinas, Malasia, Costa Rica, Belice o Kenia donde son criadas en cautividad, no capturadas del medio natural. Una vez en el laboratorio y tras ser inspeccionadas se colocan en las jaulas de eclosión donde en condiciones ambientales controladas nacen las mariposas a la vista de los visitantes. Una vez en el jardín son alimentadas con néctar artificial que se prepara diariamente en el laboratorio.

En el Mariposario de Benalmádena vuelan unas 1.500 mariposas procedentes de las áreas tropicales de todo el mundo. Como su vida media es de tan solo 2-3 semanas, en el jardín siempre podremos encontrar especies nuevas. A lo largo del año se pueden ver más de 150 especies diferentes.

Las condiciones en el interior del área de vuelo son las de sus hábitats de origen, un 80% de humedad relativa y 24-29ºC de temperatura, si no estais acostumbrados a este tipo de clima al principio os resultará un poco agobiante pero poco a poco e hidratándonos bastante, no es impedimento para poder disfrutar de un sitio tan especial para todos aquellos amantes de las mariposas o simplemente de la naturaleza.

Si teneis la oportunidad de pasaros por aquí disfrutareis de una jornada muy entretenida, os lo recomiendo.

Un saludo.

Leche (semidesnatada Asturiana) frita.

2011-06-06T15:22:00.002+02:00

Esta receta llevo tiempo queriéndola hacer pero entre una cosa y otra no me había puesto manos a la obra hasta el día de hoy, así que me puse a indagar en la red y me decliné por la publicada en El horno de María, sitio que os recomiendo; además, aprovechando el fantástico lote recibido por Asturiana (lo podéis ver aquí), no podía resistirme ni un segundo más a hacerla; eso sí, he usado leche semidesnatada, espero que la disfrutéis tanto como yo.

Ingredientes:

1 litro de leche semidesnatada Asturiana.
2 yemas de huevo.
250 g de azúcar.
150 g de harina de maíz fina (maicena).
1 palito de canela.
la piel de 1 limón.
harina.
huevo.
pan rallado.
aceite de oliva.
canela molida.

Elaboración:

Ponemos en un cuenco 1/2 litro de leche semidesnatada Asturiana (leche clásica UHT que cuida a todos los miembros de la familia con un sabor único y conservando todos los valores nutricionales necesarios), las yemas de los huevos y batimos bien; añadimos poco a poco la maicena hasta dejar una mezcla homogénea sin un sólo grumos y reservamos.

Por otro lado ponemos a hervir el otro 1/2 litro de leche semidesnatada Asturiana (perfecta para todos aquellos que no quieren renunciar a la mejor leche natural con todo su valor energético y proteínico con el sabor de la auténtica leche gracias a su cuidadoso tratamiento que garantiza un producto de primera calidad y total garantia) con la canela en rama y la piel del limón; cuando haya empezado a hervir le añadiremos 200 gr. de azúcar (que vamos a pasar previamente por el molinillo para que nos facilite la disolución en la leche) y volvemos a hacerla hervir unos 5 minutos más.

Una vez hervida y aromatizada la leche, la colamos y la ponemos esta vez a fuego medio, le añadimos la mezcla de leche, yema de huevos y maizena que habíamos reservado, y lo vamos removiendo hasta que obtengamos una masa bastante espesa; tened cuidado ya que es muy fácil que se espese la masa sin daros cuenta (tardará no más de 10 minutos) y se pegue en el cazo si ponéis el fuego demasiado fuerte.

Una vez llegados a ese punto, será el momento de retirar el preparado del fuego y verterlo en un molde (en este caso he usado un molde redondo, pero si lo usais cuadrado o rectangular será más sencillo posteriormente para cortarlo a cuadraditos) que previamente hemos preparado con una lámina de papel vegetal para falicitar la posterior retirada; alisamos la masa, la tapamos con film transparente haiendo una ligera presión para que quede pegado a la masa (así no se creará la condensación que puede aguar la masa) y la metemos en la nevera para que se enfríe.

Una vez que la masa esté fría (una hora más o menos) la vamos a cortar en cuadraditos, los cuales pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado y freiremos en abundante aceite de oliva bien caliente.

Por último, cuando estén ya fríos (para no quemarno más que nada), pasaremos los cuadraditos de leche frita por un preparado de azúcar y canela mezclados y con este último paso tendremos listo este rico postre.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Central lechera Asturiana.

2011-06-05T13:39:00.000+02:00

Hoy os presento otro producto nacional que hará que vuestras recetas adquieran un gran toque de calidad, se trata de los productos de Central lechera Asturiana, empresa creada en 1967 en Asturias que desde entonces y hasta el día de hoy sigue luchando por innovar y ofrecer lo mejor, cosa que reconocen los premios otorgados a lo largo de todos estos años.

Recientemente me hicieron llegar un generosísimo lote de degustación formado por un gran número de productos, entre los cuales destaco los bricks de leche Natucol (que contiene esteroles vegetales, un ingrediente de origen natural que bloquea la absorción del colesterol antes de que llegue a la sangre), el de Fibra (con Regulaplus, que nos hará sentir bien porque es la forma más fácil de incorporar el 40% de la fibra que necesitamos al día) y el brick de Jalea Vital (con Vitamina B6, que es un refuerzo que ayuda a nuestro sistema inmunitario protegiéndote de las amenazas externas, además de aportarnos la dosis ideal de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita diariamente).

Así como la deliciosa leche Alpro Soja (que tiene todas las propiedades nutritivas de la soja, es baja en grasas saturadas y es una perfecta fuente de calcio y vitaminas) y sin olvidar los productos tradicionales como son las variedades de leche Desnatada, leche Semidesnatada y leche Entera y una multitud de productos de calidad que os invito a probar.

Un saludo.

Productos Kentes.

2011-06-01T13:45:00.001+02:00

Una vez pasado el mal trago del otro día, volvemos con la presentación de otro genial producto nacional como son los productos Kentes.

Se trata de una empresa familiar afincada en Lugo, que se intentan hacer un hueco "permanente" en este mercado tan cambiante, y aunque saben que es difícil, confian en sus productos que entre toda la familia han desarrollado con tanto cariño.

Gracias al envase que han creado, el producto dura hasta 60 días en la nevera sin conservantes ni colorantes añadidos!, eso es de agradecer ya que tenemos entre manos un producto que puden considerarse un fondo de nevera sensacional.

Su idea es la de trasladar un trocito de Galicia a quien lo quiera, ¡no me digais que no es una fabulosa idea!

El negocio comenzó de la panadería ("Panadería Chousa") en 1959, y desde aquella, no han dejado de trabajar en lo esto, generación tras generación. Ofreciéndonos una amplia gama de productos, ya sean preparados (como bocadillos, sandwiches o burguers) o lístos para servir (empanadas).

El lote de degustación está compuesto por dos empanadas típicas gallegas, una de atún y otra de carne y una fantástica bolsa ecológica para la compra, todo un detallazo ya que no sólo tenemos que pensar en nosotros y nuestro estómago sino también en nuestro entorno para poder seguir disfrutándolo durante mucho tiempo.

Ya os iremos contanto qué nos han parecido estos productos que a priori tienen pero que muy buena pinta, como ellos dicen: ¡están para comérselos!.

Un saludo.